Pachnąca sałatka ukraińska: zapasy witamin na zimę

• Czas na przygotowanie:1-2 godz
• Porcje:Puszki 0,5-1 l
• Rodzaj potrawy:Marynowane bułki i sałatki
• Złożoność:Średnia

Zawsze przygotowuję proste i pyszne sałatki warzywne w dużej ilości i różnorodności. Dziś chcę zaoferować kilka opcji krok po kroku przepisów na sałatkę ukraińską na zimę, które zamykam z wielką przyjemnością, ponieważ te słoiki po prostu „odlatują”!

Ukraińska sałatka z warzywami - prosty i smaczny przepis

Ten prosty przepis, naprawdę nie jest trudny do przygotowania, a przystawka okazuje się bardzo smaczna, po prostu polizasz palce.

Liczba składników na litr puszki:

• 3 duże mięsiste papryki
• duża soczysta marchewka
• 2 średnie cebule
• pół kilograma gęstego pomidora
• łyżeczka soli morskiej
• łyżka deserowa cukru
• pół szklanki oleju roślinnego
• ćwierć kieliszka octu
• groszek z różnych papryki
• liść laurowy

Konserwowanie prostej sałatki:

Umyty szklany pojemnik sterylizujemy parą lub w inny sposób. Zagotuj pokrywki.

Gotowanie zaczynamy od przygotowania warzyw. Pokrój pomidory na plasterki

Zetrzyj marchewki, spłucz, natrzyj w formie spaghetti.

W papryce usuń łodygę z nasionami, pokrój owoce wzdłuż na cztery części, a następnie przez słomki.

Pokrój obraną cebulę na pół-pierścienie.

Wszystkie składniki wkładamy do odpowiedniego pojemnika, mieszamy. Podgrzej mieszaninę do wrzenia. Gotuj sałatkę z lekko zauważalnym mieszaniem przez dwadzieścia minut.

Przygotowana przekąska rozprowadzana jest w słoikach gotowanych na parze, natychmiast zwinięta, przykryta.

W ciągu jednego dnia schłodzoną, bardzo smaczną sałatkę wysyłamy do piwnicy.

Sałatka Ukraińska z Cukinią

Doskonała sałatka z cukinią, trochę jak lecho.

Wymagane składniki na 2,5 litra gotowego produktu:

• 1 kilogram cukinii
• 1,2 kilograma dojrzałych pomidorów
• duża głowa czosnku
• 6 dużych papryki
• łyżka soli
• szklanka cukru
• łyżka deserowa zmielonego pieprzu
• szklanka masła
• pół szklanki octu

Jak zrobić:

Przełóż pomidory z czosnkiem przez maszynkę do mięsa.

Cukinię pokrój w kostkę, wyślij do masy pomidorowej.

Mieszaninę posypać solą, cukrem, pieprzem, wlać olej, gotować na wolnym ogniu przez dwadzieścia minut.

Do sałatki dodaj słodką paprykę pokrojoną w paski i ocet. Gotuj przez piętnaście minut.

Gorącą sałatkę wkładamy do sterylnych słoików, zwijamy. Łapiemy koc.

Wyjmujemy schłodzone skręty do przechowywania.

Przekąska po ukraińsku w słoikach z zielonymi pomidorami

Teraz opowiem Ci, jak w domu przygotować pyszną przekąskę z zielonych pomidorów.

Niezbędne komponenty:

• dwa kilogramy zielonych pomidorów
• 0,5 kilograma marchwi
• kilogram papryki
• 0,5 kilograma cebuli
• 200 gramów korzenia pietruszki
• garść zieleni
• fasetowana szklanka octu
• 2 szklanki oleju roślinnego
• 50 gramów soli

Jak zrobić:

Pokrój małe pomidory na ćwiartki.

Paprykę, marchewkę, pietruszkę pokroić w paski, krążki cebuli.

Umyj zielenie, usuń wilgoć ręcznikiem papierowym, drobno posiekaj.

Wymieszaj warzywa z ziołami solą, octem, gorącym olejem.

Przekąskę rozprowadzamy w sterylnych słoikach.

