Przepisy na marynowane pomidory w litrowych słoikach: zimowe smakołyki

Kto mówi, że solenie na zimę nie jest modne, że zimą można kupić wszystko w sklepie, prawdziwe gospodynie wiedzą o wartości domowych preparatów. Pyszne i bezpieczne warzywa do samodzielnego przykrycia zimą ratują życie. Podaje się je na obiad z dodatkiem lub stawia na świątecznym stole - w każdym razie popularność dania pozostaje aktualna przez wiele lat. Dlatego oferujemy sprawdzone przepisy na kiszone pomidory w litrowych słoikach na zimę..

Kiszone pomidory i ogórki były i pozostają najważniejszymi letnimi preparatami. Spośród wielu przepisów najbardziej niezawodną, ​​sprawdzoną w czasie jest metoda sterylizacji puszek. Poniżej przepis, który nie zajmuje dużo czasu i gwarantuje pyszny efekt, który z pewnością ucieszy zimą. Należy zastrzec, że do marynowania lepiej wybrać gęste, małe pomidory, dobrze nadaje się odmiana „śmietankowa”.

Marynowane pomidory w litrowych słoikach: klasyczny przepis

Składniki na 4-litrowe puszki:

• Gęste pomidory - 2,5-3 kg;
• Cebula - 1 szt. średni rozmiar;
• Czosnek - 1 głowa;
• Pietruszka - 1 pęczek.

Do przygotowania marynaty potrzebne są następujące produkty:

• Woda - 3 l .;
• Sól - 2 łyżki. l.;
• Cukier - 9 łyżek. l.;
• Liść laurowy - 3 liście;
• Pieprz - 5-6 groszków;
• Ocet 9% -1 szklanka 200 ml;

Słoiki z pokrywkami można dobrze umyć, można je nawet umyć mydłem i szczoteczką pod bieżącą wodą, a następnie wysterylizować. Jednolitrowe słoiki są wygodne, ponieważ można je sterylizować w piekarniku. Aby to zrobić, wystarczy wstawić je do zimnego piekarnika i włączyć temperaturę 200 ° C i po prostu zostawić tam słoiki na 20 minut. W tym czasie pokrywki należy gotować w wodzie przez 3-5 minut.

Cebulę pokroić w półpierścienie, kilka gałązek pietruszki, krążki marchwi na dno puszki. Umyte i wysuszone gęste pomidory ułożyć szczelnie, na wierzch ułożyć warstwę cebuli.

Do marynaty wrzuć do wody sól, cukier, pieprz i liście laurowe. Doprowadź do wrzenia, wyłącz i wlej przygotowany ocet. Na gorąco przelać do słoików i wysterylizować. Aby to zrobić, potrzebujesz głębokiego rondla z wrzącą wodą, w którym umieszczone są słoiki z pomidorami. Ważne jest, aby solanka i woda na patelni miały tę samą temperaturę, aby słoiki nie pękły. Gdy w słoikach pojawią się małe bąbelki, należy wykryć 4 minuty - to wystarczy do sterylizacji. Następnie wyjmij puszki z patelni, zwiń je kluczem i zawiń do góry nogami, aż ostygną.

Marynowane pomidory w litrowych słoikach bez sterylizacji „Poliż palce”

Ostatnio coraz większą popularność zyskuje solenie, do którego przygotowania nie jest wymagana sterylizacja. Zajmuje dużo czasu i wymaga poważnych przygotowań, ponieważ trzeba dużo pracować z gorącymi przedmiotami. Wśród wielu istniejących przepisów jest jeden, który został sprawdzony przez lata i gwarantuje pyszny wynik. Są to pomidory kiszone „Polizaj palce”, które gotuje się w litrowych słoikach bez sterylizacji.

Dla niego lepiej wybrać pomidory odmiany „Cream” lub „Alyonka”, są gęste i małe - idealne do litrowej puszki. Więc składniki:

• Pomidory - 0,5 - 0,7 kg;
• Woda - 0,7 l .;
• Sól - 1 łyżka l.;
• Cukier - 1,5 łyżki. l.;
• Ocet 9% - 1 łyżka l.;
• Parasol koperkowy - 1 szt.;
• Gałązka selera - 1 szt.;
• Liść laurowy - 1 szt.;
• Groszek pieprzowy - 3 szt.;
• Goździki - 2 szt.;
• Papryczka chili - 1 pierścień "
• Czosnek - 7 ząbków.

Jeśli hostessa planuje zamknąć więcej niż jeden słoik, wskazane składniki mnoży się przez odpowiednią ilość.

Najpierw należy dokładnie umyć szczoteczką puszkę (lub puszki) pod bieżącą wodą. Następnie wysusz je. Następnie na spód ułóż parasol koperkowy, ziarna pieprzu, goździki, cztery ząbki czosnku i kawałek chili.

W osobnym rondelku zagotuj wodę i zalej słoik pomidorów wrzącą wodą. Podczas gotowania wody pokrywkę należy wysterylizować, odbywa się to w rondlu z wrzącą wodą lub można ją włożyć do piekarnika na 5 minut w temperaturze 200 stopni.

Przykryj słoik czystą pokrywką i pozostaw na 10-15 minut. Następnie wlej wodę z powrotem do rondla, dodaj tam cukier, sól i ocet. Doprowadź wszystko do wrzenia. Słoik wylewamy po brzegi powstałą gorącą marynatą tak, aby pod pokrywkę nie dostawało się powietrze, po umieszczeniu pozostałych ząbków czosnku na pomidorach.

