6 Przepisy na pyszną sałatkę z fasoli na zimę: zarówno na przystawkę, jak i na barszcz

• Czas na przygotowanie:1-2 godz
• Porcje:Puszki 1 l lub 0,5 l
• Rodzaj potrawy:Sałatki i przekąski w słoikach
• Złożoność:Średnia

Proste i smaczne półfabrykaty fasoli cieszą się zasłużoną miłością i szacunkiem w naszej rodzinie. I nie jest to zaskakujące - potrafią wtedy znacznie urozmaicić zimowe menu: w trakcie gotowania włożyć do barszczu lub zupy, do gulaszu warzywnego lub mięsnego, wystarczy podać jako przystawkę. Istnieje wiele opcji! Dlatego dzisiaj chcę się z Wami podzielić bardzo pysznymi przepisami na sałatkę fasolową na zimę.

Te sałatki z fasolą są bardzo satysfakcjonujące, ponieważ fasola jest bogata w białko. Zszywanie jest przygotowywane szybko, często bez sterylizacji. Najważniejsze jest, aby moczyć fasolę na kilka godzin wcześniej. Oto moje ulubione - złote przepisy. Wybierać!

Pyszna sałatka fasolowa na zimę: przepis ze zdjęciem

Uwielbiam przepisy ze zdjęciami - proste i pyszne sałatki z fasolą na zimę, tak łatwo z nimi gotować! Pierwszy bardzo prosty przepis to sałatka z fasolą i pomidorami, bez sterylizacji. Z pomidorów przygotujemy pachnące puree, które nada potrawie jasny kolor i bogaty smak..

Składniki:

• 500 g fasoli;
• 5 sztuk. cebule;
• 1 kg pomidorów;
• 0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
• 1 łyżeczka mielonego ziela angielskiego;
• 1,5 łyżki. łyżki soli;
• 5 sztuk. liść laurowy;
• 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego (rafinowanego);
• 1 łyżeczka esencji z octu.

Wskazówka: lepiej nie gotować fasoli lekko, niż ją rozgotować. Następnie „osiągnie” pożądany stan w gotowym naczyniu.

Przygotowanie:

Przygotowywanie sałatki na zimę, konserwowanej według receptury nie przewidującej sterylizacji, zaczynamy od przetworzenia fasoli. Bardzo ważne jest, aby zrobić wszystko dobrze, aby obrabiany przedmiot był dobrze przechowywany..

Sortujemy rośliny strączkowe, opłukujemy je, łączymy płyn i napełniamy czystą wodą w proporcjach 1: 2 (na jedną część fasoli - dwie części wody). Zostawmy godziny 11-12. Fasolę często podlewam wieczorem i zostawiam na noc..

Ponownie odcedź płyn, spłucz, wlej czystą wodę i gotuj, aż rośliny strączkowe będą gotowe.

Podczas gotowania fasoli obierz cebulę, umyj ją i pokrój w kostkę. Smażyć cebulę na patelni w oleju roślinnym, aż uzyska piękny złoty kolor.

Myjemy pomidory, w kilku miejscach przekłuwamy wykałaczką. Włożyć do miski i parzyć wrzątkiem. Następnie na chwilę zanurzymy się w zimnej wodzie. Skórka pomidorów pęknie w miejscach nakłucia i będzie można ją łatwo usunąć. Zmiel pomidory w puree ziemniaczanym za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.

Wlej mieszaninę pomidorów do rondla, posol do smaku i gotuj na wolnym ogniu. Gdy puree trochę zgęstnieje, dodaj smażoną cebulę. Zgaś na 10 minut.

Następnie dodaj liście laurowe, przyprawy, gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut i dodaj fasolę. Naczynie należy dusić przez kolejne pół godziny. Pod koniec gotowania wlej esencję z octu i wymieszaj.

Sterylizujemy słoiki i pokrywki oparzając je wrzątkiem. Gotową sałatkę warzywną wlej do słoików chochlą, zwiń pokrywki. Następnie odwracamy, owijamy, zostawiamy, aż całkowicie ostygnie. Ukrywamy się do przechowywania.

Oto taki łatwy przepis ze zdjęciem bardzo smacznej sałatki na zimę z fasoli. Możesz eksperymentować z przyprawami i ziołami, dodawać własne. Półfabrykaty będą inne, ale nadal bardzo smaczne.

Fasola z bakłażanem na zimę

Uwielbiam i cenię te niebieskie, staram się je dodawać wszędzie tam, gdzie to możliwe. Powiem ci, jak zrobić pyszną sałatkę z fasolą na zimę z bakłażanem. Pracownica podzieliła się ze mną tym przepisem - jej warzywa w puszkach zawsze się sprawdzają i są sukcesem na każdej imprezie firmowej.

