Stół noworoczny w roku koguta: przepisy kulinarne 2017

Stół noworoczny w roku koguta nie należy przytłaczać zbyt skomplikowanymi i misternymi potrawami. Lepiej jest gotować proste i znane potrawy, ale pięknie je udekorować. Z pewnością ucieszą zarówno gości, jak i właściciela roku.

Stół noworoczny w roku koguta 2017

Roladki warzywne i rybne.
Wymagane produkty:
- mieszanka warzyw (ziemniaki, seler, marchew) - 1 kg
- twardy ser - 95 g
- pół puszki groszku z puszki
- filet rybny - 600 g
- mielony pieprz z solą
- 0,5 szklanki mleka
- cebula
- oliwki
- Pietruszka
Kroki gotowania:
Warzywa dokładnie opłucz, pokrój na małe kawałki, przełóż do rondla, gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, aż będą do połowy ugotowane. Drobno posiekaj obraną cebulę. Filety rybne opłucz, posyp przyprawami i solą, zwinąć, zapiąć szaszłykami. Odłóż groszek do dekoracji. Resztę groszku wymieszać z warzywami, przełożyć do formy. Połóż roladki rybne na warzywach, zalej lezonem, ułóż plasterki oliwek. Przykryj naczynie folią, piecz przez pół godziny.

Naleśniki „Tsarskie”.
Składniki:
- naleśniki - 6 szt.
- żarówka
- olej słonecznikowy
- pieczarki - 190 g
- koktajl z owoców morza - 290 g
- przyprawy do smaku
Kroki gotowania:
Gotuj owoce morza przez trzy minuty. Drobno posiekaj grzyby i cebulę, podsmaż na gorącym oleju, dopraw. Połącz przygotowane składniki, wymieszaj. Ułóż nadzienie na środku naleśnika, złóż w trójkąt. Połowę trójkątów usmażyć na oleju na złoty kolor. Resztę pozostaw niegotowaną.

Dania na stole noworocznym w Roku Koguta

Smak sałatki paryskiej.
Będziesz potrzebować:
- ogórek
- filet z kurczaka
- pęczek zielonej sałaty
- ząbek czosnku
- duży pomidor
- mały ogórek kiszony - 3 sztuki.
- gałązka bazylii - 3 szt.
- Musztarda francuska - łyżka stołowa
- wiśnia
- przyprawy
- sos sojowy - kilka łyżek
- śmietana - 50 g

Kroki gotowania:
Pokrój obrany czosnek. Bazylię opłucz, osusz i drobno posiekaj. Połącz plastry, dodaj olej roślinny i sos sojowy, dopraw do smaku. Filet z kurczaka umyć, osuszyć, pokroić, polać marynatą, odstawić na pół godziny. Smażyć marynowane filety w schłodzonym oleju roślinnym, ułożyć na blasze do pieczenia i piec w temperaturze 200 stopni. Po wystudzeniu pokrój w paski. Umyj zieloną sałatę, ogórek i pomidor, osusz, pokrój w kółka. Pokrój pomidory w kostkę, rozerwij liście sałaty. Ułóż liście sałaty na dnie salaterki, dodaj warzywa i filety. Zrób dressing: wymieszaj śmietanę, pieprz, musztardę francuską, polej naczynie, udekoruj wiśnią.

Jak urządzić stół noworoczny w Roku Koguta

Jak już powiedzieliśmy, naczynia na świąteczny stół 2017 powinny być tak proste, jak to tylko możliwe. Jedyną rzeczą jest wystrój. Może być różnorodny, ponieważ kogut ma dość jasny kolor. Do dekoracji wybierz buraki, marchew, zielony groszek, żółtka jaj - wszystkie potrawy o bogatym kolorze.

Przepis na stół noworoczny w Roku Koguta

Ryba z jabłkami.
Składniki:
- filet rybny - 1 kg
- masło - 10 g
- przyprawa
- olej słonecznikowy
Wypełnić:
- mąka - łyżeczka
- szklanka mleka
- Sól
Kroki gotowania:
Rybę umyć, pokroić na porcje, posolić, zetrzeć pieprzem, obtoczyć w mące, trochę podsmażać na patelni. Jabłka opłucz, pokrój na 4 części i usuń pestkę. Pokrój każdą ćwiartkę jabłka na ćwiartki. Nasmaruj formę, dodaj ryby i jabłka. Przygotuj nadzienie: mąkę rozcieńczyć mlekiem, dodać jajka, sól, wszystko ubić. Powstałą mieszaninę wlej do jabłek i ryb, ułóż na wierzchu plasterki masła, upiecz w piekarniku.

