Kaczka po pekińsku w piekarniku - przepis ze zdjęciami krok po kroku gotowania drobiu w folii w domu

Opis

Kaczka po pekińsku w piekarniku - To nie jest danie najłatwiejsze do wykonania. Jest jednak niesamowicie smaczny, soczysty i sycący. Gdy już raz ugotujesz mięsną przekąskę, będziesz chciał powtórzyć gotowanie więcej niż raz. Dlatego zachowaj ten przepis krok po kroku w swojej kulinarnej skarbonce, aby później powtórzyć tworzenie potrawy w domu..

Rada! Wielu bardzo się martwi, że kaczka okaże się twarda. Można tego uniknąć, jeśli mięso jest odpowiednio przygotowane. W szczególności będziesz musiał zrobić marynatę, którą polewasz ptaka na gorąco. W rezultacie po upieczeniu w piekarniku otrzymujesz soczyste i miękkie mięso..

Dla Twojej wygody opracowaliśmy wizualną recepturę ze zdjęciami krok po kroku. Stanie się instrukcją krok po kroku, która nie pozwoli na błędy w procesie gotowania. Na pewno ci się uda, a będziesz mile zaskoczony smakiem, aromatem i sytością gotowego posiłku.

Powodzenia w kulinarnych eksperymentach w domu!

Składniki

• Kaczka 3,5 kg
• Miód 5 łyżek. l.
• Sos sojowy 4 łyżki l.
• Olej sezamowy 2 łyżki l.
• Mielony imbir 1 łyżka l.
• Suszony czosnek 1 łyżeczka.
• Woda 1 l
• Sól kuchenna do smaku
• Korzeń imbiru do smaku

Kroki

1. Zgodnie z przepisem fotograficznym krok po kroku dotyczącym gotowania kaczki po pekińsku w piekarniku, musisz najpierw przygotować ptaka. Należy go dokładnie umyć, a następnie usunąć z nich pozostałe pióra i „kikuty”, jeśli takie istnieją. Do tych celów wygodnie jest używać pincety.

   

2. Nadmiar tłuszczu można zobaczyć na szyi i ogonie kaczki. Odetnij to, nie będziesz tego potrzebować.

   

3. Następnie kaczkę należy posadzić na butelce. Zainstaluj strukturę w tej formie w piekarniku. W tym samym czasie przygotuj marynatę, wysyłając wodę z rondla do pieca. Dodaj sól i trochę imbiru.. Przygotowanego ptaka należy polać gotową gorącą marynatą.

   
   
   
   

   

4. Następnie umieść butelkę z ptakiem w misce lub innym dużym pojemniku.. Następnie umieść konstrukcję w chłodnym miejscu na około 8-10 godzin. W tym czasie z kaczki odpłynie nadmiar tłuszczu i krwi. Dodatkowo kaczkę można natrzeć solą, nie zaszkodzi.

   

5. Po upływie określonego czasu konieczne jest wpompowanie powietrza do kaczki zwykłą strzykawką, aby oddzielić skórę od mięsa. Spróbuj, to trudne tylko na pierwszy rzut oka.

   

6. Następnie kaczkę należy obtoczyć w miodzie. Nie żałuj tego drugiego.

   

7. Dokładnie wetrzyj miód w skórę kaczki i pozostaw ptaka w ten sposób na około dwie do trzech godzin..

   

8. Zajmijmy się teraz przygotowaniem głównej marynaty. Aby to zrobić, wymieszaj sos sojowy, zmielony czosnek, olej sezamowy i imbir. Rozłóż marynatę na kaczce. Następnie co godzinę podczas gotowania będziemy pokrywać ptaka tą pastą.. Ten prosty krok doda rumiany odcień i połysk skórze podczas pieczenia..

   

9. Przed gotowaniem drób należy lekko marynować w marynacie głównej. Dosłownie dwadzieścia do trzydziestu minut wystarczy. Następnie końce skrzydełek owiń folią, aby nie przypaliły się podczas pieczenia. Następnie kaczkę należy rozłożyć na drucianej podstawce, pod którą kładzie się blachę do pieczenia. Możesz wlać trochę wody do tego ostatniego, aby ptak był bardziej soczysty..

   

10. Całą konstrukcję należy owinąć folią. Następnie umieść kaczkę w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Czas pieczenia - dwie godziny. W tym czasie trzeba raz obtoczyć kaczkę marynatą..

    

11. Po dwóch godzinach musisz przebić ptaka nożem, sprawdzając miękkość. Jeśli mięso jest miękkie, wypływa klarowny sok, można usunąć folię. Teraz pozostaje uzyskanie karmelowo błyszczącej „opalenizny”. Na to wystarczy siedem do dziesięciu minut. Następnie możesz wyłączyć piekarnik.

    

12. To wszystko, nasza kaczka po pekińsku, gotowana według przepisu fotograficznego krok po kroku w domu w piekarniku, jest w pełni ugotowana. Wyjmij, pokrój na kawałki lub pokrój w wygodny sposób. Co ciekawe, zgodnie z klasyczną recepturą, do potrawy podawane są naleśniki jajeczne, świeże ogórki i cebulowe piórka.. Smacznego!