Jak ugotować gęś na wakacje

Jeśli planujesz wakacje, to pewnie się zastanawiasz, jak ugotować gęś. Chciałbym od razu zauważyć, że mięso tego ptaka różni się budową na różnych obszarach, więc nie jest tak łatwo go ugotować. Ale Rosjanka może wszystko, prawda??

Lekcje Photoshopa dla początkujących zapewne też od Ciebie zależą, bo tak niezwykłe danie jak gęś wymaga nie tylko uwiecznienia się na zdjęciach, ale także godnej obróbki zdjęć.
Jak ugotować gęś w piekarniku. Kilka sztuczek.
Z reguły gęś umieszcza się na blasze do pieczenia z nogami do góry. W trakcie pieczenia te nóżki często zaczynają się palić, dlatego należy je od razu owinąć folią. Folię można usunąć na pół godziny przed całkowitym gotowaniem. Gęś można faszerować. Do tego możesz użyć dyni, pigwy, rzepy, jabłek itp. Włókniste nadzienie szybko wchłania nadmiar tłuszczu i nie pozwala na wyschnięcie gęsi. Cóż, lekcje Photoshopa pomogą ci podczas przygotowań ptaka.
Czas pieczenia gęsi zależy od jej wagi: na każde pół kilograma gęsi potrzeba 35 minut. Najpierw temperatura wypieku powinna wynosić 200 stopni, a 40 minut przed końcem - 180 stopni. Takie danie można bezpiecznie podawać stół na nowy rok 2014.

Jak ugotować gęś z jabłkami.
Składniki:
- gęś - 4,5 kg
- średnie jabłka - 15 sztuk
- cukier - łyżka stołowa
- rodzynki - pół szklanki
- oliwki - 10 sztuk
- miód - cztery łyżki
- ocet balsamiczny - kilka łyżek stołowych
- Pomarańczowy
- bulion z podrobów gęsich
- łagodna musztarda - trzy łyżki

Przygotowanie:
1. Podroby opłucz, zalej półtora litra wody, zagotuj, dodaj liść laurowy, małą cebulę, kilka ziaren czarnego pieprzu, startą skórkę z pomarańczy, sól. Rosół gotować na małym ogniu przez około godzinę, zdjąć z ognia, pozwolić mu parzyć.
2. Opłucz rodzynki, napełnij gorącą wodą, usuń ogonki, pozwól wodzie spłynąć.
3. Jabłka opłucz, obierz, podziel na 4 części, usuń rdzeń.
4. Przygotuj tuszę gęsi, umyj ją, połóż na desce do krojenia do góry nogami.
5. Ostrożnie zdejmij skórę z szyi, przymocuj ją do tuszy drewnianymi szpikulcami.
6. Połącz ocet, miód i musztardę, zetrzyj gęś.
7. Wymieszać przyprawy, pieprz i sól, obficie natłuścić gęś tą mieszanką.
8. Przebij pierś gęsi w kilku miejscach.
9. Jabłka posypać cukrem, wymieszać z rodzynkami.
10. Wypełnij równomiernie gęś mięsem mielonym. Nie napychaj brzucha gęsi zbyt mocno, ponieważ podczas pieczenia skórka będzie się napinać, a mięso mielone po prostu wypadnie.
11. Zszyj wypchanego ptaka nitkami, zawiąż nogi razem.
12. Ponownie posmaruj gęś musztardą, octem i miodem, ułóż tuszę do góry nogami na głębokiej blasze do pieczenia, napełnij bulionem (300 ml).
13. Ptaszka przykryj folią, wstaw do piekarnika, podgrzej do dwustu stopni, piecz około 1,5 godziny.
14. Podlewaj tusze tłuszczem co dwadzieścia minut. Gotową gęś można podawać z pomidor adjika, co nada mu pikantną przyprawę.
Przygotuj pozostałe owoce kompot jabłkowy na zimę.