Zwiń kluczem, odwróć do góry nogami i umieść w ciepłym miejscu na jeden dzień. Następnie zanieś go do szafy lub piwnicy na zimę.

Marynowane pomidory z kwaskiem cytrynowym: przepis na 1 litr wody

Kiszone pomidory zimą to prawdziwe zbawienie dla lubiących obfity posiłek. Jednym z przepisów na pyszną marynatę jest przepis na kwas cytrynowy. Dla niego będziesz potrzebować:

• Pomidory - niezbyt duże, gęste;
• Liście porzeczki;
• Koper - 1 pędzel;
• Groszek pieprzowy - 3-4 szt.;
• Goździki - 3 szt.;
• Czosnek - 2 łódeczki;
• Marchewki - 1 szt.;
• Słodka papryka - ½ szt.;
• Sól -1 łyżka. l.;
• Cukier - 3 łyżki. l.;
• Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
• Woda - 1 l.

Liście porzeczki, koper, ziarna pieprzu i goździki umieszcza się na dnie wysterylizowanych słoików. Marchewki kroimy w cienkie plasterki lub plastry - dla amatora. Pomidory przygotowuje się, przekłuwając skórkę na łodydze igłą lub wykałaczką. Następnie umieszcza się je w słoiku, czasem wkładając kilka ząbków czosnku i kilka plasterków słodkiej papryki. Do słoików wlewa się wrzącą wodę, przykrywa pokrywką na 15-20 minut. W międzyczasie przygotowywana jest marynata. Aby to zrobić, dodaj do wody sól, cukier, kwas cytrynowy. Doprowadzoną do wrzenia marynatę wlewa się do słoika, po odcedzeniu schłodzonej wody. Zwiń kluczem i wyślij do ostygnięcia w ciepłym miejscu.

Pomidory marynowane z fasolką musztardową

Tradycyjnie do marynowania pomidorów bierze się całe owoce. Ale jest cała seria przepisów, w których pomidory są marynowane na pół. To oryginalne rozwiązanie pozwala na piękne ustawienie stołu. Proponuję Ci jeden z tych „na pół drogi” przepisów. Jego niezwykłością jest dodatek gorczycy, który nadaje potrawie szczególny smak.

Przygotujemy (dla puszki 1l):

• Pomidory
• Fasola gorczycowa (2 łyżeczki)
• Zieloni (pietruszka, bazylia)
• Czosnek (3 ząbki)
• Ziele angielskie (2-3 groszki)

Marynata:

• Woda (1 litr)
• Sól (1 łyżka)
• Cukier (3 łyżki)
• Ocet zwykły, 9% (50 ml)

Zacznijmy od wysterylizowania puszek. Zagotuj pokrywki przed konserwowaniem.

Weźmy pomidory o czerwonym stopniu dojrzałości. Mogą być duże lub średnie. Przetnijmy je na pół. Pożądane jest, aby na nacięciu nie było widać żadnych nasion.

Na spód każdego słoika wysyłamy czosnek, zioła, ziarenka pieprzu i gorczycy. Ostrożnie ułóż połówki pomidora na wierzchu. Plasterki powinny być skierowane w dół!

Przygotuj marynatę i gotuj przez 3 minuty. Wlać do słoików, przykryć wysterylizowanymi pokrywkami. Umieść słoiki w garnku z gorącą wodą. Na dole kładziemy ręcznik. Gotować przez 10 minut i zwinąć.

Sugerujemy obejrzenie filmu o tym, jak marynować pomidory w litrowych słoikach:

Przepis na słodkie pomidory marynowane z miodem i czosnkiem na zimę na litrowym słoiku

Pomidory z miodem i czosnkiem to popularna i niezwykła przystawka, którą wiele gospodyń domowych przygotowuje na zimę. Osobliwością zwijania jest to, że pomidory są konserwowane bez octu, dlatego małe dzieci mogą również cieszyć się miękkim i delikatnym smakiem pomidorów.

Wymagane produkty do słoików trzylitrowych:

• pomidory kremowe - 2 kg;
• dwie łyżki miodu;
• sól - 3 łyżki. łyżki;
• głowa czosnku;
• goździki - trzy szt.;
• czarne ziarna pieprzu - 9 szt.;
• liść laurowy - 3 szt.;
• dla ostrości i aromatu można dodać do słoika: korzeń chrzanu i liść porzeczki;

Przygotowanie

Zrób nacięcie na środku każdego pomidora i umieść tam dwa ząbki czosnku.

Umieścić na dnie wysterylizowanych słoików: liść laurowy, trzy ziarna pieprzu, jeden goździk.

Umieść pomidory szczelnie w słoiku i zalej gorącą wodą.

Po 15 minutach spuść wodę do pojemnika.

Dodaj miód + sól - zagotuj.

Gotową marynatę przelać do słoików z pomidorami i odstawić na co najmniej 10 minut.

Następnie ponownie wlej marynatę do pojemnika i zagotuj. Więc powtórz trzy razy.

Zakasać.

Drogie hostessy! Mamy nadzieję, że nasze przepisy na kiszone pomidory w litrowych słoikach przypadną Wam do gustu, a Wasze domowe będą się podobały. Gotuj i zachwycaj wszystkich aromatycznymi marynatami!