Najsmaczniejsze koreańskie pomidory - przepis na zdjęcia krok po kroku do gotowania na zimę

Opis

Koreańskie pomidory na zimę to zimna sałatka o niezwykłym smaku, która ożywi i dopełni każdą potrawę. Ten zbiór pomidorów zawdzięcza swoją nazwę jasnemu i pikantnemu smakowi, który uzyskuje się poprzez dodanie do składników czosnku.. Oczywiście smak sałatki nie będzie zbyt intensywny, ale raczej będzie ostry i do pewnego stopnia wręcz delikatny. To przygotowanie jest również niezwykłe, ponieważ do gotowania nie będziemy używać zwykłych czerwonych pomidorów, ale raczej zielonych lub nawet żółtych owoców. Takie pomidory mają swój niepowtarzalny smak i konsystencję, którą częściowo będziemy starać się zachować w przygotowaniu..

Dla ułatwienia przygotowania takiej konserwacji przygotowaliśmy wizualny przepis krok po kroku ze zdjęciem. Dowiesz się z niego wszystkich podstawowych szczegółów gotowania pomidorów po koreańsku z pyszną i bardzo bogatą w karoten marchewką.. Być może zauważyłeś, że nie użyjemy zbyt wielu dodatkowych przypraw.. Ma to na celu zachowanie naturalnego smaku samych warzyw. Jako suplement użyjemy tylko czosnku, kolendry oraz cukru i soli. Za konserwowanie produktu odpowiada tu ocet jabłkowy, choć na zimę pozostawi też swoje piętno na smaku gotowej sałatki. Zacznijmy gotować koreańskie pomidory z marchewką według najsmaczniejszego przepisu ze sterylizacją w domu.

Składniki

• Olej roślinny 1 łyżka. l.
• Żółte pomidory, 300 g
• Ocet 2 łyżki l.
• Mielona kolendra 1 łyżeczka.
• Czosnek 2 ząbki
• Sól kuchenna 1/2 łyżeczki.
• Marchew 50 g
• Cukier granulowany 1 łyżeczka.

Kroki

1. Należy uczciwie zauważyć, że do stworzenia tego półfabrykatu można użyć nie tylko żółtych pomidorów, ale także zielonych, a nawet czerwonych. Jednak w przypadku czerwonych pomidorów smak konserwowania może się znacznie zmienić, a także jego wygląd.. Wszystkie inne składniki są standardowe, ale należy je również przygotować wcześniej i rozłożyć na powierzchni roboczej..

   

2. Warto również zauważyć, że bardzo małe pomidory będą wyglądać najpiękniej i najbardziej oryginalnie w takim wykroju, który wystarczy przeciąć na pół. Większe owoce należy pokroić na ćwiartki. Pomidory dokładnie opłucz i pokrój zgodnie z ich rozmiarem, a następnie włóż do miski, jak pokazano na zdjęciu.

   

3. Pokrój umytą i obraną marchewkę na specjalnej tarce do marchwi w stylu koreańskim. Następnie wysyłamy posiekane warzywo do pomidorów w misce.

   
   
   
   

   

4. Na tym etapie do miski wysyłamy cały przygotowany cukier granulowany, sól kuchenną, której ilość jest wskazana w składnikach, a także odrobinę kolendry na zapach. Ostatni zmiel i dodaj do miski czosnek, którego ząbki należy obrać i przepuścić przez prasę. Oczywiście będzie znacznie lepiej, jeśli po prostu bardzo drobno posiekasz ząbki czosnku nożem..

   

5. Teraz pozostaje wlać przygotowany ocet jabłkowy do miski warzyw, można też użyć octu winnego.

   

6. Dokładnie wymieszaj pomidory i marchewkę z przyprawami rękami w rękawiczkach, aby równomiernie rozprowadziły się w misce. W tej formie pozostawiamy pomidory na kolejne 3-4 godziny do zaparzenia i namoczenia w przyprawach.

   

7. Po określonym czasie wszystkie kryształki soli i cukru całkowicie się rozpuszczą, a warzywa nasycą się nawzajem sokami i nieznacznie zmniejszą swój rozmiar. Takie pomidory okażą się tylko po to, aby polizać palce, jakie są pyszne.

   

8. Słoików do przechowywania tej pikantnej sałatki nie będziemy wcześniej sterylizować, tylko dokładnie opłuczemy je we wrzącej wodzie z sodą. Teraz napełniamy suche słoiki przygotowaną przystawką do samej góry, wkładamy pojemnik do rondla, wlewamy tam gorącą wodę, doprowadź płyn do wrzenia i całość sterylizujemy przez 15-20 minut przy minimalnym ogniu.

   

9. Po upływie określonego czasu ostrożnie wyjmij puszki i natychmiast mocno zwinąć je kluczem z blaszanymi wieczkami. Słoiki zawijamy w koc i zostawiamy w kuchni do całkowitego ostygnięcia, a następnie wkładamy do piwnicy do przechowywania. Domowe, najsmaczniejsze pomidory w stylu koreańskim na zimę są gotowe.

   

   Smacznego!