Składniki na 10-12 słoików 0,5 L:

• 500 g fasoli (najlepiej białej);
• 2 kg bakłażana;
• 500 g papryki;
• 500 g marchewki;
• 1,5 kg pomidorów;
• 200 g czosnku;
• 0,5 szklanki cukru pudru;
• 2 łyżki stołowe. łyżki soli;
• 350 ml oleju roślinnego;
• 100 ml octu (9%).

Uwaga dla gospodyni: Aby bakłażany nie smakowały gorzko, posyp je obficie solą, pozostaw na 10 minut, a następnie spuść z nich powstały sok. Możesz trochę spłukać i złożyć durszlak.

Przygotowanie:

1. Sortujemy fasolę, opłukujemy, moczymy przez noc w czystej wodzie. Rano solimy płyn, napełniamy świeżą wodą, gotujemy do miękkości.
2. Czosnek obrać, z pomidorów zdjąć skórkę (według metody wskazanej w pierwszym przepisie). Pomiń pomidory i czosnek przez maszynkę do mięsa (lub zmiel w blenderze).
3. Wyczyśćmy wszystkie inne warzywa. Zetrzyj marchewki. Bakłażany i paprykę pokrój w kostkę.
4. Wlej mieszaninę pomidora i czosnku do dużego rondla i gotuj. Po ugotowaniu dodaj cukier, sól, olej roślinny i ocet. Mieszaj, aż mieszanina będzie gładka.
5. Dodaj na patelnię bakłażany, paprykę i marchewkę. Jak tylko mieszanina się zagotuje, zmniejszamy ogień, gotujemy na wolnym ogniu przez około pół godziny, mieszając od czasu do czasu. Następnie dodaj fasolę, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut.
6. Przygotowaną sałatkę z bakłażanem włóż do wysterylizowanych słoików. Zwiń, odwróć, zawiń.

Po schłodzeniu przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu..

Sałatka fasolowa z pomidorami i papryką

Powiem ci, jak zrobić ciekawą przystawkę z pomidorami i papryką na zimę. Jest wszechstronny, doskonale uzupełni każdą potrawę.

Składniki na 5 litrów gotowej sałatki:

• 1 kg fasoli;
• 2,5 kg pomidorów;
• 1 kg słodkiej papryki;
• 3-4 szt. cebule;
• 500 ml oleju roślinnego (rafinowanego);
• 1 łyżka. łyżka cukru;
• 1 łyżeczka octu;
• Sól, przyprawy - do smaku.

Przygotowanie

1. Twist fasoli na zimę przygotowywany jest z warzywami, w recepturze jest mało octu, ale obfitość pomidorów zapewnia doskonałą konserwację gotowego produktu.
2. Namocz fasolę przez noc. Rano spłukujemy i napełniamy świeżą wodą.
3. Podczas naparu z roślin strączkowych zajmijmy się pomidorami. Umyj je, pokrój na krzyż, zanurz we wrzącej wodzie na 5 minut. Następnie napełnij go zimną wodą na minutę, a następnie łatwo zdejmij skórę. Pokrój pomidory w drobną kostkę.
4. Zetrzyj obrane i umyte marchewki. Pokrój przetworzoną paprykę słodką w paski. Cebulę też obieramy, myjemy, kroimy na półpierścienie.
5. Wlej trochę oleju roślinnego na dno dużego kotła, włóż cebulę, marchewkę i paprykę, smaż, aż się zrumienią.
6. Odcedź wodę z fasoli, wlej ją do kotła. Dodaj pozostały olej roślinny (łącznie 500 ml), cukier i ocet. Dopraw pieprzem i solą do smaku. Podgrzewamy do wrzenia, następnie gotujemy na małym ogniu przez około dwie godziny (pod przykryciem). Mieszaj od czasu do czasu.

Uwaga do gospodyni: gotowość potrawy sprawdzamy fasolą - jeśli jest miękka, można wyłączyć ogrzewanie.

Jak zamknąć sałatkę? Puszki półlitrowe są optymalne. Sterylizujemy je, rozkładamy gorący przedmiot, przekręcamy pokrywki oparzone wrzącą wodą. Odwróć się, zawiń. Po schłodzeniu chowamy go do przechowywania.

Sałatka ze szparagów na zimę

W miarę możliwości staram się zaopatrywać w przepisy ze szparagów. Jego główną zaletą jest to, że gotuje się bardzo szybko, nie trzeba go moczyć godzinami. Sałatki z zielonej fasoli (jak często nazywają je szparagami) wyglądają pikantnie, „zamorskie”, są bogate w witaminy i minerały.

