7 Przepisów na sałatkę z zielonych pomidorów ze zdjęciem na zimę i polizasz palce

• Czas na przygotowanie:24 godz
• Porcje:Puszki 0,5 l
• Rodzaj potrawy:Sałatka zimowa w słoikach
• Złożoność:Średnia

Pomidory to popularne warzywa do konserwacji. Krępe gospodynie domowe znają wiele różnych sposobów zwijania ich w celu wykorzystania w przyszłości. Nie jestem wyjątkiem. Na przykład mam duży wybór przepisów na sałatki z zielonych pomidorów ze zdjęciem na zimę - polizasz palce. Kiedy zaczyna się sezon żniwny, otwieram swoją listę. Od razu pojawia się chęć wykorzystania tych nut i coś ugotować, szczególnie pod koniec sezonu, kiedy jest dużo zielonych pomidorów. Zwykle gotuję kilka słoików według różnych przepisów, wybierając najsmaczniejszy z nich. Bardziej lubię robić półfabrykaty z zielonych pomidorów bez sterylizacji. Zgodnie z przepisem okazuje się, że szybko się toczy, a wynik jest po prostu niesamowity..

Wskazówka: zielone pomidory zawierają dużą ilość solaniny, bardzo niebezpiecznej trucizny dla ludzi. Narażenie na wysokie temperatury znacznie zmniejsza ilość tej substancji, dlatego takie pomidory można spożywać dopiero po obróbce cieplnej.

Sałatka z zielonych pomidorów na zimę „Poliż palce”: przepis ze zdjęciem

Sałatkę na zimę lubię przygotowywać z zielonych pomidorów bez sterylizacji octem. Ten przepis jest szczególnie popularny wśród moich bliskich..

Jego skład:

• 2,8 kg zielonych pomidorów;
• 1,4 kg marchwi;
• 1,4 kg cebuli;
• 100 g soli;
• 150 g) cukier;
• 300 g oleju roślinnego lub oliwy z oliwek;
• 50 g 9% octu na 1 litr soku;
• Kilka ziaren ostrego pieprzu i 2-3 liście laurowe.

Kroki gotowania:

Cebulę i pomidory siekam (jak na sałatkę), marchewki siekam na grubej tarce.

Solone warzywa wymieszać i odstawić w chłodnym pomieszczeniu na około 10 godzin.

Odcedzam sok, dodaję do niego cukier, olej, przyprawy i ocet według przepisu (im więcej soku, tym więcej octu). Marynatę łączę z warzywami, gotuję, ciągle mieszając, około 40 minut. Wrzącą mieszankę wkładam do słoików i zamykam.

Rada: kuchnia „kocha” zadbane i czyste gospodynie domowe. Dobrze umyte warzywa i czysty sprzęt pomogą Ci przygotować produkt wysokiej jakości. Kolejna ważna kwestia - upewniam się, że słoiki są sterylizowane przed użyciem. Aby to zrobić, wstawiam je na kilka minut do dobrze nagrzanego piekarnika. Przed użyciem wygotuj i wysusz pokrywki w celu konserwacji.

Zielone pomidory z cebulą i papryką

Mam przepyszne przepisy na robienie zielonych pomidorów z cebulą i papryką:

• 2 kg zielonych pomidorów;
• Około kilograma pieprzu;
• 3 średnie marchewki;
• Pół kilograma cebuli;
• 1 łyżka. łyżka soli;
• 100 g cukru;
• Niekompletna szklanka oleju roślinnego;
• Pół szklanki octu 9%.

Wskazówka: Jeśli w moim przepisie na sałatkę z zielonych pomidorów mam paprykę, staram się wybierać kolorowe warzywa. Czerwona, pomarańczowa i zielona papryka rozjaśniają preparat, bo zależy mi na nie tylko smacznym, ale i atrakcyjnym produkcie.

