Sos warzywny do barszczu

Drobno posiekana chrupiąca cebula, słodka starta marchewka, posiekana papryka, aromatyczne zioła - wszystko duszone w sosie pomidorowym. Nie musisz nawet dodawać żadnych przypraw, aby dodać smaku potrawie. Loki jest tak bogaty w naturalne aromaty, że to bogactwo smaku nie wymaga dodatkowych składników. Taki dressing na barszcz na zimę, którego przepis jest proponowany, przyda się zimą prawie codziennie. Łyżka takiej mieszanki w duszonych ziemniakach sprawi, że danie będzie oryginalne w smaku. Cóż, podobnie jak sałatka, mieszanka warzywna będzie bardzo smaczna. Soczysta przystawka może służyć jako dodatek. Z tej ilości produktów uzyskuje się nieco ponad pięć litrów gotowej konserwacji. Radzimy zwrócić uwagę na przepis na gotowanie sos warzywny do zup.




Składniki:
- 1 kg cebuli,
- 20 papryki,
- 4 kg pomidorów,
- 10 marchewek,
- 1/2 łyżki. olej słonecznikowy,
- 4 pęczki pietruszki.



W zależności od tego, jak gruby chcesz uzyskać obrabiany przedmiot, wybieramy pomidory. Mniej mięsiste odmiany dadzą cieńszą konsystencję. Ale najlepiej, gdy pomidory są słodkie. Drobno posiekaj te warzywa. Może być mielony i mielony.



Wybieramy duży rondel, w którym zmieszczą się wszystkie składniki. Ale na razie stawiamy tam tylko pomidory. Doprowadź zawartość naczyń do wrzenia. I pozwól temu sosowi gotować się na wolnym ogniu przez kwadrans.
Zetrzeć obrane średniej wielkości marchewki od strony dużych podziałów.



Oczyszczamy paprykę z nasion i wewnętrznych przegród, wyjmujemy łodygę. Każdy kroimy na małe kwadraty.



Dodaj te pokrojone warzywa do gotujących się pomidorów. Spowoduje to tymczasowe zatrzymanie wrzenia mieszaniny. Więc czekamy na drugie gotowanie i ponownie odmierzamy kwadrans na gotowanie.
W międzyczasie obierz cebulę. Dla wygody podziel każdą cebulę na połówki. A potem, wycinając i opuszczając, otrzymujemy kostki.



Smażyć je na oleju roślinnym. Możesz wydać tylko tę część odmierzonej pół szklanki.



Białą i lekko zrumienioną cebulę włóż do tych samych potraw z pozostałymi składnikami. Dodajemy trochę soli i smaku. Gotuj przez kolejne 15 minut. Drobno posiekaj pietruszkę (odcinając grube łodygi). Dodaj do duszonych warzyw. Wlej tam pozostały olej. I gotuj przez ostatnie 15 minut.



Wyjmujemy z pieca i napełniamy przygotowane suche i czyste słoiki. Natychmiast zwijamy pokrywki. Dla tych, którzy preferują opatrunki ziołowe, polecamy przygotowanie szczaw na zimę, nie będzie zbędne.



Smacznego.

Starinskaya Lesya