Mrożenie wiśni na zimę: sprawdzone metody.

Jedną z najbardziej wszechstronnych jagód w kuchni jest wiśnia. Robi się z niego pyszny dżem i dżem, nadaje przyjemnej kwaskowatości deserom, nadaje się również do sosów do mięs. Oprócz tego, że jest smaczna, ta jagoda ma również właściwości zdrowotne. Najwygodniejszym i najszybszym sposobem przygotowania świeżych wiśni na zimę jest zamrażanie.

Składniki: Sok ananasowy, Sok pomarańczowy, wiśnia, sok gruszkowy, Truskawka, malina, cukier, porzeczka, sok jabłkowy

Istnieje kilka sposobów zamrażania wiśni: bez pestek, bez pestek, w syropie cukrowym, przecierze owocowym lub w soku. Najpierw zdecyduj, do czego będziesz go używać. Jeśli planujesz przygotować wiśnie do napełniania pierogów, ciast, lepiej zamrozić wiśnie bez pestek, aby można było od razu użyć ich do gotowania. Jeśli planujesz robić kompoty zimą, wybierz wiśnię z pestkami. Wiśnie oblane syropem lub tłuczonymi ziemniakami doskonale nadają się na galaretkę, sos do twarogu, owsiankę.

Ale przed zamrożeniem wiśnie należy przygotować..

Jak prawidłowo zamrażać wiśnie na zimę z kością.

Wiśnie ułożyć równą warstwą na blasze, wstawić do zamrażarki na kilka godzin. Gdy wiśnia jest zamrożona, wlej ją do plastikowego pojemnika lub torby, włóż do zamrażarki w celu stałego przechowywania.

Jeśli wiśnie zostaną natychmiast złożone do torby, mogą skleić się w solidną bryłę, której rozdzielenie będzie problematyczne. Konieczne jest takie zapakowanie wiśni, aby można było zużyć od razu całą porcję, bez ponownego zamrażania produktu. Wiśnie z pestkami są przechowywane w zamrażarce przez 8-12 miesięcy.

Jak prawidłowo zamrażać wiśnie na zimę bez pestek.

Oddziel myte i suszone wiśnie od nasion dowolną metodą (szpilka, spinka do włosów, specjalne urządzenie). Umieść na durszlaku, aby odsączyć nadmiar soku. Ułóż w jednej warstwie na blasze, wstaw do zamrażarki na 3 godziny.

Wyjąć z zamrażarki, przenieść do torby lub pojemnika w celu stałego przechowywania. Możesz przechowywać w zamrażarce przez 12-15 miesięcy..

W filmie Gummy Fox opowie Ci szczegółowo o zawiłościach zamrażania wiśni bez pestek.

Jak zamrozić wiśnie w syropie cukrowym.

Do tej metody zamrażania można używać wiśni z nasionami lub bez. W celu przygotowania syropu do wrzącej wody należy dodać cukier w ilości 1,5 kg cukru na 1 litr wody, mieszać do całkowitego rozpuszczenia. Wiśnie przełożyć do pojemnika do przechowywania, polać ciepłym syropem tak, aby był nim przykryty. Ostudź, zamknij pokrywkę, włóż do zamrażarki.

Jak zamrozić wiśnie z przecierem owocowym.

Aby zamrozić wiśnie z przecierem owocowym, możesz wziąć dowolne jagody (truskawki, maliny, porzeczki). Na przecier owocowy posiekaj umyte i posortowane jagody w dowolny dostępny sposób. Dodaj cukier w proporcji 1 do 3, mieszaj, aż cukier się rozpuści. Wiśnie przelać do pojemnika do przechowywania, wlać przecier tak, aby całkowicie go przykrył.

Przykryj, włóż do zamrażarki.

Jak zamrozić wiśnie sokiem.

Podobnie jak w poprzednich metodach, wkładamy wiśnie do plastikowego pojemnika, napełniamy sokiem i wkładamy do zamrażarki do przechowywania. Soki pomarańczowe, jabłkowe, gruszkowe czy ananasowe dobrze komponują się z wiśniami. Możesz zamrażać wiśnie we własnym soku.

Film pokazuje sposób zamrażania wiśni we własnym soku.

Rozmrażanie wiśni.

Wiśnie lepiej rozmrażać w lodówce na dolnej półce. Jeśli wiśnie są pilnie potrzebne, rozmrażaj je w temperaturze pokojowej.

Mrożenie wiśni na zimę pozwala zachować większość ich użytecznych właściwości i smakuje prawie jak świeże. W przeciwieństwie do konserw, ta metoda zbioru wiśni znacznie oszczędza czas i wysiłek gospodyni, co ma ogromne znaczenie..