Niesamowite przepisy na ogórki w pomidorach na zimę: 7 łatwych i pysznych szwów

• Czas na przygotowanie:1-1,5 godz
• Porcje:1 l puszki
• Rodzaj potrawy:Sałatki i przekąski w słoikach
• Złożoność:Średnia

Ogórki zbiera się na różne sposoby. Są fermentowane, marynowane, konserwowane. W takim przypadku stosuje się solankę, marynatę, sok. Dzisiaj podzielę się odjazdowym przepisem na ogórki w pomidorze na zimę i jeszcze kilka równie pysznych opcji. Jestem pewien, że je polubisz.

Ogórki w pomidorach na zimę: wspaniały przepis

Na litrowy słoik:

• Korniszony - pół kilograma;
• Sok pomidorowy - pół litra;
• Sól - 30 gramów;
• Cukier - jedna trzecia szklanki;
• Mały arkusz chrzanu;
• Koper, pietruszka;
• Jedna ostra papryka;
• Czosnek - jedna głowa;
• Liście wiśni i porzeczki - 2 sztuki;
• Liść laurowy;
• Goździki - 2 sztuki;
• Czarny pieprz - 7 groszków;
• Ziele angielskie - 3 groszki;
• Kwas cytrynowy - łyżeczka do kawy.

Jak gotować:

1. Bierzemy korniszony, myjemy je, napełniamy zimną wodą przez trzy godziny, aby nasycić je wilgocią.
2. W międzyczasie umyj słoiki z sodą, spłucz pod bieżącą wodą, skrop wrzątkiem. Umyj zielenie, liście, ostrą paprykę. Pokrój czosnek na kawałki.
3. Z mięsistych pomidorów przygotujemy sok pomidorowy do uzyskania gęstego sosu. Moje pomidory, posiekaj, przekręć w maszynce do mięsa. Powstały sok z miazgą umieszcza się na małym ogniu.
4. Wszystkie przyprawy dzielimy według przepisu na trzy części.
5. Połóż jedną część przypraw na dnie słoika, na wierzch ułóż korniszony z odciętymi ogonkami. Wskazane jest ułożenie go pionowo i ciasno. Potem znowu przyprawy z ziołami, korniszony, przyprawy.
6. Napełnij przygotowane ogórki wrzącą wodą, odstaw na 10 minut, przykryj pokrywką.
7. Po ugotowaniu soku pomidorowego dodać sól, cukier, wymieszać.
8. Spuść wodę ze słoika, dodaj cytrynę, napełnij gorącym pomidorem, zakorkuj, odwróć, przykryj futrem, ostudź.
9. Opuszczamy go do piwnicy do przechowywania.

Odniesienie! Z kilograma pomidora uzyskuje się 800 gramów soku.

Ten wspaniały przepis na ogórki w pomidorach na zimę jest dobry, ponieważ oprócz pysznych ogórków otrzymujemy również wspaniały sok do robienia sosów.

Sałatka z ogórków w pomidorach na zimę bez sterylizacji

Aby przygotować sałatkę ogórkową w pomidorach na zimę bez sterylizacji, będziesz potrzebować następujących produktów:

• Małe ogórki - 1,3 kilograma;
• Marchewki - 400 gramów;
• Bułgarska papryka - jedna po drugiej żółta i pomarańczowa;
• Mięsiste pomidory - 1,5 kilograma;
• Łuk - 2 duże głowy;
• Sól - 5 łyżeczek;
• Cukier - łyżka deserowa;
• Olej roślinny - szklanka i jedna czwarta;
• Esencja octowa - 1,5 łyżeczki;
• Czosnek - 3 ząbki.

