Kaczka z jabłkami w piekarniku: najlepsze przepisy ze zdjęciami

Kaczka z jabłkami w piekarniku - To dość powszechne danie, przekazywane z pokolenia na pokolenie. W dawnych czasach gotowano go zwykle na Boże Narodzenie. Dziś to wspaniałe danie można podać na obiad i cieszyć się jego doskonałym daniem..

Przygotowywanie posiłków.
Czyste mięso z kaczki ma szczególny specyficzny smak. Ta wada jest kompensowana przez marynowanie i pieczenie z kwaśnymi jabłkami. Mięso marynować w winie, soku pomarańczowym lub cytrynowym, occie, natrzeć oregano, pieprzem, czosnkiem. Jabłek na mięso mielone nie należy obrać, wystarczy wyciąć z nich rdzeń. Po umieszczeniu jabłek w środku zabezpiecz cięcie. Nie zalecamy używania w tym celu wykałaczek, ponieważ może to spowodować rozchodzenie się szwu. Weź zwykłą igłę i nić. Przed pieczeniem odetnij krawędź skrzydła, aby się nie przypaliło. Wytnij gruczoły znajdujące się w ogonie kaczki, ponieważ nadadzą nieprzyjemny posmak gotowemu naczyniu..
Dowiedz się i jak zrobić szarlotkę.

Kaczka z jabłkami w piekarniku: przepisy kulinarne

Składniki:
- kaczka - 2 kg
- kwaśne jabłka - 1 kg
- ząbki czosnku - 5 szt.
- Sól
- przyprawy, przyprawy

Przygotowanie:
Tuszę kaczki natrzeć przyprawami, przyprawami, solą. Pamiętaj, aby pocierać brzuch! Przygotuj swój owoc. Nie muszą być piękne. Wystarczy, że smakują kwaśno. Pokrój je w plasterki, nie odcinaj skóry. Wytnij tylko środek. Na dnie brytfanny lub kotła ułóż warstwę plasterków jabłka, a boczek nadziewaj ząbkami czosnku. Zaleca się zaszyć otwór tak, aby wypełnienie nie „wysunęło się”. Umieść ptaka w kociołku szwem w dół. Umieść owoce między bokami naczynia a kaczką. Resztę ułóż na wierzchu. Zalać pół szklanki wody, piec dwie do trzech godzin, ustawiając temperaturę na 200 stopni. Pierwsze 1,5 godziny przy zamkniętej pokrywie, a następnie przy otwartej pokrywie. Aby sprawdzić, czy danie jest ugotowane, po prostu przekłuj je wykałaczką. Jeśli zacznie wypływać klarowny sok, mięso jest gotowe. Jeśli sok jest zmieszany z krwią, pozostaw naczynie, aby jeszcze trochę dusić. Nie obawiaj się, że ptak zginie, owoce jabłka nie pozwolą mu na to. Jeśli jabłka zaczną się palić, wystarczy dodać wodę.

Przepis na piwo.
Wymagane produkty:
- tusze z kaczki - 2 kg
- kwaśne jabłka - 4 szt.
- jasne piwo - ? litr
- przyprawy - pikantne, sól, kminek, ostra papryka, zioła prowansalskie
Kroki gotowania:
Przygotuj grubościenne owalne naczynie lub koguta. Tuszę zetrzeć dobrze na zewnątrz i wewnątrz mieszanką soli i przypraw. Owoce pokroić w ćwiartki, obrać ze środka, wypchać brzuch. Zszyj krawędzie prostymi nitkami i igłą. Resztę owoców połóż na dnie koguta. W razie potrzeby dodaj garść suszonych moreli. Umieść kaczkę na grzbiecie, napełnij ją piwem. Zamknij pokrywkę, piecz przez godzinę. Obróć tuszę na brzuchu, piecz przez godzinę. W tym czasie piwo wyparuje, a ptak pokryje się niesamowitą złocistą skórką..
Okazuje się, że jest bardzo smaczny i keczup pomidorowo-jabłkowy.

