Sałatka z dunaju: smak lata na zimowym stole

Latem sałatkę dunajską z kapustą, ogórkami, zielonymi pomidorami i różnymi warzywami w różnych wariantach przygotowuję na zimę. Okazuje się, że jest to bardzo smaczny preparat.

 Sałatka z dunaju z zielonymi pomidorami

Przystawka okazuje się słodko-kwaśna i ostra, ogólnie bardzo smaczna sałatka.

Składniki na 3 litry:

• 1,5 kg pomidora dojrzałości mlecznej
• 500 gram marchewki, cebuli, papryki sałatkowej
• ostra papryka
• łyżka soli kamiennej
• pół szklanki cukru pudru
• łyżeczka mielonego pieprzu
• 1,5 szklanki oleju słonecznikowego
• 3/4 kieliszka octu

Przygotowanie:

Sterylizujemy umyte szklane pojemniki, gotujemy pokrywki.

Pomidory pokroić w plastry, krążki cebulowe, sałatę paprykę w paski, na ostro na drobne kawałki, marchewki grubo natrzeć.

Warzywa posyp solą i cukrem, wymieszaj, odstaw na cztery godziny do wyciśnięcia soku.

Dodaj resztę składników, gotuj sałatkę warzywną przez pół godziny. Wkładamy do przygotowanych słoików, zwijamy. Ostudź, przykryj kocem, a następnie zanieś do piwnicy.

Chrupiąca przystawka z kapusty i ogórka w litrowych puszkach „Danube”

Konserwowanie tej przekąski nie jest trudne, ale okazuje się smaczne i chrupiące..

Liczba produktów na litr puszki:

• 500 gramów białej kapusty
• 300 gramów ogórków
• duża cebula
• Średnia marchewka
• łyżka grubej soli
• łyżka deserowa cukru
• pół szklanki masła
• jedna trzecia szklanki octu

Gotowanie w domu:

Bierzemy obszerne naczynie, wkładamy do niego rozdrobnioną kapustę, marchewkę pokrojoną w cienkie kółka, cebulę z ogórkami.

Posolić mieszaninę warzyw, posypać cukrem, zalać olejem, dokładnie wymieszać.

Obrabiany przedmiot układamy w sterylnym pojemniku. Sałatkę zalać wrzątkiem w słoikach, zalać octem, zamknąć. Odwróć pokrywkę, przykryj.

Po schłodzeniu szew jest przechowywany..

Sałatka z dunaju z zielonym groszkiem i warzywami

Preparaty na zimę sałatki z Dunaju z kapustą, ogórkami, zielonymi pomidorami i różnymi warzywami są zawsze pachnące, smaczne i bogate w witaminy. Ale sałatka z zielonym groszkiem okazuje się bardzo smaczna, po prostu polizasz palce.

Bierzemy takie komponenty:

• półtora kilograma brązowych pomidorów
• 500 gramów papryki
• 2 soczyste marchewki
• 2 cebule
• słoik z groszkiem w puszkach
• nie pełną szklanką oleju słonecznikowego
• 50 mililitrów octu
• 30 gramów soli kamiennej
• 75 gramów cukru pudru

Uwalniamy paprykę z nasion, zdrapujemy marchewkę, cebulę obieramy. Pokrój wszystkie warzywa w paski. Wymieszaj z solą, cukrem, oliwą i octem. Gotowanie przez dwanaście minut. Groszek rozprowadzamy, gotujemy na wolnym ogniu przez siedem minut.

Gorącą masę rozprowadzamy na sterylnych słoikach, korku. Po dokładnym owinięciu ostudź. Przechowujemy go w piwnicy. Wydajność gotowego produktu to 5 słoików po 0,5 litra.

Proponuję obejrzeć przepis wideo na robienie sałatki z Dunaju na zimę.

Przepis na przystawkę z pomidorami, kapustą i papryką

Prosty przepis na sałatkę warzywną w puszkach na zimę nie potrwa długo.

Do półfabrykatu potrzebne są następujące elementy:

• 5 kawałków żółtej papryki
• 3 duże, jędrne pomidory
• pół średniej główki kapusty
• 3 cebule
• 40 gramów cukru pudru
• 20 gramów soli kamiennej
• 25 mililitrów octu
• fasetowana szklanka masła
• 6 ziaren pieprzu

Jak gotować:

Kapustę drobno posiekać, paprykę i marchewkę pokroić w paski, krążki cebulowe. Pokrój małe pomidory na plasterki.

