Najsmaczniejsze koreańskie przepisy na bakłażany: na zimę i na co dzień

• Czas na przygotowanie:1,5 godz
• Rodzaj potrawy:Pikle na zimę
• Złożoność:Średnia

Bakłażany i potrawy z nich wykonane to dość smaczny, pożywny, zdrowy produkt. Ale po koreańsku to coś wyjątkowego. Kolendra to niezbędny składnik każdej koreańskiej potrawy. Ważnymi składnikami są także ostra papryka i czosnek. Podzielę się moim najsmaczniejszym przepisem na koreański bakłażan, a także innymi równie ulubionymi przekąskami. Zwróć uwagę na najlepsze przepisy.

Bakłażan po koreańsku: najsmaczniejszy przepis instant

Produkty na receptę:

• 4 bakłażany;
• 3 pomidory;
• 2 słodkie papryki;
• 2 marchewki;
• Żarówka;
• Pół główki czosnku;
• Mielony czerwony i czarny pieprz - do smaku;
• Pietruszka;
• Kolendra - 2 łyżeczki;
• Ocet jabłkowy - 2 łyżki. łyżki;
• Olej roślinny;
• Nasiona sezamu - 2 łyżeczki;
• Sól;
• Miód - 1 łyżeczka;
• Sos sojowy - 1 łyżka łyżka.

Jak gotować:

1. Umyj niebieskie, pokrój je wzdłuż na cienkie płytki. Następnie pokrój je w paski. Posyp solą i wymieszaj. Odstaw na pół godziny.
2. W tym czasie myjemy i myjemy warzywa. Pokrój cebulę w krążki. Drobno posiekaj warzywa. Szczypiorek zmiażdżyć ostrzem noża i posiekać. Potrzyj marchewki długimi słomkami. Paprykę pokrój w cienkie paski. Pomidory - jak niebieskie.
3. Myjemy bakłażany, wyciskamy. Smażyć na rozgrzanym oleju, od czasu do czasu mieszając, ale nie przesuszać. Jesteśmy spokojni.
4. Do potraw wkładamy przygotowane warzywa, resztę produktów dodajemy zgodnie z przepisem. Wszystko dobrze wymieszaj. Wstawiamy do lodówki na jeden dzień.

Marynowany bakłażan po koreańsku jest gotowy do spożycia. To jeden z najsmaczniejszych koreańskich przepisów na bakłażana..

Uwaga! Zamiast miodu można dodać cukier, a ocet zastąpić sokiem z cytryny.

A teraz najsmaczniejszy koreański przepis na bakłażana na zimę.

Najsmaczniejszy przepis na zimę

Bierzemy:

• Niebieskie - 2 kg;
• Marchewki - 0,5 kg;
• Cebula - 0,5 kg;
• Bułgarska papryka - 0,5 kg;
• Czosnek - głowa;
• Sól - 1 łyżka łyżka bez zjeżdżalni;
• Cukier - pół szklanki;
• Mielona kolendra - 2 łyżeczki;
• Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
• Mielona czerwona papryka - 1 łyżeczka;
• Olej roślinny - pół szklanki;
• Ocet - 90 ml.

Jak zrobić:

1. Do zbioru marchewkę umyj, zeskrob, spłucz, wcieraj na koreańskiej tarce. Jeśli słoma jest duża, należy ją oblać wrzącą wodą i pozostawić na kilka minut. Następnie przecedzamy, zalewamy zimną wodą, czekamy, aż spłynie.
2. Cebulę obrać, opłukać, pokroić w cienkie półpierścienie. Umyj pieprz z nasion za pomocą łodygi, pokrój w długie paski.
3. Włożyć przygotowane warzywa do rondla. Wlać przyprawy, dodać wyciśnięty czosnek, zalać octem i oliwą. Wszystko mieszamy, przykrywamy pokrywką. Wstawiamy do lodówki do marynowania na co najmniej 5 godzin. Jest to możliwe na noc.
4. Wybierz niebieskie. Powinny być ciemnofioletowe, prawie czarne. Ich skóra jest jednorodna z miazgą. Ale w jasnobiałej skórze po ugotowaniu staje się podobny do celofanu.
5. Moje owoce, odetnij ogony, pokrój na kawałki nie grubsze niż półtora centymetra. Posyp grubą solą, zamieszaj, odstaw na około godzinę.
6. Po umyciu pod bieżącą wodą przez durszlak pozostaw trochę do wyschnięcia. Poddajemy się obróbce cieplnej. Niebieskie można gotować, smażyć lub piec. Kto lubi to bardziej. Próbowałem gotować na różne sposoby, wszystkie opcje są dobre.
7. Konieczne jest gotowanie w osolonej wodzie przez pięć minut od momentu wrzenia. Najważniejsze, żeby nie trawić. Drenaż. Smażyć na niewielkiej ilości oleju do miękkości, od czasu do czasu mieszając. Piec na natłuszczonej blasze do pieczenia przez 10 minut w 190 stopniach, przykrytej niebieską folią. Gotowość sprawdzamy kłując widelcem.
8. Gorące, niebieskie wymieszaj z marynowanymi warzywami, ostudź. Mieszankę warzywną przekładamy do smażonych półlitrowych słoików wraz z marynatą, przykrywamy gotowanymi pokrywkami.
9. Napełnione słoiki umieszczamy w pojemniku z gorącą wodą. Przykryj spód serwetką. Sterylizujemy od momentu wrzenia przez 15 minut. Zwijamy się. Schłodzić do góry nogami pod futrem.

