Pomidory z dereniem

Dziś często można usłyszeć, że gospodynie domowe konserwują pomidory według tradycyjnych, konwencjonalnych przepisów i boją się eksperymentować. Dlatego nie dodaje się żadnych nowych składników. Myślę, że zawsze trzeba spróbować czegoś nowego i dopiero wtedy zdecydować, czy dodać ten przepis do notesu, czy nie. Na przykład w moim zeszycie jest jeden bardzo ciekawy, oryginalny przepis, którym chcę się z Wami podzielić, są to pomidory z dereniem na zimę. Radzę również zwrócić uwagę na przepis na gotowanie dżem z derenia, może też ci się spodoba.

Składniki:
- pomidory - 350 gr.-
- dereń - 15 sztuk.-
- czosnek - 4 ząbki-
- papryka - 1 sztuka.-
- papryczka chili - 1 szt.-
- zielenie - 1 pęczek-
- sól - 1 łyżeczka.-
- cukier - 1,5 łyżeczki.



Do tego przepisu potrzebujemy pomidorów średniej wielkości, które są jędrne i smaczne. Nie powinny być uszkodzone. Główny składnik należy umyć. W niektórych miejscach przekłuwaj wykałaczkami, aby później zostały nasycone marynatą.



Nie sterylizujemy szklanego słoika. Po prostu dobrze myję sodą oczyszczoną. Połóż kilka gałęzi zieleni na dole. Może to być kolendra, pietruszka, koperek, a także liście porzeczki. Wrzuć kilka ząbków czosnku i papryczki chili. Nie musisz obrać nasion pieprzu.



Rozprowadzamy pomidory. Papryki nie należy układać w całości. Należy go umyć i oczyścić z nasion. Pokrój na małe plasterki i włóż do słoika. Przykryj jagodami na wierzchu.



W ten sposób warstwa po warstwie wypełniamy nasz szklany pojemnik. Nie zapomnij dodać zieleniny, derenia i chili.



Na kolejnym etapie pracy pomidory zalej wrzątkiem. Nalegamy przez 20-30 minut.



Wlej płyn ze słoika na patelnię. Wysyłamy wszystko do pieca, rozpalamy ogień. W końcu potrzebujemy pysznej marynaty. Dodaj cukier i sól do wody. Mieszaj i poczekaj, aż nasze składniki się rozpuszczą. Dodaj ocet na końcu.



Wlej gorącą marynatę z powrotem do słoika. Przykryj górę pokrywką i zwiń. Nasz pomidory z puszki z gotowym dereniem. Odwróć słoik, przykryj ciepłym ręcznikiem na wierzchu. Teraz powinniśmy poczekać, aż nasze przygotowania do zimy ostygną. A potem wysyłamy do fajnego miejsca. Czekamy do zimy. Właśnie w tym czasie pomidory są całkowicie zanurzone w marynacie..



Zimą otwarcie słoika i spróbowanie pomidora da ci mieszankę smaków. Dzięki naturalnemu smakowi wszystkich składników uzyskuje się słodko-kwaśny smak z nutą ostrości. Będzie to najlepsza przekąska, którą możesz pochwalić się nie tylko swojej rodzinie, ale także postawić na każdym świątecznym stole. Smacznego!