Wrzucamy plastry do rondla, dodajemy sól, cukier, olej, ocet, ziarna pieprzu. Dobrze się mieszamy. Przystawka musi stać kilka godzin, aby owoc zaczął sokować.

Postaw rondelek z mieszanką warzyw na kuchence, po ugotowaniu gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Rozłóż wrzącą sałatkę na gotowanych na parze słoikach, schrzań. Pokrycie. Domowe artykuły można przechowywać w spiżarni lub w lodówce. Wydajność 1,5 litra.

Sałatka z dunaju z ogórkami i marchewką - najsmaczniejszy przepis

Najsmaczniejsze sałatki z Dunaju gotuję z różnych warzyw, a ta jest zrobiona z ogórków i marchwi.

Bierzemy takie produkty na 2-litrowe słoiki:

• pół kilograma ogórków
• 800 gramów marchwi
• 3 kawałki dużej żółtej papryki sałatkowej
• 600 gramów dojrzałych pomidorów
• fasetowana szklanka masła
• 20 gramów soli niejodowanej
• łyżeczka mielonego pieprzu
• 50 mililitrów octu

Jak gotujemy:

Marchewkę natrzeć, ogórki z pomidorami pokroić w dużą kostkę, paprykę w szerokie paski.

Owoce przełożyć do miski, doprawić solą, pieprzem i oliwą. Dusić sałatkę przez dwadzieścia pięć minut. Trzy minuty przed gotowaniem wlej ocet.

Przystawkę rozprowadzamy w sterylnych słoikach, pieczęciach. Wyjmujemy schłodzone skręty do piwnicy.

Sałatka z Dunaju z bakłażanem

Każdemu, kto spróbował, spodoba się ta wersja sałatki..

Bierzemy:

• 2 średnie bakłażany
• pół małej główki kapusty
• 2 soczyste marchewki
• 3 główki cebuli krymskiej
• 3 kawałki papryki papryki
• pół główki młodego czosnku
• pęczek koperku z pietruszką
• łyżka soli kamiennej
• pół szklanki cukru
• łyżeczka mielonego pieprzu i kolendry
• 0,5 szklanki oleju roślinnego
• szklanka octu

Jak zrobić:

Warzywa pokroić w paski, włożyć do naczynia do gotowania, posypać solą i cukrem, wymieszać. Wychodzimy na godzinę, aż pojawi się sok.

Wlej olej i ocet do mieszanki, dodaj przyprawy, gotuj na wolnym ogniu przez 12 minut. Dodaj posiekane warzywa, wyciśnij czosnek. Gotujemy przez kolejne trzy minuty.

Gotową przekąskę dystrybuujemy w sterylnych słoikach, zwijamy, przykrywamy na jeden dzień. Sałatkę w puszce przechowujemy w piwnicy. Wydajność 2 litry.

Sałatka z Dunaju z Cukinią

Tak pachnący preparat można przygotować z bakłażanem, wyłączając cukinię z listy składników.

Bierzemy:

• 3 kilogramy cukinii
• 1,5 kilograma papryki sałatkowej
• 2 kilogramy pomidora
• 5 małych marchewek
• 2 duże cebule
• pęczek kolendry, pietruszki
• łyżka soli niejodowanej
• 200 gramów drobnego cukru
• ¾ szklanki octu
• 1,5 szklanki oleju roślinnego

Jak gotować bez sterylizacji:

Przetrzyj obrane marchewki. Mój pieprz, usuń łodygę i nasiona, pokrój warzywo w kostkę. Zmiel zielenie. Cukinia i cebula pokrojone w kostkę, pomidory na duże kawałki.

Solone warzywa z ziołami przełóż do naczynia do gotowania. Przykryj przystawkę pokrywką i pozostaw na trzy godziny w temperaturze pokojowej.

Dodaj masło i cukier, dobrze wymieszaj, włóż do pieca.

Przystawka jest gotowana w niskiej temperaturze wrzenia przez piętnaście minut. Trzy minuty przed końcem gotowania wlej ocet.

Gorącą przekąskę umieść w sterylnym pojemniku. Korkujemy hermetycznie, szew zawijamy kocem. Po ostygnięciu obniżamy go do piwnicy. Okazuje się, że 6 litrów.

Proste i smaczne sałatki warzywne z Dunaju doskonale uzupełniają dania główne. Używam ich też po prostu jako przekąski..