Przepisy na kawior z buraków

Kawior z buraków to pikantna przystawka, która pasuje do wielu potraw. Przystawka jest łatwa w przygotowaniu i nie wymaga żadnych wyszukanych drogich składników. Wszystko, czego potrzebujesz, można łatwo kupić w każdym supermarkecie. A jeśli weźmiesz pod uwagę przydatność naczynia dla narządów krwiotwórczych, trawienia i jego niskokalorycznej zawartości, to tego potrzebujesz do każdego posiłku - zarówno świątecznego, jak i codziennego.

Cechy zbioru na zimę

Przepisów na to zdrowe danie jest wiele. Ze względu na kombinacje składników stale pojawiają się nowe składniki. Można powiedzieć, że każda gospodyni ma swój własny, oryginalny sposób przyrządzania przekąsek. Istnieje jednak kilka dobrze znanych, klasycznych przepisów..

Z pieprzem i przyprawami

Ta przystawka świetnie nadaje się do spinningu na zimę. Po pierwsze, zawiera wiele witamin i użytecznych pierwiastków śladowych, które są prostekonieczne w zimie zachować zdrowie. Po drugie, takie danie dietetyczne - 100 gramów produktu zawiera mniej niż 200 kalorii.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 1 kilogram buraków;
• 250 gramów papryki;
• 50 gramów pasty pomidorowej;
• 1-2 strąki czerwonej papryki;
• 2-3 ząbki czosnku (jeśli chcesz ugotować ostrzejsze danie, dodaj więcej czerwonej papryki i czosnku);
• 10 mililitrów oleju słonecznikowego;
• 10-15 gramów soli.

Buraki są myte i obierane, a następnie krojone na kawałki. Paprykę myje się, przecina na pół i usuwa nasiona. Obrane ząbki czosnku.

Buraki, paprykę i czosnek przewija się w maszynce do mięsa (można użyć elektrycznej maszynki do mięsa). Powstałą masę solimy, następnie wylewa się olej słonecznikowy i wszystko dobrze miesza. Dodaj koncentrat pomidorowy przed duszeniem. Masę miesza się do uzyskania gładkości. Dusić przez około 40 minut na małym ogniu.

Kawior z buraków układa się w wysterylizowanych słoikach i dokręca gotowanymi pokrywkami (konieczne jest gotowanie pokrywek przez co najmniej dziesięć minut, aby uniknąć pojawienia się na nich pleśni). Po skręceniu puszki zawija się w koc i pozostawia do ostygnięcia.

Możliwość gotowania smażonego i duszonego

Przygotowuję się szybko, i nie potrzebujesz wielu składników. Całkiem możliwe, że nie musisz nawet iść do sklepu lub na rynek, aby zdobyć niezbędne komponenty - wszystko można znaleźć w lodówce. Ten przepis jest bardzo darmowy, proporcje warzyw i przypraw można zmienić..

Do takiej przekąski będziesz potrzebować:

• 2 duże buraki;
• 2 średnie cebule;
• 2 duże ząbki czosnku
• 1 liść laurowy;
• 1 łyżka deserowa oleju słonecznikowego;
• sól i mielony czarny pieprz - do smaku.

Buraki są myte, obierane i tarte (można użyć dowolnej frakcji tarki). Drobno posiekaj cebulę. Cebulę i buraki smaży się na oleju słonecznikowym przez około 5-7 minut, po czym dusi się przez 30 minut, regularnie mieszając. 10 minut przed końcem duszenia dodaj liście laurowe. Na kilka minut przed końcem duszenia wyjmij liść laurowy i dodaj pieprz i czosnek.

Kawior układa się w wysterylizowanych słoikach i zwija pokrywkami. Banki owija się kocem i pozostawia do ostygnięcia.

Przekąska z cukinii i buraków

Kawior z cukinii to całkowicie niezależne danie. Ale w połączeniu z burakami cukinia jest również dobra. Aby przygotować przekąskę, będziesz potrzebować:

• 3 buraki;
• 3 cukinie;
• 5 cebul;
• 3 pomidory;
• 1 łyżka oleju słonecznikowego;
• 5 łyżek octu.

W przypadku kawioru z dyni i buraków zaleca się spożywanie średniej wielkości warzyw.

Cukinia jest obrana, a nasiona usunięte. Obrane są również buraki i cebula. Warzywa kroi się na małe kawałki, a następnie zwija w maszynce do mięsa.