Sterylizujemy przedmiot przez czterdzieści pięć minut.

Sałatkę w puszce zakręcamy, po schłodzeniu zabieramy do piwnicy. Wydajność gotowego produktu 4 litry.

Radzę obejrzeć filmowy przepis na przygotowanie sałatki zimowej „ukraińskiej”.

Sałatka "Ukraińska" z bakłażanem i warzywami

Sałatka warzywna z bakłażanem jest bardzo satysfakcjonująca i pyszna. Przystawka będzie świetnie wyglądać na świątecznym stole.

Bierzemy takie produkty:

• kilogram gęstego pomidora
• 0,5 kilograma cebuli krymskiej
• 500 gramów marchwi
• 800 gramów bakłażana
• 50 mililitrów octu
• fasetowana szklanka masła
• po trzy groszki z ziela angielskiego i czarnego pieprzu
• 2 liście laurowe
• 2 łyżki cukru pudru
• łyżka soli kamiennej

Jak gotować:

Pokrój bakłażany w kostkę, sól, włóż w chłodne miejsce na trzydzieści minut. W tym czasie powinien pojawić się sok, należy go osuszyć i lekko wycisnąć z bakłażanów, usuwając nadmiar wilgoci.

Pokrój obraną cebulę na pół-pierścienie, pomidory na plasterki, marchewki grubo natrzyj.

Przygotowane warzywa przenosimy do naczyń kuchennych, dodajemy sól i cukier, olej, ocet. Mieszaj, gotuj na małym ogniu przez pięć minut.

Szklane pojemniki przetwarzamy parą przez piętnaście minut, gotujemy pokrywki przez pięć minut.

Na dno słoika ułożyć pieprz z liściem laurowym, włożyć ostrą sałatkę.

Przystawkę sterylizujemy przez dwadzieścia minut, zakrywając słoiki pokrywkami.

Uszczelniamy przedmiot w słoikach, schładzamy w temperaturze pokojowej. Następnie umieściliśmy go w spiżarni. Okazuje się, że 3 półlitrowe słoiki.

Sałatka ukraińska z kapustą bez sterylizacji

Sałatkę po ukraińsku zamykam co roku. Moja rodzina bardzo lubi tę pracę domową..

Do przygotowania potrzebujemy:

• 2 kilogramy kapusty
• 700 gram soczystej marchwi
• 1,5 kilograma papryki sałatkowej
• 800 gramów czerwonej cebuli
• 2 papryczki chili
• 0,5 litra oleju roślinnego
• 200 ml octu
• 100 gramów drobnego cukru
• 50 gramów soli

Jak gotować bez sterylizacji:

Oczyszczamy kapustę z górnych, uszkodzonych liści, myjemy, cienko siekamy.

Zeskrob marchewki, dobrze opłucz pod bieżącą wodą. Przetrzyj długą słomką za pomocą specjalnej tarki.

Słodką paprykę pokrój na dwie połówki, oczyść nasiona, usuń łodygę. Pokrój warzywa w paski.

Uwolnij cebulę z łuski, pokrój na pół pierścienia.

Wlej cebulę do rozgrzanego oleju, smaż na złoty kolor.

Dodaj marchewkę do cebuli, gotuj na wolnym ogniu przez piętnaście minut.

Do warzyw wysyłamy paprykę sałatkową, kapustę, drobno posiekaną ostrą paprykę. Mieszaj, gotuj przez siedem minut.

Sałatkę posypać kapustą solą, cukrem, wymieszać, przykryć, gotować na wolnym ogniu do miękkości.

Wlej ocet do gotowej przekąski, wymieszaj. Gotować na wolnym ogniu jeszcze kilka minut.

Gorącą sałatkę układamy w gotowanych na parze słoikach, mocno przekręcamy.

Roladka powinna ostygnąć pod ciepłym kocem, po słoiku schodzimy do piwnicy. Okazuje się, że 5 litrów.

Koniecznie przygotuj sałatkę ukraińską na zimę, przepisy zostały przeze mnie osobiście sprawdzone krok po kroku. Najsmaczniejsze przekąski, na które warto zwrócić uwagę.