Wszystko gotuję wystarczająco szybko:

• Marchewki pocieram na grubozębnej tarce, resztę warzyw siekam.
• Łączę wszystkie składniki sałatki i rozpalam, gotuję przez około 25 minut.
• Pamiętaj, aby go wymieszać, aby się nie przypalił, a następnie wkładam go do brzegów i zamykam.

Często robię zdjęcia przepysznych słoików przed ich przechowywaniem. Po prostu polizaj palce: przepisy na sałatki z zielonych pomidorów na zimę ze zdjęciami są uzupełniane nowymi zdjęciami. Porównuję też, jak zmienia się ilość i wygląd moich wykrojów.

Sałatka "Zelentsy with peppercorn" - ostra z pieprzem i czosnkiem

Zielone pomidory z puszki z czosnkiem są bardzo smaczne - dla miłośników pikantności. Nie korzystam z innych przepisów, mam sprawdzony w czasie:

• 2,8 kg zielonych pomidorów;
• 120 g czosnku;
• 2 łyżki stołowe. łyżki soli bez szkiełka;
• 4 łyżki. łyżki cukru;
• 1 pęczek kopru i pietruszki;
• 2 średnie strąki ostrej papryki;
• 9 art. łyżki octu 9%;
• Kilka groszków ostrej papryki;
• 2-3 liście laurowe.

Gotuję tak:

1. Pokrój pomidory na średnie plastry, posiekaj zioła i ostrą paprykę, czosnek natrzyj na najdrobniejszą tarkę.
2. Wszystko łączę z przyprawami, cukrem i solą, dobrze mieszam i przenoszę w chłodne miejsce na kilka godzin.
3. Kiedy mieszanina zacznie sok, podpal go. Po ugotowaniu gotuję sałatkę przez 7 minut.
4. Ocet dodaję kilka minut przed końcem gotowania.
5. Miksturę wkładam do słoików, koruję i wkładam pod futro do ostygnięcia.

Rada: Muszę odwrócić wszystkie konserwy do góry dnem natychmiast po zszyciu i dobrze owinąć czymś ciepłym. Tak więc stoją, aż całkowicie ostygną, a następnie zabieram je w ciemne i chłodne miejsce..

Koreańskie zielone pomidory

Nieco inną odmianą pikantnych pomidorów są zielone pomidory z puszki z przyprawami do koreańskich sałatek:

• Około trzech kg zielonych pomidorów;
• 1 kg pieprzu;
• 0,5 kg marchwi;
• Średnia cebula - 3 szt.;
• Czosnek - 3 małe główki;
• 3 łyżeczki przypraw do sałatki koreańskiej;
• 2 łyżki stołowe. łyżka bez szkiełka soli;
• 2 średnie ostre papryki;
• 1 szklanka cukru;
• 1 szklanka oliwy roślinnej lub oliwkowej
• Pół szklanki. Ocet 9%.

Kroki gotowania:

1. Warzywa przygotowuję: cebulę i paprykę kroję na półpierścienie, pomidory - na małe kawałki, marchewkę pokrojoną na drobnej tarce.
2. Kroję czosnek, staram się jak najdrobniej posiekać ostrą paprykę.
3. Wszystko łączę z solą, pieprzem, oliwą i octem.
4. Daję na to kilka godzin.
5. Kiedy mikstura uruchomi sok, stawiam go na ogniu i gotuję, ciągle mieszając.
6. Po około 30 minutach szczelnie wkładam sałatkę do słoików, zamykam i zostawiam do ostygnięcia.

Ten film pomoże Ci bardziej szczegółowo poznać cały proces gotowania.

Sałatka z zielonych pomidorów z ryżem bez sterylizacji

Okazuje się, że jest to wspaniała sałatka z zielonych pomidorów na zimę, jeśli ugotujesz ją z dodatkiem ryżu. Zimą otwieram puszkę - i nie tylko sałatka jest gotowa, ale pełnowartościowe drugie danie. Zgodnie z recepturą taką konserwację przygotowuje się bez sterylizacji. Potrzebujemy:

• 2 kg zielonych pomidorów;
• 0,6 kg pieprzu;
• 0,6 kg marchwi;
• 0,6 kg cebuli;
• 50 g soli;
• 100 g cukru;
• 0,5 szklanki oleju roślinnego lub oliwy z oliwek;
• 1 szklanka ryżu.