Jak gotować kaczkę z jabłkami w piekarniku

Będziesz potrzebować:
- kaczka - 2,5 kg
- ząbek czosnku - 4 szt.
- ostra i czarna papryka
- kwaśne jabłko - 4 szt.
- pomarańczowy - 2 sztuki.
Do przybrania:
- bułgarska papryka - 2 sztuki.
- Sól
- ryż - 1 szklanka
Przygotowanie:
Ryż umyć, moczyć przez półtorej godziny. Owoce pokrój w kostkę, pomarańcze rozłóż na osobne plasterki. Pomarańczowe kliny można dalej pokroić na kilka kawałków. Dokładnie zetrzyj umytą tuszę, wcierając w skórę sól, przyprawy, posiekany czosnek. Dodaj szczyptę curry. Umieść duży arkusz folii na blasze do pieczenia, aby można było w nim zawinąć ptaka. Połóż na nim tuszę, napełnij ją owocami, zszyj nacięcie białymi nitkami. Pokrój paprykę w średnią kostkę, wymieszaj z namoczonym ryżem, solą. Ułóż dekorację wokół kaczki, zalej 2/3 szklanki wody, zawiń w folię, piecz przez dwie godziny. Rozwiń folię, smaż przez kolejne pół godziny aż do uzyskania skórki. Co 10 minut otwieraj piekarnik i mieszaj ryż, aby pozostał suchy. Jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, dodaj kolejne pół szklanki przegotowanej wody. Po upieczeniu kaczkę odstawić pod folią na 10 minut. Usuń nitki, łyżką nadzienie, podawaj.

Będziesz także zainteresowany wiedzą, jak szybko i łatwo ugotować kaczkę.
Przepis na śliwki.
Wymagane produkty:
- suszone śliwki - 220 g
- jabłka - 10 sztuk
- tusza z kaczki
Kroki gotowania:
Obierz owoce nasion. Śliwki lepiej kupować bez pestek. Jeśli tak nie jest, usuń wszystkie kości samodzielnie. Pokrój owoce w plasterki, wymieszaj ze śliwkami, napełnij tuszę kaczki. Zszyć nacięcie, tuszę położyć na blasze do pieczenia tyłem do dołu, piec w piekarniku do miękkości. Jak tylko danie będzie gotowe, pokrój mięso na kawałki, podawaj na ładnym talerzu, rozłóż owoce i suszone śliwki.

Jak ci się podoba cukierki jabłkowe w piekarniku?
Przepis na chleb.
Składniki:
- tusza z kaczki
- jabłka - 4 sztuki.
- chleb - 200 g
- cebula - 3 sztuki.
- główka czosnku
Przygotowanie:
Wypatruj ptaka, opłucz w kilku wodach, pozwól wodzie spłynąć, odetnij skrzydła, dobrze przetrzyj wewnątrz i na zewnątrz. Do tłuszczu włożyć ząbki czosnku, włożyć na noc pod prasę. Następnego dnia ułóż kaczkę piersią do dołu, nadziewaj plasterkami jabłka. Zszyj tuszę, przebij widelcem w kilku miejscach.
Wlej wodę do koguta, aby dotarł do połowy tuszy. Do sosu dodaj kilka cebul i startą skórkę chleba. Gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę. Wyjmij, przekłuj pierś, sprawdź, czy plecy są gotowe. Wylej wodę z brytfanny, pozostaw tylko niewielką ilość do przykrycia dna. Podnieś kaczkę na foremce, przekłuj skórkę, pozwalając, aby wewnętrzny tłuszcz spłynął do brytfanny. Kaczkę ugotuj z jabłkami na złoty kolor.

To jest bardzo interesujące i przepis na herbatniki.

Kaczka z jabłkami szybko w piekarniku

Wymagane produkty:
- Udka z kaczki po pekińsku - 3 sztuki.
- musztarda, miód - po jednej łyżce stołowej
- Sól
- sos sojowy - 55 ml
- jabłko
- olej roślinny - 20 ml
- przyprawy
Kroki gotowania:
Przygotuj marynatę w misce: wymieszaj musztardę, miód, sos sojowy, dobrze wymieszaj. Udka kaczki opłucz, włóż do miski, pozostaw w misce na pół godziny. Jabłka obrać, pokroić w plasterki, wyłożyć na spód formy. Ułóż udka kacze na wierzchu. Całość polać marynatą, posypać solą i ziołami. Posmaruj olejem roślinnym. Przenieś naczynie do torby do pieczenia, przymocuj krawędź, wyślij na 25 minut. do piekarnika. Oddziel gotowy drób od torby, podawaj z owocami.