Przygotuj i nowe przepisy na sałatki noworoczne.

Stolik noworoczny w roku Ognistego Koguta

Roladki z szynką.
Będziesz potrzebować:
- szynka - 290 g
- jądro - 3 szt.
- zieleń
- czosnek
- sos majonezowy
- 190 g twardego sera
Przygotowanie:
Ugotuj jajka, oddziel białka i żółtka. Potrzyj żółtka, drobno posiekaj białka. Pokrój szynkę w cienkie plasterki. Posiekaj zioła czosnkiem, zioła umyj, posiekaj. Wymieszaj warzywa, białka, czosnek, majonez. Dodaj łyżkę nadzienia do krawędzi plasterków, zwiń je. Zanurz końce w bułce w majonezie i startych żółtkach, udekoruj według uznania. Ciekawa przekąska na Nowy Rok gotowy!

Dekoracja stołu noworocznego w Roku Koguta.
Ciało ptaka można ułożyć z gotowanych buraków, gotowanej marchewki, barwionych białek jaj, oczu - z zielonego groszku oraz ogona i kępki - z piór zielonej cebuli.
Suflet Czekoladowy.
Składniki:
- 2 wiewiórki + 4 jądra
- ciemna czekolada - 125 g
- krem - dwie łyżki
- masło do smarowania
- szczypta soli
- cukier puder
Przygotowanie:
Podzielić jajka na białka z żółtkami. Roztop ciemną czekoladę, dodaj śmietanę i żółtka, zetrzyj na gładką masę. Białka przełożyć do głębokiej miski, posolić, ubijać blenderem do uzyskania mocnej, gęstej pianki. Dodaj je do masy czekoladowej, regularnie mieszając. Ostrożnie rozprowadź powstałą mieszaninę w małych foremkach, posmarowanych masłem. Piec suflet przez 10 minut w ustawionej temperaturze 200 stopni. Gotowy deser udekoruj cukrem pudrem, podawaj natychmiast. Deser noworocznyt gotowy!

Noworoczne menu przy stole w Roku Koguta.
Banany z płatkami kokosowymi.
Składniki:
- banan - 3 sztuki
- olej rafinowany
Na Ciasto:
- jajko
- płatki kokosowe - pół szklanki
- mąka, cukier granulowany - po 2 łyżki
- cukier waniliowy - ? łyżeczka.
Do wystroju:
- Mennica
- cukier puder
- kakao
Kroki gotowania:
Banany obrać ze skórki, przekroić na pół, a następnie pokroić na kilka kolejnych. Zrób ciasto: dokładnie ubij jajko wanilią i zwykłym cukrem. Dodać płatki kokosowe, mąkę, mieszać do uzyskania gładkości. Kawałki owoców oddzielnie zanurzamy w cieście, przekładamy na patelnię z gorącym olejem słonecznikowym, smażymy na złoty kolor. Deser wyłożyć na talerz, przez sitko posypać cukrem i kakao, udekorować miętą.

Indyk z borówką.
Składniki:
- woda - 390 g
- filet z indyka - 790 g
- olej roślinny
- cukier granulowany - 180 g
- skrobia - 2,6 łyżki
- liście sałaty
- Sól
- mrożona borówka brusznica -? Kg
Przygotowanie:
Ugotuj jagody do miękkości w 400 ml wody. Wlej bulion do dwóch różnych misek. Filet pokroić na kawałki, doprawić, podsmażyć na maśle. Dusić do miękkości z zamkniętą pokrywką. Od czasu do czasu wlewamy bulion z pierwszej miski do rondla. Zrobić sos: pozostały bulion połączyć z cukrem, gotować 10 minut. Skrobię rozpuścić w 100 ml wody, dodać do bulionu, ostudzić. Przełóż indyka na talerz, udekoruj sałatą, polej sosem.