Rolki przechowujemy w piwnicy.

Bakłażan po koreańsku z marchewką

Przystawka z bakłażana z marchewką po koreańsku nadaje się zarówno na wakacje, jak i na co dzień.

• Niebieski - 4 sztuki;
• Marchewki - 4 sztuki;
• Czosnek - głowa;
• Olej słonecznikowy - 100 gramów;
• Sól, ocet, cukier - do smaku;
• Mielona kolendra - łyżka deserowa;
• Koper, ostra papryka.

Przygotowanie:

1. Moje niebieskie, obierz je, pokrój w kostkę. Gotuj w osolonej wodzie przez pięć minut od momentu wrzenia. Odsączamy przez sito. Wyczyść marchewki w trzech długich paskach na specjalnej tarce.
2. W dużej misce wymieszaj marchewki i bakłażany. Na wierzch polać wszystkie przyprawy, posolić, trochę cukru. Wlej jedną lub dwie łyżki octu. Wyciśnięty czosnek kładzie się na końcu.
3. Podgrzewamy olej prawie do mgły. Wlej na gorąco przyprawy, aby nadały przyszłej sałacie maksymalny smak. Mieszamy nasze danie, próbujemy, jeśli to konieczne, doprowadzamy do smaku.
4. Gotową przekąskę wkładamy do lodówki na dziesięć godzin. Jeśli zrobisz rano, będzie gotowy na obiad. Wieczorem zostawiamy do rana.

Kolejny ostry bakłażan po koreańsku, ale na zimę.

Pikantny bakłażan na zimę po koreańsku

Uwaga! Koreańskie bakłażany są bardzo ostre, więc można zmniejszyć ilość ostrej papryki.

Wymagany:

• 5 kilogramów błękitu;
• 2 kilogramy papryki;
• 1,5 kilograma marchwi;
• Kilogram cebuli;
• 200 gramów czosnku;
• 3 papryczki chili
• 10 łyżek octu;
• 2 łyżki soli;
• 10 łyżek oleju roślinnego;
• 15 gramów nasion kolendry;
• Pietruszka, bazylia;
• Koreańska przyprawa do marchwi.

Moje warzywa. Niebieskie kroimy w paski, posypujemy solą. Wyjeżdżamy na godzinę. Paprykę oczyszczamy z nasion i łodyg, kroimy w paski. Potrzyj marchewki. Czosnek i cebulę pokrój w kostkę.

Umieść wszystkie przygotowane warzywa w dużej misce, z wyjątkiem niebieskich. Mieszamy wszystkie inne przyprawy, zioła i dwie łyżki oleju. Dodaj do warzyw, wymieszaj. Niebieskie myjemy, wyciskamy, smażymy na pozostałym oleju do miękkości. Wymieszaj schłodzony niebieski z mieszanką warzyw, posmakuj soli.

Gotową sałatkę układamy w wysterylizowanych słoikach, przykrywamy gotowanymi pokrywkami. Umieść w garnku z ciepłą wodą. Po ugotowaniu sterylizuj przez pół godziny, korek. Ochłodź konserwę do góry nogami pod kocem. Przechowujemy jak zwykle.

Koreański bakłażan kadicha

Chcę podzielić się przepisem na pyszny, pikantny koreański bakłażan.

Muszę wziąć:

• 1 duży bakłażan;
• 1 główka cebuli;
• 6 sztuk pomidora koktajlowego;
• 3 łyżki oleju słonecznikowego;
• 1 papryka;
• 1 papryczka chili;
• 3 ząbki czosnku;
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 gałązki kolendry;
• Sól;
• Pieprz.

Umyte warzywa ułóż na serwetce.

