Suszone jabłka w piekarniku

Jabłka dowolnej wielkości można suszyć w suszarkach elektrycznych, ale do suszenia w piekarniku nadają się tylko małe jabłka ogrodowe - nie są zbyt słodkie, a późniejsze odmiany jabłek mają mało soku.

Składniki: jabłka
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Jeśli zdecydujesz się zrobić taki półfabrykat, jak suszone jabłka w piekarniku, w moim przepisie krok po kroku powiem ci, jak to zrobić dobrze.

Aby uzyskać pół kilograma suchych jabłek, potrzebujesz 2 kilogramów świeżych jabłek.

Jak suszyć jabłka w piekarniku

Do suszenia często używam wolontariusza, dlatego przed przygotowaniem do suszenia jabłka należy dokładnie wypłukać z piasku i innych zrostów.

Następnie rozkładamy jabłka na dowolnym płótnie, które dobrze wchłania wilgoć. Nie polecam przecierania jabłek, nawet skórka padliny jest cienka, łatwo ulegająca zniszczeniu. I wtedy zamiast plasterków jabłka będzie mus jabłkowy, którego nie da się suszyć..

Każde jabłko pokrój na osiem części, usuń środek z nasionami, gałązką i „ogonem” ze szczytu jabłka.

Przed ułożeniem jabłek na blasze do pieczenia należy dobrze rozgrzać piekarnik, ponieważ podczas procesu suszenia piekarnik będzie lekko otwarty, aby wilgoć z jabłek swobodnie opuszczała się. Plasterki jabłka wkładamy do dużego pojemnika, zostawiamy na powietrzu, aby plasterki trochę pociemniały.

Rozgrzej piekarnik do 150 stopni. Połóż kilogram plasterków jabłka na każdej blasze do pieczenia.

Położyliśmy jedną blachę do pieczenia na górnej półce piekarnika, drugą na najniższej półce.

Piekarnik pozostaje uchylony przez cały okres suszenia, więc nie można gotować na płycie kuchennej. Co pół godziny mieszaj plasterki jabłka szpatułką, zmieniaj blachy do pieczenia.

Na zdjęciu plasterki jabłka o średniej gotowości można już wyjąć z piekarnika, ale nie będą w stanie przechowywać dłużej niż dwa miesiące - jabłka zaczną pleśnić, ponieważ w plasterkach nadal jest wilgoć.

Te suszone jabłka są gotowe w piekarniku, są całkowicie suche, można je przechowywać przez długi czas. Możesz użyć do tego plastikowego pojemnika z pokrywką. Całkowity czas suszenia jabłek zależy od ich soczystości i zawartości cukru w ​​jabłkach, ale zwykle wynosi od 4 do 5 godzin.