Rozważ i Noworoczne przepisy na sałatki.
Sałatka „ekonomiczna”.
Wymagane produkty:
- gotowany ryż - jedna szklanka
- słoik z różowym łososiem w puszkach
- ogórek, marchewka, cebula - 2 szt..
- majonez
- jajko na twardo - 3 szt.
- olej słonecznikowy
Do dekoracji:
- 3 jajka na twardo
- pół gotowanej marchewki
- pęczek koperku
Jak gotować:
Przetrzyj marchewki, podsmaż je trochę na oleju roślinnym. Oddziel żółtka od białek. Zetrzyj żółtka, odłóż łyżeczkę. Opróżnij słoik z różowego łososia. Usuń wszystkie ości z ryby, rozgnieć widelcem. Drobno posiekaj ogórki i cebulę. Danie wyłożyć liśćmi sałaty, ułożyć warstwy ryżu, ryby, cebulę, marchewkę, żółtka, proteiny, ogórki. Nasmaruj każdą warstwę sosem majonezowym. Sałatkę posyp posiekanymi ziołami, udekoruj krążkami marchwi. Płatki ułóż z białek, a środek z pozostałych żółtek..

Rozważ opcje dań dla bogaty stół noworoczny.
Pieczeń z jajkiem.
Składniki:
- ciasto francuskie - 3 arkusze
- pęczek koperku
- jądro
- mięso mielone - 400 g
- jajko na twardo - 2 szt.
- żarówka
- musztarda - 2 łyżki
- olej roślinny
- Sól
Kroki gotowania:
Pokrój cebulę, usmaż na oleju roślinnym, wymieszaj z mięsem mielonym, posiekanym koprem, jajkiem, musztardą, solą. Połowę mielonego mięsa wyłożyć na arkusze ciasta francuskiego. Dodaj jajka na twardo i ponownie zmiel mięso mielone. Końce ciasta pokroić w paski, warkocz warkoczem, przykryć mięsem mielonym, piec w temperaturze 180 stopni przez godzinę. Noworoczna przekąska gotowy!
Ciasto Wątróbkowe.
Będziesz potrzebować:
- wątróbka z kurczaka - ? Kg
- mleko - 245 ml
- jajko - 3 sztuki
- olej roślinny - 65 ml
- mąka - półtorej szklanki
- cebula, marchewka - po 2 sztuki
- sól - pół łyżeczki
- posiekany koperek i pietruszka - po łyżce
- paczka majonezu

Przygotowanie:
Opłucz wątrobę, zmiel w blenderze, wlej mleko, dodaj mąkę, ubij jajka, dodaj olej roślinny, wymieszaj. Podgrzej patelnię, łyżką ciasto, upiecz tortille. Smarowanie patelni jest konieczne tylko za pierwszym razem. Marchew natrzeć, cebulę pokroić w półpierścienie, posolić, warzywa podsmażyć. Smaruj smażone tortille pojedynczo majonezem, nałóż warstwę marchwi i cebuli, przykryj następną. Ostatnie ciasto posmaruj majonezem i posyp posiekanymi ziołami. Możesz również posypać serem.
Wybierz kilka opcji dla opisanych potraw tutaj.
Sałatka z czerwonej fasoli z grzankami czosnkowymi.
Wymagane produkty:
- czerstwy chleb - kilka sztuk
- puszka kukurydzy w puszkach
- słoik czerwonej fasoli
- polędwica wędzona - 90 g
- twardy ser - 145 g
- jajko na twardo - 3 szt.
- sos majonezowy - 190 g
- pieprz i sól
- ząbek czosnku - 2 sztuki.
Przygotowanie:
Zrób grzanki. Chleb pokroić w kostkę, zawinąć w posiekany czosnek, osuszyć na patelni. Zetrzyj jajka i ser. Odcedź kukurydzę i fasolę. Mieszaj potrawy, dopraw, dopraw, wymieszaj. Sałatkę przełożyć na talerz, uformować w cylinder, posypać aromatycznym czosnkiem. Udekoruj ziołami i pomidorkami koktajlowymi.
Strudle z ziemniakami.
Będziesz potrzebować:
- mięso mielone, ziemniaki - po 500 g
- przyprawa
- olej słonecznikowy
- kefir - 90 g
- jajko
- duża cebula
- mąka - 190 g
- proszek do pieczenia - łyżeczka
Przygotowanie:
Jajka wymieszać z kefirem i solą. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, zagnieść twarde ciasto. Posolić mięso mielone, doprawić przyprawami. Ciasto rozwałkować, położyć mięso mielone, pokroić. Zwiń, pokrój na kawałki, odstaw na 15 minut. Cebulę obrać, posiekać. Obrane ziemniaki opłucz i pokrój. Na patelni rozgrzać olej roślinny, podsmażyć cebulę. Dodaj ziemniaki, zalej wodą, posyp przyprawami. Udekoruj ziemniaki strudle.
Jak ci się podoba niskokaloryczny stół noworoczny?