Robię to tak:

1. Najpierw moczymy ryż na około 2 godziny.
2. Teraz pora pokroić warzywa: posiekać paprykę, cebulę i pomidory, a marchewki natrzeć na grubozębnej tarce.
3. Wszystko mieszam z ryżem, solą i cukrem.
4. Wlewam olej i gotuję przez 35 minut, aż ryż się ugotuje.
5. Gotową sałatkę włożyłam do słoików. Pozostaje tylko zamknąć, ostudzić i umieścić w magazynie..

Wskazówka: jeśli zgodnie z przepisem zielone pomidory trzeba gotować przed konserwowaniem (zwykle robi się to przed sterylizacją), to staram się gotować na małym ogniu. Pomidory są bardzo delikatne, tracą kształt i są trawione przez silny płomień.

Różne „Mieszanki sałat”

Rzadziej gotuję ten przepis na zieloną sałatkę z pomidorów, ponieważ nie lubię tracić czasu na sterylizację. Potrzebujemy takich produktów:

• 400 g pomidorów;
• 400 g ogórków;
• 600 g białej kapusty;
• 400 g papryki;
• 200 g marchewki;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 cebule;
• 1 gałązka kopru i pietruszki;
• Łyżka octu 9%;
• 4 łyżki. l. olej roślinny lub oliwa z oliwek;
• Szczypta soli.

Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu:

1. Drobno posiekaną kapustę, startą marchewkę na średniej tarce, resztę warzyw pokrój na małe kawałki
2. Posolić wszystko i dokładnie wymieszać.
3. Odstawiam miksturę w chłodne miejsce na 1-2 godziny, aby sok wypuścił.
4. Sałatkę stawiam na ogniu, gdy się zagotuje - dodajemy oliwę i ocet.
5. Mieszankę wkładam do puszek i sterylizuję (pół litra - 12 minut, a litr - około 15).

Wskazówka: sałatki najczęściej zamykam w półlitrowych słoikach. Oczywiście litrowy pojemnik jest odpowiedni dla dużej rodziny. Ale wygodniej jest mi używać małych objętości. Kiedy otwieram taki pyszny, świeży preparat jest zjadany natychmiast.

Sałatka tęczowa bez octu

Mam jeszcze jeden przepis do sterylizacji - Sałatka Tęczowa. Jest przygotowywany bez octu, więc trafił do mojej skarbonki ulubionych przepisów:

• Zielone pomidory - około 2 kg;
• 0,6 kg marchwi;
• 0,6 kg cebuli;
• 0,6 kg bułgarskiej papryki;
• 2 małe główki czosnku;
• 3 łyżki. łyżki soli;
• 3 pełna art. łyżki cukru;
• 1 szklanka oliwy roślinnej lub z oliwek
• Niewielka wiązka zieleni.

Przygotowuję to tak:

1. Pomidory i posiekane marchewki w plasterkach, cebula i papryka w półpierścieniach.
2. Do warzyw dodaję posiekany czosnek i zioła, sól i cukier.
3. Zostawiam na kilka godzin, aby sok wypuścił.
4. Czas wlać olej roślinny, uprzednio podgrzany na patelni.
5. Wszystko dobrze ugniatam i wkładam do półlitrowych słoików.
6. Sterylizuję przez około 15 minut, następnie zamykam i studzę.

Mam nadzieję, że na zimę spodoba ci się tak pyszne sałatki z zielonych pomidorów..

Obiecuję, że są to tak pyszne przepisy na sałatki z zielonych pomidorów na zimę, że polizasz palce, zdjęcie jest tego dowodem! Wystarczy któryś z nich ugotować, a sam się przekonasz. W końcu najlepsze blanki są w słoikach, które robimy z miłością dla naszych bliskich i przyjaciół. Skorzystaj z dowolnego sprawdzonego przepisu i smacznego!