Jak przygotować sałatkę:

1. Najpierw dobrze umyj wszystkie warzywa, wyczyść w razie potrzeby, usuń nasiona łodygą, pokrój ogony.
2. Marchewki pokroić w cienką kostkę, cebulę w kostkę, paprykę słodką pokroić w paski, ogórki pokroić w krążki.
3. Zetrzyj pomidory. Wyrzuć skórkę, wlej masę pomidorową do rondla, dodaj ćwierć szklanki wody, gotuj na małym ogniu przez 7 minut.
4. Do gotującego się pomidora włóż marchewkę, cebulę, pieprz, sól, cukier, olej roślinny. Po piętnastu minutach zasypiaj ogórki.
5. Gotować przez 5 minut, zalać octem, po dwóch minutach wysłać drobno posiekany czosnek, zagotować, odstawić patelnię, włożyć sałatkę do słoików. Zwiń, przykryj, aż ostygnie.

Odłożyliśmy go do przechowywania.

Sałatka „Pachnąca”

W tej przystawce ogórki w pomidorach bez sterylizacji na zimę są pachnące i niesamowicie smaczne.

Produkty:

• Ogórki - 800 gramów;
• Pomidory - 1,5 kilograma;
• Czosnek to mała głowa;
• Ocet 9% - łyżeczka;
• Olej roślinny - 2 łyżki deserowe;
• Sól - 1,5 łyżki;
• Cukier - 50 gramów;
• Koperek - kilka gałązek;
• Ostra papryka - mały kawałek.

Jak to robimy:

1. Umyte, obrane i pokrojone pomidory przełóż do blendera wraz z ząbkami czosnku, ziołami i pieprzem. Zmiel, aż powstanie puree. Wlej do pojemnika. Gotować na małym ogniu przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając sos.
2. Moje ogórki, pokrój ogony. Owoce pokrój na małe kawałki. Włóż je do sosu pomidorowego, gotuj przez pięć minut. Dodajemy sól, cukier, olej, ocet. Próbujemy, doprawiamy do smaku, gotujemy jeszcze przez pięć minut.
3. Gorący przedmiot układamy w suchych, wysterylizowanych słoikach. Uszczelnij szczelnie, odwróć, zawiń.

Gdy tylko konserwacja ostygnie, obniżamy ją do piwnicy.

Sałatka z ogórków z pomidorami i czosnkiem na zimę

Kolejny przepis na ogórki w pomidorze z czosnkiem na zimę, który wielu polubi.

Składniki:

• Ogórek - 5 kilogramów;
• Pasta pomidorowa - 2 filiżanki;
• Czosnek (goździki) - szkło;
• Olej słonecznikowy - szkło;
• Cukier - szklanka;
• Sól - 2 łyżki soli;
• Ocet - 150 mililitrów.

Sterylizuj słoiki i pokrywki.

1. Pastę pomidorową rozcieńczamy dwoma litrami wody, wlewamy olej roślinny, dodajemy cukier, sól. Wszystko mieszamy, doprowadzamy do wrzenia. Gotować przez pięć minut.
2. Pokrój ogórki na plasterki, zanurz we wrzącym sosie, gotuj przez pięć minut. Dodaj wyciśnięty czosnek i ocet. Gotujemy przez dwie minuty, wkładamy do słoików, zwijamy. Przykrywamy futrem, ostudzamy, obniżamy do piwnicy.

Pikantne sałatki urozmaicą nasze potrawy.

Pikantne ogórki w słoikach z pomidorami

Muszę wziąć:

• 4 kilogramy ogórków;
• 150 gramów czosnku;
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego;
• 250 mililitrów oleju roślinnego;
• Pół szklanki cukru;
• 100 gramów soli;
• 120 mililitrów octu;
• Łyżeczka ostrej papryki;
• Łyżka mielonego czarnego pieprzu.

Jak przygotować:

1. Umyte ogórki zalać wodą. Po trzech godzinach spłucz, odetnij ogony. Pokrój ogórki wzdłuż na sześć części.
2. Przecier pomidorowy, wyciśnięty czosnek przełożyć do dużego pojemnika, wlać olej, dodać sól, cukier, pieprz. Wszystko wymieszaj, dodaj ogórki.
3. Pojemnik z sosem i warzywami stawiamy na kuchence. Gotuj przez piętnaście minut z lekkim wrzenia. Staramy się, jeśli brakuje soli lub cukru, można dodać więcej. Trzy minuty przed końcem gotowania wlej ocet.
4. Ogórki pokrojone z pomidorem powinny stać dwadzieścia minut, a dopiero potem układamy je w wysterylizowanych słoikach.
5. Sterylizujemy wypełnione słoiki przez dwadzieścia minut, a następnie zwijamy.
6. Schłodź pod ciepłym kocem. Przechowujemy w piwnicy.