1. Włożyć bakłażana pokroić w kostkę do kubka wolumetrycznego, posolić, dobrze wymieszać. Nalegamy przez dwadzieścia minut.
2. Następnie myjemy niebieskie w dwóch wodach, nadmiar wilgoci usuwamy papierową serwetką.
3. Obierz cebulę w trybie półpierścień. Słodką paprykę bez pestek pokrój w małe paski. Gorzki pokrój w drobną kostkę. Pokrój pomidory na dwie połówki.
4. Stawiamy patelnię na ogniu, wlewamy olej. Po rozgrzaniu się oleju rozsmaruj cebulę. Po kilku minutach włóż pomidory na patelnię, gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut. Następnie wysyłamy dwa rodzaje papryki, smażymy wszystkie warzywa przez cztery minuty. Na koniec umieść bakłażana na patelni z warzywami.
5. Gotuj na wolnym ogniu mieszaninę warzyw przez dziesięć minut, przykryj pokrywką, gotuj przez pięć minut. Włożyć posiekany czosnek, zioła, sos sojowy, sól i pieprz. Przykryj patelnię pokrywką, zdejmij z ognia. Przekąska będzie gotowa za pięć minut. Możesz poczekać, aż bakłażany ostygną lub natychmiast podać.

To mój ulubiony przepis na natychmiastowy bakłażan w stylu koreańskim..

Nadziewane niebieskie „Z pikantnym”

Bierzemy:

• 2 kilogramy błękitu;
• 0,5 kilograma marchwi;
• Pęczek pietruszki;
• Pęczek selera;
• Pęczek kolendry;
• Koreańskie przyprawy do marchwi;
• 100 mililitrów oleju roślinnego;
• 5 ząbków czosnku.

Jak gotować:

1. Umyte niebieskie przebijamy kilkakrotnie widelcem z różnych stron. Bakłażana kroimy wzdłuż, a nie do końca. W przyszłości otworzymy go i upchniemy.
2. Postaw garnek z wodą na kuchence, dodaj sól. Woda powinna być dobrze osolona. Po ugotowaniu zanurz bakłażany w wodzie, gotuj przez cztery minuty z jednej strony, odwróć i ugotuj taką samą ilość z drugiej.
3. Umieść ugotowane bakłażany z wycięciem pod uciskiem.
4. Mamy teraz trzy godziny na przygotowanie nadzienia. Przetrzyj obrane i umyte marchewki. Wstawiamy do głębokiego naczynia. Posyp przyprawą, solą i drobno posiekanym czosnkiem. Na patelni rozgrzać olej i wlać do marchewki. Dokładnie wszystko zagnieść. Dodaj drobno posiekane warzywa, ponownie wymieszaj.
5. Przygotowujemy solankę. Wsyp 2 łyżki soli do 1 litra wody, mieszaj aż się rozpuści. Wlej 2 łyżki octu. Nie podlega obróbce cieplnej.
6. Środek bakłażana zaczynamy od sałatki z marchwi. Umieszczamy je w pojemniku do solenia. Napełnij solanką, ustaw ucisk na górze. Wstawiamy do ciepłego pomieszczenia na 24 godziny.
7. Usuwamy ucisk i umieszczamy pojemnik na zimno na kolejne trzy dni.

Nadziewane marynowane niebieskie są gotowe.

Uwaga! Aby zrozumieć, czy niebieskie są gotowe, czy nie, przebij je nożem. Jeśli to zadziałało bez większego wysiłku, warzywo jest gotowe..

Z sosem sojowym i sezamem

Ten prosty niebieski niebieski przepis można przygotować bardzo szybko. Smak sałatki Cię zachwyci.

Musisz przygotować:

• 1 kilogram bakłażana;
• 4 ząbki czosnku;
• 120 mililitrów sosu sojowego;
• 2 łyżeczki sezamu
• 1 łyżeczka cukru
• 1 mała cytryna;
• 1/3 łyżeczki czerwonej papryki
• Pęczek pietruszki.

Jak zrobić:

1. Najpierw przygotujmy główny składnik sałatki - niebieski. Myjemy, usuwamy wilgoć ręcznikiem papierowym, przecinamy wzdłuż na dwie części. Zawiń w folię i wyślij do piekarnika. Piec do miękkości. Najważniejsze, aby nie prześwietlić, nie powinny rozpadać się podczas cięcia.
2. Schłodź ugotowane bakłażany, pokrój w paski, włóż do głębokiego kubka.
3. Drobno posiekaj czosnek i natkę pietruszki. Dokładnie wymieszaj wszystkie przygotowane produkty. Na wierzchu skropić sokiem z cytryny, posypać cukrem i pieprzem.
4. Postaw patelnię z sezamem na małym ogniu, okresowo mieszaj nasiona. Gdy tylko staną się złote, wyjmij patelnię z pieca. Posyp sałatkę prażonymi nasionami. Gotową przekąskę zalać sosem sojowym, delikatnie wymieszać. Wstawiamy do lodówki na trzy godziny. Po tym czasie możesz rozpocząć degustację.

Radzę nie tylko przeczytać moje przepisy, ale także obejrzeć przepis wideo na robienie koreańskiego bakłażana.

Wybierz dla siebie najsmaczniejszy koreański przepis na bakłażana i koniecznie go ugotuj, po zapoznaniu się ze wszystkimi opcjami.