Składniki:

• 1 kg fasoli szparagowej;
• 700 g pomidorów;
• 200 g marchewki;
• 200 g cebuli;
• 3 łyżeczki soli;
• 1,5-2 łyżki. łyżki cukru pudru;
• 1,5 łyżki. łyżki octu (9%);
• Pietruszka do smaku.

Przygotowanie:

1. Fasolkę szparagową opłucz, pokrój na 4 cm kawałki, gotuj przez 5 minut w osolonej wodzie, ostudź.
2. Pokrój cebulę na pół-pierścienie. Zetrzyj marchewki. Smażyć je na oleju roślinnym na złoty kolor.
3. Zdejmij skórkę z pomidorów, pokrój w kostkę. Wrzuć je do rondla, dodaj fasolę, smażoną cebulę i marchewkę, sól, cukier, posiekaną natkę pietruszki i ocet. Gotować na wolnym ogniu przez 40 minut, od czasu do czasu mieszając.
4. Gotowe naczynie wkładamy do wysterylizowanych słoików, dokręcamy pokrywki. To wszystko!

Wskazówka: Półfabrykat można dusić z koncentratem pomidorowym, zastępując nim pomidory w proporcjach według własnego gustu.

Na filmie można również obejrzeć bardzo smaczne przepisy na sałatkę z fasolą na zimę. Proponuję Ci jeden z tych ciekawych przepisów..

Grecka przekąska

Powiem ci też, jak zrobić sałatkę z greckiej fasoli - przepis na zimę. Ludzie nazywają to również „grecką przystawką”. Danie okazuje się ostre, niezwykle smaczne, doskonale rozgrzewa na zimno.

Składniki:

• 1 kg fasoli;
• 2 kg pomidorów;
• 500 g marchewki;
• 500 g cebuli;
• 500 g papryki;
• 250 ml oleju roślinnego;
• 0,5 szklanki cukru pudru;
• 1,5 łyżki. łyżki soli;
• 3 szt. duże główki czosnku;
• 1-2 szt. strąki czerwonej ostrej papryki;
• 1 łyżeczka esencji z octu.

Przygotowanie:

1. Gotuj fasolę namoczoną przez noc, aż będzie ugotowana.
2. Przetrzyj marchewki, pokrój cebulę na pół pierścienia. Smażyć.
3. Pokrój pomidory w półkola, paprykę - w paski.
4. Do dużego rondla włożyć fasolę, cebulę z marchewką, paprykę, pomidory, cukier, sól. Wlać olej roślinny, gotować na wolnym ogniu przez około pół godziny.
5. Pięć minut przed gotowością dodaj posiekany czosnek, ostrą paprykę (do smaku), esencję z octu.
6. Gotową przekąskę włóż do czystych, suchych słoików, dokręć pokrywki. Odwróć, zawiń, ostudź.

Taka konserwacja jest dobrze przechowywana w temperaturze pokojowej, w spiżarni..

Sałatka z fasoli i cukinii

Bardzo niezwykła, ale zaskakująco smaczna i zdrowa jest sałatka z fasoli z cukinią. Ugotowana z koncentratem pomidorowym zdawała się zachowywać wszystkie kolory i aromaty lata.

Składniki na 4-5 litrów gotowej sałatki:

• 2 szklanki gotowanej fasoli;
• 3 kg cukinii;
• 500 g papryki;
• 1 łyżka. łyżka koncentratu pomidorowego;
• 350 ml oleju roślinnego;
• 200 g cukru pudru;
• 60 g soli;
• 1 łyżeczka czerwonej mielonej papryki;
• 1,5 łyżki. łyżki octu (9%).

Przygotowanie

1. Fasolę moczyć przez noc, rano gotować do ugotowania.
2. Cukinię myjemy, kroimy w kostkę. Pokrój przetworzoną paprykę w paski.
3. Do rondla lub kotła włożyć fasolę, cukinię, paprykę, przyprawy, przecier pomidorowy.
4. Napełnij olejem roślinnym, gotuj na wolnym ogniu przez godzinę na małym ogniu.
5. Dodaj ocet na 5 minut przed gotowaniem.
6. Napełnij czyste wysterylizowane słoiki sałatką, zakręć pokrywki oparzone wrzącą wodą.
7. Odwróć, zawiń i pozostaw, aż całkowicie ostygnie.
8. Następnie przenieś do chłodnego, ciemnego miejsca do przechowywania.

To takie proste i smaczne przepisy na sałatkę z fasolą na zimę. Gotuj, spodoba ci się. Smacznego!