Prosty i pyszny przepis na gotowanie krok po kroku ze zdjęciem kawioru do squasha w powolnej kuchence na zimę

Opis

Kawior z cukinii w powolnej kuchence na zimę doskonałe rozwiązanie i doskonały wybór hostess ceniących swój czas. Przy pomocy tak wspaniałego sprzętu AGD, jak wielowarstwowa kuchenka czy szybkowar wielowarstwowy, nawet najbardziej niedoświadczeni kucharze mogą zdziałać cuda i przygotować wspaniałe potrawy, poświęcając minimum czasu i zdobywając przepyszne, aromatyczne dania i wypieki..

Postanowiliśmy ugotować kawior z cukinii na tym cudownym rondlu i zawinąć go do słoików do przechowywania na zimę. Kawior nie zawiera specjalnych składników, wszystkie są nam znane i używane przez nas w naszej codziennej kuchni. Brak zagęszczaczy wykorzystywanych do przemysłowego zbioru kawioru do squasha sprzedawanego przez sieci handlowe jest również pozytywnym czynnikiem. Do kawioru do squasha nie dodamy majonezu ani koncentratu pomidorowego, nasz przepis jest prosty i naturalny.

Brak konserwantów sprawia, że ​​kawior do squasha własnej roboty jest wielokrotnie bardziej wartościowy niż kawior kupiony w sklepie.. Ponadto jego smak nie będzie się różnił od smaku kawioru produkowanego w przemyśle spożywczym.. Będzie też miękki i delikatny, lekko słodki i umiarkowanie pachnący, pozostawiając przyjemne uczucie lata.

Kawior z cukinii to produkt niskokaloryczny, świetny dla osób dbających o swoją sylwetkę. Łatwość przygotowania i szybkość tego procesu sprawiają, że kawior jest ulubionym daniem gospodyń domowych w każdym wieku, ponadto niezależnie od pory roku.

Proponujemy gotowanie kawioru do squasha do przyszłego wykorzystania w powolnej kuchence według prostego przepisu krok po kroku ze zdjęciem i zachwycanie domowników pyszną przekąską przez całą długą zimę. Kawior można przechowywać przez cały rok w chłodnym pomieszczeniu - spiżarni lub piwnicy - pod warunkiem, że stała temperatura nie przekracza 12 stopni Celsjusza.

Składniki

• Cukinia 1,2 kg
• Słodka papryka 250 g
• Cebula 250 g
• Pomidory 200 g
• Olej roślinny 150 ml
• Marchew 200 g
• Czosnek 5 ząbków
• Liść laurowy do smaku
• Sól kuchenna do smaku
• Mielony czarny pieprz do smaku

Kroki

1. Kawior do squasha zaczniemy od przygotowania marchewki. Rośliny okopowe myjemy pod bieżącą wodą, dobrze zmywamy glebę, która szczotką wypełnia naturalne nierówności. Warstwę zewnętrzną myjemy ostrym nożem lub urządzeniem do ekonomicznego czyszczenia warzyw. Pocieramy grubą tarkę i przenosimy na dogodne dla Ciebie naczynie. Jeśli masz rozdrabniacz w robocie kuchennym, proces będzie przebiegał znacznie szybciej..

   

2. Cebulę obrać, opłukać pod bieżącą wodą i pokroić nożem na ćwiartki: najpierw na pół pierścienia, potem w poprzek. Ten sam proces można wykonać za pomocą dyszy w kombajnie lub młynku, bo kawior i tak zmielić będziemy później. Przełóż posiekaną cebulę na talerz.

   

3. Słodką czerwoną paprykę dobrze myjemy, osuszamy ręcznikiem z włókien naturalnych lub papieru. Usuwamy rdzeń i nasiona. Paprykę przekrój na pół, a następnie pokrój w paski. Pokrój w równe kostki z pasków. Wysyłamy do osobnego naczynia.

   
   
   
   

   

4. Wlej pięć łyżek oleju roślinnego do miski multicooker. Marchewkę, cebulę i paprykę rozkładamy warstwami, aw niektórych modelach wybieramy tryb smażenia lub pieczenia, w których producent nie zapewnia smażenia. Gdy warzywa są lekko podgrzane, delikatnie wymieszaj je silikonową szpatułką, aby nie uszkodzić pokrywy miski od dołu do góry. Program smażenia trwa nie dłużej niż 15 minut, tym razem wystarczy. Jeśli Twoim zdaniem nie ma wystarczającej ilości oleju, możesz dodać kilka łyżek podczas smażenia..

   

5. Gdy warzywa osiągają gotowość, zajmujemy się cukinią. Myjemy go pod bieżącą wodą, oddzielamy łodygę i miejsce wzrostu kwiatu, suszymy na zewnątrz serwetką, która dobrze wchłania wodę. Cukinię pokroić na pół pierścienia. Nie musisz zrywać skórki: ten proces zależy od Twojego uznania. Przygotowane warzywo przekładamy do miski multicooker i przechodzimy do następnego etapu gotowania kawioru do squasha.

   

6. Pomidory opłucz i pokrój w kostkę.

   

7. Rozprowadzamy je na przygotowanej i usmażonej mieszance marchewki, cebuli, słodkiej czerwonej papryki i cukinii.

   

8. Ustawiamy tryb gaszenia na dwie godziny. Dodaj sól i czarny pieprz. Wymieszaj warzywa w misce, dodaj łyżkę lub dwa oleju roślinnego, jeśli to konieczne, i zamknij pokrywę urządzenia. Po półtorej godzinie otwórz pokrywę szybkowaru. Mieszanka warzyw. Dodać czosnek obrany z łuski i umyty pod bieżącą wodą liść laurowy. Smakujemy, w razie potrzeby solimy. Pozostaw do gulaszu na kolejne pół godziny.

   

9. Podczas gdy warzywa będą duszone w multicookerze, przygotujemy 0,5 litrowe słoiki, w których umieścimy kawior i pokrywki do długotrwałego przechowywania. Dobrze wypłukujemy je w ciepłej wodzie z sodą, następnie pod bieżącą wodą i sterylizujemy parą przez trzy do pięciu minut.. Przygotowane słoiki kładziemy na stole i przykrywamy czystą szmatką. Gotujemy również pokrywki przez dwie minuty, po zdjęciu z nich gumek w celu uszczelnienia.

   

10. Wyciągamy liść laurowy z gotowego kawioru i mielimy go na papkowatą konsystencję za pomocą blendera zanurzeniowego bezpośrednio w misce multicooker. Należy to zrobić ostrożnie, aby nie uszkodzić powłoki miski, a nalewanie nie jest zalecane, ponieważ nie będziemy poddawać kawioru dalszej obróbce cieplnej. Lepiej jest, jeśli część zanurzeniowa jest metalowa, ponieważ zgodnie z instrukcjami można ją zmielić na gorąco. Gotowanie kawioru z cukinii kończy się, gdy masa staje się miękka i gładka.

    

11. Powstałą pachnącą masę przenosimy do przygotowanych sterylnych słoików i natychmiast zwijamy. Zawijamy go, nie przewracając, ciepłym kocem na jeden dzień. Po całkowitym schłodzeniu puszki zabieramy na miejsce stałego przechowywania.

    

12. I oczywiście zostawmy do przetestowania pyszny kawior z cukinii.

    

    Smacznego!