Lecho z pomidorów, papryki, marchwi i cebuli

Jeśli chcesz wybrać opcję zszywania, w której połączono by różne warzywa, to dla wielu najlepszym rozwiązaniem jest lecho. Tradycyjnie każde lecho powinno bazować na pomidorach i papryce, a także cebuli i marchewce. Ale proces konserwacji jest podobny do kreatywności, w którym niektóre składniki można dodać lub odjąć, aby uzyskać niesamowity i nowy smak..
Lecho z pomidorów i papryki oraz marchewki i cebuli na zimę: w ramach tego materiału zebraliśmy przepisy na najbardziej udane i najszybsze zszywanie dla gospodyń domowych. Do lecho nie zawsze dodaje się cebulę czy marchewkę, ale tradycyjnie głównymi składnikami są papryka i pomidory, bez których po prostu nie można sobie wyobrazić tego typu konserwowania..

Nawiasem mówiąc, jeśli masz w domu multicooker, proces tworzenia tego typu przedmiotu można znacznie uprościć. Ten artykuł zawiera przepis na lecho w powolnej kuchence, więc należy również zwrócić na to szczególną uwagę.

Lecho z pomidorów i papryki oraz marchewki i cebuli na zimę: przepisy ze zdjęciami

Z pomidorami i papryką

W wielu przepisach, nawet przy użyciu tych samych warzyw rolkowych, smaki są zupełnie inne. Wynika to z innego sposobu przetwarzania warzyw przed walcowaniem. W tej opcji proponuje się smażenie wszystkich warzyw osobno, tak aby podświetliły ich soki, a następnie wszystko razem wymieszać.





Potrzebować:
• 2 kg dojrzałych pomidorów;
• półtora kilograma marchwi;
• Półtora kilograma czerwonej papryki;
• 0,8 kg cebuli;
• łyżka soli;
• Trzy łyżki. łyżki cukru;
• 0, 5 litrów oleju roślinnego;
• Przyprawy można zabrać według własnego gustu, zalecane są goździki, ziarna pieprzu, kolendra;

Wszystkie warzywa należy dobrze umyć przed zrolowaniem. Następnie pokrój każde warzywo osobno i powoli smaż na własnej patelni przez około kwadrans, dodając 4 łyżki. łyżki oleju roślinnego. Po usmażeniu wszystkich składników należy je złożyć w jednym dużym rondlu i wysłać do gotowania przez pół godziny. Następnie wszystko dobrze wymieszaj, gotuj lecho przez kolejny kwadrans. Następnie dodaj przyprawy i ocet. Teraz możesz rozłożyć produkt w słoikach, które są wstępnie wysterylizowane i dobrze zwinięte.

Z marchewką i cebulą

Można również znaleźć takie przepisy wideo na lecho z pomidorów i papryki oraz marchewki i cebuli na zimę, gdzie głównymi składnikami są ostatnie wymienione warzywa..
Czego potrzebujesz:
• Trzy kilogramy bardzo dojrzałych pomidorów;
• 2 kg słodkiej papryki;
• Papryczka chili w ilości jednej sztuki;
• Kg cebuli;
• półtora kilograma marchwi;
• Szklanka cukru;
• Sól w ilości 1 łyżki. łyżki;
• 0,1 litra oleju rastowego;
• Art. l. esencja octowa;

Najpierw wyciśnij sok z pomidorów. Odbywa się to metodą tradycyjną: mielenie lub przy użyciu nowoczesnego blendera. Pokrój cebulę na połówki krążków. Wlej sok do rondla, dodaj drobno posiekaną cebulę pieprz chili i gotować na małym ogniu. Marchewki grubo posiekaj i usmaż na oleju roślinnym, wlej do
rondelek z pozostałymi warzywami.





Posiekaj pieprz według własnego uznania. Warzywo najlepiej przygotować w średnich kawałkach i od momentu dodania marchewki przesłać do lecho 20 minut po ugotowaniu. Gotuj na małym ogniu przez pół godziny pod zamkniętą pokrywką. Następnie dodaj sól i cukier, masło. Po ugotowaniu wlej ocet, gotuj przez kolejne pięć minut. Można teraz wylać i zrolować.

Z cukinią w powolnej kuchence

Lecho z pomidorów i papryki oraz marchewki i cebuli na zimę: przepisy w powolnej kuchence stają się z roku na rok coraz bardziej popularne. Oferujemy tę oryginalną wersję lecho do gotowania, w której będzie również dodatkowo używana zdusić.

Potrzebować:
• 300 gramów cukinii;
• 0,6 kg słodkiej papryki;
• 0,6 kg miękkich pomidorów;
• 0,3 kg młodej marchwi;
• 0,3 kg cebuli;
• Ćwierć szklanki rdzy. m .;
• Dwie łyżki. l. sól, cukier;
• Ch. L. esencja octowa;
• Kilka liści laurowych;
• Kilka papryki;





Warzywa należy opłukać i obrać. Usuń łodygi z pomidorów i papryki, a pestki z papryki. Młodej cukinii nie można obrać, jeśli warzywo jest już dojrzałe, należy usunąć skórkę i nasiona. Zetrzyj marchewki słomkami i włóż do miski. Paprykę pokrój w paski i wyślij do marchewki. Cukinię i cebulę pokrój w krążki, dodaj do innych warzyw. Miska będzie ciasno zapakowana warzywami: to normalne. Teraz musisz dusić warzywa przez 2, 5 godzin. Dadzą sok w ciągu trzydziestu minut i osiądą, teraz musisz dodać sok pomidorowy (przejdź przez maszynkę do mięsa, użyj blendera, sokowirówki).

Trzydzieści minut przed końcem procesu gotowania dodaj przyprawy, sól i cukier, olej roślinny. Dodaj ocet na pięć minut przed końcem gotowania i zamieszaj. Następnie wlej szwy do puszek i zwiń blaszane wieczka do zimy.

Lecho z pomidorów i papryki oraz marchewki i cebuli na zimę: przepisy kulinarne mogą różnić się sposobem przetwarzania warzyw, ale generalnie są do siebie podobne. Przygotuj kilka puszek jasnego i satysfakcjonującego lecho na zimowy stół!