Cukier - rodzaje i cechy produkcyjne

Obecnie na półkach supermarketów można znaleźć egzotyczne rodzaje najbardziej pozornie zwyczajnych produktów. A cukier granulowany nie jest wyjątkiem. Niektórzy wolą tradycyjny produkt z buraków, są miłośnicy cukru trzcinowego, a pewna grupa konsumentów jest zmuszona do stosowania wyjątkowo bezpiecznych zamienników..

Potrzebujesz cukru granulowanego w torebkach w okazyjnej cenie? Na portalu BIS-077 zawsze możesz zamówić cukier z dostawą do domu.

Ale jaka jest prawdziwa różnica między takimi smakowymi składnikami żywności? Nie wszyscy kupujący wiedzą, jak odróżnić tani cukier granulowany od drogiego elitarnego analogu. Warto więc bardziej szczegółowo rozważyć tę kwestię..

Co to jest cukier?

Wiele osób w chwilach smutku przyzwyczajonych jest do chwytania złego nastroju słodyczami: lodami, czekoladą i słodyczami. Uważa się, że pyszne jedzenie pomaga radzić sobie z melancholią lub zwykłym rozczarowaniem. W rzeczywistości tajemnica polega na tym, że prawie wszystkie produkty tego typu (z wyjątkiem specjalnej żywności dla diabetyków) zawierają cukier i to w dość dużych ilościach. W organizmie sacharoza prowokuje trzustkę do aktywnej produkcji insuliny. Insulina z kolei zapewnia produkcję serotoniny, znanego hormonu szczęścia..

Między innymi zarówno drogi, jak i tani cukier granulowany jest sam w sobie bardzo bogaty w kalorie. Daje zmęczonej osobie dodatkową energię, jednak tylko na krótki czas..

Tak więc zwykły cukier biały (sacharoza) to nic innego jak rafinowany węglowodan, który jest łatwo przyswajalny przez organizm ludzki. Oprócz wartości energetycznej i właściwości smakowych nie niesie żadnych korzyści, to znaczy praktycznie nie zawiera witamin, minerałów i użytecznych pierwiastków śladowych.

Odmiany cukru

Jednak nie lekceważ tego produktu. Glukoza, dostając się do organizmu dziecka czy dorosłego, w dużej mierze dostarcza mu tak niezbędnej energii - prawie 60% kosztów energii pokrywają właśnie słodkie pokarmy. Nie ograniczaj więc nadmiernie siebie i swojego dziecka w spożywaniu słodyczy..

1. Cukier buraczany. Nie jest to najbardziej użyteczny, ale niedrogi gatunek pozyskiwany z roślin buraczanych. Zaletą tego typu produktu jest jego dostępność, a także wysoki zwrot z inwestycji - dość łatwo jest uprawiać warzywa sezonowe, a na przetwórstwo nie trzeba wydawać dużych pieniędzy.

2. Cukier trzcinowy. Uważa się, że jest to pierwszy rodzaj, którego ludzie nauczyli się wyodrębniać, a następnie oczyszczać. W przeciwieństwie do odpowiednika z białego buraka, ten ma brązowawy odcień i ma wiele przydatnych właściwości dzięki obecności melasy. To prawda, że ​​nie jest to najtańszy cukier granulowany - jego cena jest kilkakrotnie wyższa niż buraków.

3. Cukier winogronowy. Takie surowce nie powinny być spożywane przez osoby nieaktywne. Pomimo właściwości zewnętrznych i smakowych, które przypominają analog buraka, cukier winogronowy jest znacznie aktywniej wchłaniany przez organizm..

4. Cukier klonowy. Jest to tradycyjny produkt mieszkańców Kanady - pierwsi osadnicy nauczyli się go wydobywać już w XVII wieku. Ten cukier jest niezwykle zdrowy. Ma lekko specyficzny smak i mlecznobiały odcień..

Warto również wspomnieć o jagre, cukrze palmowym, którego tak bardzo obawiają się współcześni konsumenci. W rzeczywistości cukier palmowy, podobnie jak podobny olej, nie szkodzi człowiekowi ani żadnemu innemu organizmowi. Ponadto normalna i zbilansowana mieszanka dla niemowląt powinna zawierać pewną proporcję obu składników, aby uzyskać maksymalne podobieństwo do mleka matki..