Powstałą masę smaży się w oleju słonecznikowym przez około dziesięć minut, ciągle mieszając. Następnie wszystko przykrywa się pokrywką i dusi przez około pół godziny. Za 10-15 minut przed końcem duszenia dodać koncentrat pomidorowy (można go lekko rozcieńczyć wodą). Na koniec wlej ocet i wszystko dobrze wymieszaj.

Kawior układa się w czystych sterylizowanych słoikach i przykrywa pokrywkami. Następnie banki są zawijane w koc i wysyłane do ostygnięcia.

Przepisy na szybkie spożycie

Kawior z buraków przygotowywany jest zarówno na zimę, jak i na następny obiad. Gospodynie domowe mają wiele sekretów, jak zrobić pikantną przekąskę z prostego warzywa korzeniowego. Oto najpopularniejsze z nich:

• W przypadku kawioru najlepiej nadają się buraki stołowe. Produkują delikatny bordowy kawior. Ponadto te odmiany mają dużą ilość witamin, w przeciwieństwie do zwykłych.
• Dobrze umieść liść laurowy 10 minut przed końcem duszenia. W tym czasie ma wystarczająco dużo czasu, aby dodać smaku potrawie..
• Czosnek można dodać kilka minut przed końcem gulaszu. Pomimo tego, że w wielu przepisach czosnek gotowany jest z burakami od samego początku, niektóre gospodynie są przekonane, że dodanie go powinno być bliżej końca - wtedy nie traci swojego smaku.
• Do kawioru z buraków można dodać prawie wszystkie warzywa i owoce. Robią kawior z grzybami, ogórkami, cukinią, jabłkami, imbirem, papryką, marchewką itp..

Jeśli przystawka jest przeznaczona na obiad, nie podawaj jej bezpośrednio po przygotowaniu, ale odstaw na 10-20 minut. Wtedy jej smak będzie bogatszy.

Kawior z buraków i marchwi

Kawior z buraków i marchwi jest słodszy i delikatniejszy niż inne przepisy. Do gotowania będziesz potrzebować:

• 5 buraków;
• 3 cebule;
• 1-2 marchewki;
• 2 łyżki deserowe koncentratu pomidorowego;
• 1 łyżka deserowa oleju słonecznikowego;
• 2-3 ząbki czosnku;
• sól dla smaku.

Buraki i marchewki są dobrze umyte, obrane i starte lub przetoczone przez maszynę do mięsa. Pokrój cebulę i czosnek na małe kawałki. Warzywa miesza się i dusi w oleju słonecznikowym przez 20 minut, po czym wylewa się koncentrat pomidorowy. Gulasz przez kolejne 10 minut.

Może być podawany jako samodzielne danie lub jako przekąska.

Funkcje gotowania w multicookerze

Składniki w tym przepisie są również klasyczne. Do gotowania będziesz potrzebować:

• 5 buraków;
• 3 cebule;
• 2 marchewki (możesz wykluczyć marchewki);
• 2 łyżki deserowe koncentratu pomidorowego;
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• Zieloni - pietruszka, koperek, bazylia (możesz dodać dowolną inną);
• Sól i mielony pieprz - opcjonalnie.

Buraki i marchewki obiera się i trze na grubej tarce. Drobno posiekaj obraną cebulę.

Pojemnik multicookera jest smarowany olejem roślinnym i podgrzewany w trybie „smażenia”. Warzywa przełożyć do miski i smażyć około 10 minut. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i połowę zieleni oraz dodaj pieprz i sól. Tryb zmienia się na „wygaszanie”. Gulasz przez 30 minut.

Reszta zieleni służy do dekoracji potrawy przed podaniem..

Oryginalna wersja dania

Do kawioru z buraków często dodaje się różne składniki. Takich eksperymentalnych receptur jest wiele. Oto jeden z najbardziej udanych. Składniki:

• 3 buraki;
• tarty chrzan (ilość zależy od chęci, aby danie było mniej lub bardziej ostre);
• 1-2 pikle;
• 2-3 łyżki śmietany;
• sól dla smaku.

Umyte, ale nieobrane buraki gotuje się przez około godzinę, po czym wciera się je na drobnej lub średniej tarce. Wciera się tam również ogórki kiszone. W dodać chrzan, posolić i dokładnie wymieszać. Z góry wszystko wylewa się kwaśną śmietaną. Kawior odstawić na dwadzieścia minut. Podawany poprzez dekorowanie potrawy ziołami.

Kawior z buraków - doskonały posiłek dietetyczny, co jest świetne na dni postu.