Dowiedz się i jak gotować Charlotte z jabłkami.
Drób w sosie jabłkowo-miodowym.
Składniki:
- jabłka - 2 sztuki.
- kaczka - 1 kg
- miód - 2 łyżki
- czerwona cebula - 1 sztuka.
- ocet winny - 4 łyżki
- Sól
- Oliwa z oliwek
Kroki gotowania:
Dobrze umyj ptaka, posiekaj na kawałki. Cebulę pokroić na pół pierścienia, a owoce w cienkie plasterki. Cebulę podsmażamy na oliwie z oliwek. Wrzuć ptaka do rondla, smaż kilka minut. Wlać wodę, ocet winny, dusić owoce jabłkowe, gotować na wolnym ogniu przez 20 minut. Dodaj miód, gotuj kaczkę w sosie miodowym przez kolejne pół godziny. Danie okaże się soczyste, a sos będzie dla niej dobrym dodatkiem..

Dowiedz się i jak gotować kaczkę w piekarniku.
Przepis na kapustę kiszoną.
Składniki:
- kaczka - 2,7 kg
- suszone grzyby - 60 g
- jabłka - 5 sztuk.
- kapusta kiszona - 1 kg
- cebula - 3 sztuki.
- miód - łyżka stołowa
- ziemniaki
- szczypta suszonego berberysu
- Kminek
- gałka muszkatołowa
- sos sojowy
- przyprawy
Przygotowanie:
Umyj tuszę, wnętrze natrzyj pieprzem i solą. W filiżance wymieszaj przyprawy, sos sojowy, miód, przykryj folią plastikową, wstaw do lodówki na 15 godzin. Następnego dnia gotuj borowiki na parze. Do kapusty wlać łyżkę kminku, trochę namoczyć. Pokrój jabłka na ćwiartki, usuń środek, wymieszaj z solą savan, gałką muszkatołową. Wlej berberys do tuszy, napełnij owocami. Nie musisz niczego przypinać i zszywać. Włóż przygotowaną formę, dobrze nakłuj widelcem, wyślij do piekarnika na półtorej godziny. Pokrój cebulę grubymi podkładkami. Pokrój każdą cebulę na 4-5 kawałków. Wyłóż dno gęsi cebulą. Sól, pozostaw na małym ogniu do zrumienienia. Nie ma potrzeby się mieszać. Wyjmij zasmażonego ptaka z piekarnika. Na cebulę położyć kapustę wymieszaną z wyciśniętymi grzybami. Same grzyby należy przycisnąć do samej ściany. Dla urody posmaruj kaczkę miodem, włóż do piekarnika na kilka godzin. Następnie piecz z otwartą pokrywką przez kolejne pół godziny.

Spodoba ci się i konfitura dyniowa z pomarańczami i jabłkami.

Kaczka z jabłkami w piekarniku: przepis ze zdjęciem

Wymagane produkty:
- kaczka
- jabłko - 3 sztuki
- cebula - 5 sztuk
- cytrynowy
- tymianek, majeranek - po 7 łyżeczek
- Sól
- pieprz
- marchewka
Jak gotować:
Umyj kaczkę, natrzyj przyprawami. Umyj owoce, pokrój na 4 części, usuń środek, wymieszaj z sokiem z cytryny. Tuszę nadziać tą mieszanką, zszyć nacięcie, zawinąć w folię, odstawić na zimno. Piec na węglach, zostawić otwór, przez który wydostaje się para.

Kaczka BBQ z ostrym sosem.
200 g suszonych śliwek namoczyć bez nasion, drobno posiekać. Zetrzeć 320 g jabłek, wymieszać ze śliwkami, wlać 120 g soku pomidorowego, wycisnąć pół cytryny, doprawić. Drób rozdrobnić, pokroić na porcje, wyłożyć na natłuszczoną blachę do pieczenia. Posmaruj sosem, włóż kawałki masła, włóż do piekarnika. Smażyć do miękkości, wlewając sok.
Jak ci się podoba nadziewana kaczka w piekarniku?
Pierś z kaczki z borówką brusznicą.
Przetrzyj tuszę kaczki, odetnij 2 kawałki fileta. Jabłko obrać, pokroić w drobną kostkę. Odsortuj 100 g borówek, umyj w zimnej wodzie. Wykonaj 2 wzdłużne nacięcia na piersiach. Jedną z nich nadziać borówką. Posiekaj filet szaszłykami, solą i pieprzem, smaż na oleju roślinnym przez 5 minut. Możesz również piec w piekarniku. Podawać z ziemniakami i marchewką.