Podzielę się niecodziennym przepisem na pyszne lecho.

Lecho z ogórka w sosie pomidorowym

Bierzemy:

• 2 kilogramy ogórków;
• Kilogram papryki;
• 300 gramów marchwi;
• 300 gramów cebuli;
• 400 gramów pasty pomidorowej;
• 150 mililitrów oleju słonecznikowego;
• 2 łyżki cukru;
• Łyżka soli;
• 3 liście laurowe;
• 8 groszków ziela angielskiego;
• 2 łyżki octu;
• Papryka;
• Mielona kolendra.

Jak zrobić:

1. Warzywa myjemy, kładziemy na papierowym ręczniku, pozostawiamy do wyschnięcia. Przetrzyj obrane marchewki, cebulę pokrój w krążki. Paprykę pokrój na dwie połówki, oczyść nasiona, pokrój na średnie kawałki.
2. Do sosu użyjemy pasty pomidorowej. Kolor będzie jaśniejszy, a smak intensywniejszy. Dodatkowo oszczędzamy czas.
3. W głębokim rondlu rozcieńczyć koncentrat pomidorowy półtorej szklanki wody, wlać olej roślinny, dodać sól i cukier. Gotować przez pięć minut na małym ogniu.
4. Do przygotowanego sosu włożyć liść laurowy, ziarna pieprzu, cebulę, marchewkę. Gotujemy warzywa na wolnym ogniu przez piętnaście minut, przykrywając patelnię pokrywką.
5. Następnie wysyłamy słodką paprykę do warzyw, mieszamy. Gotujemy przez kolejne piętnaście minut. Dodaj pokrojone w krążki ogórki do mieszanki warzywnej. Gotować na wolnym ogniu przez pięć minut. Wlej ocet, posyp przyprawami, w razie potrzeby dodaj sól i cukier. Gotować, mieszając, przez pięć minut.
6. Lecho umieszczamy w wysterylizowanych słoikach. Zwijamy ugotowane pokrywki. Przykryj bułki ciepłą szmatką.

Po ostygnięciu wysyłamy do piwnicy.

Ogórki z keczupem

Możesz użyć klasycznego przepisu na ogórki w pomidorze na zimę w słoikach lub możesz eksperymentować. Zamiast sosu pomidorowego przygotuj nadzienie keczupowe. Okazuje się, że jest bardzo smaczny.

Potrzebujemy:

• 3,5 kilograma korniszonów;
• 8 łyżek keczupu;
• 2 łyżki soli;
• 100 gramów cukru;
• 100 mililitrów octu;
• Pół główki czosnku;
• Ziele angielskie i czarny pieprz;
• Liść laurowy.

Jak gotujemy:

1. Korniszony myjemy, przez kilka godzin napełniamy wodą.
2. Do przygotowanych słoików włożyć liść laurowy, ziele angielskie, czarny pieprz, czosnek pokrojony na dwie części. Ułożyć mocno ogórki.
3. Kładziemy patelnię na kuchence, wlewamy półtora litra wody. Wlej cukier, sól do wrzącej wody, włóż keczup. Gotuj przez dziesięć minut. Dodaj ocet. Odstawić, zalać korniszony gorącą solanką.
4. Sterylizujemy obrabiany przedmiot przez dwadzieścia minut. Zwijamy słoiki z gotowanymi pokrywkami. Następnego dnia wstawiliśmy go do lodówki.

Radzę wszystkim, aby obejrzeli przepis wideo na gotowanie ogórków w sosie pomidorowym na zimę.

Wszystkie moje przepisy na ogórki w pomidorach na zimę są niesamowicie pyszne. Poświęć trochę czasu na ich przygotowanie. Zachwyć siebie i swoich bliskich pysznym preparatem i podziel się z nimi tymi wspaniałymi przepisami.