Przepisy na zupy na zimę

Jeśli jeszcze nie znałeś tego sposobu na ułatwienie sobie przygotowania pierwszych kursów zimą, to opowiem Ci o tym w szczegółach. Faktem jest, że można wcześniej przygotować sosy do zupy, a zimą po prostu dodać je do bulionu i najpierw uzyskać aromatyczny w ciągu kilku minut.
Zimowy sos do zupy: Przepisy mogą mieć bardzo różny skład. Ale wszystkie mają podobny zakres zalet. Mowa tutaj o przydatności produktów sezonowych, szybkości przygotowania konserw i co najważniejsze o możliwości szybkiego wykorzystania w przypadku gotowania.

Prawie wszystkie przepisy na zimowy sos do zupy są z solą, ale w razie potrzeby można dodać inne przyprawy. Jeśli chcesz czegoś pikantnego, szczególną uwagę należy zwrócić na papryczki chili, czosnek. Powiemy też, różne ogórki i pomidory na zimę: najsmaczniejsze.

Rada! Jeśli zimą chcesz ugotować zupę na bazie dowolnego sosu do zupy, będziesz musiał ugotować bulion osobno, dodać do niego ziemniaki. 15 minut przed końcem przygotowywania pierwszego dania wylej puszkę dressingu.

Sos do zupy na zimę: przepisy kulinarne bez gotowania i gotowania

Na marynatę

Czego potrzebujesz:
• 3 kg ogórków;
• kg marchwi;
• Kg cebuli;
• Pół litra pomidora. pasty;
• Dwieście gramów cukru;
• dwieście ml oleju roślinnego;
• Pół kilograma wywaru. jęczmień perłowy;
• Cztery łyżki stołowe. Sól;
• Sto gramów octu stołowego;

Zetrzyj ogórki i pomarańczowe warzywo na dużej tarce. Cebulę obrać i pokroić w cienkie krążki. Wymieszaj warzywa w rondelku i dodaj do nich koncentrat pomidorowy, cukier i olej roślinny, sól. Wyślij, aby gotować przez czterdzieści minut.





Po wskazanym czasie gotowania dodać do sosu jęczmień i ocet, już wcześniej ugotowane, i gotować przez kolejne pięć minut. Następnie sos do zupy włożyć do puszek i zawinąć blaszanymi pokrywkami..

Z pomidorami

Czego potrzebujesz:
• półtora kg pomidorów i ogórków;
• 1 kg marchwi. i lukcha;
• Dwie łyżki. koncentrat pomidorowy;
• Dwie łyżki. Sól;
• Szklanka rastra olejowego;
• Szklanka kaszy jęczmiennej, którą należy wcześniej namoczyć;
• Sześć ziaren pieprzu;
• Para lavrushkas;

Potrzebować zetrzeć warzywa na grubej tarce i po prostu pokrój cebulę w kostkę. Następnie wymieszaj razem i dodaj przyprawy. Gotować 45 minut, a na pięć minut przed końcem gotowania dodać jęczmień, a także kilka łyżek zwykłego octu 9%.





Z kapustą

Ten dressing do zupy na zimę przepis z kapustą jest dobry, bo warzyw nie da się obrobić termicznie, choć dodatkowe smażenie też nie zaszkodzi.

Czego potrzebujesz:
• 1 kg pomidorów;
• Pół kg cebuli;
• Pół kg czerwonej papryki;
• Półtora kg kapusty;
• Art. Sahara;
• Półtorej łyżki stołowej. Sól;
• Jedna łyżka. ocet stołowy;
• Ostra papryka według własnego uznania;

Pomidory będzie musiał zostać zmiażdżony. Tutaj możesz wybrać najwygodniejszy dla siebie sposób: tarkę, blender, maszynkę do mięsa. Pokrój kapustę w tradycyjny sposób. Pozostałe warzywa posiekaj wystarczająco drobno. Wlej sok pomidorowy do rondla i dodaj wszystkie warzywa oprócz kapusty. Wyślij masę do ognia i dodaj kapustę dopiero po ugotowaniu.

Teraz pozwól dressingowi gotować się przez około kwadrans na małym ogniu, często mieszaj, aby warzywa się nie przypaliły. Dodaj sól i cukier, ocet. Wszystko ponownie wymieszaj i na gorąco rozłóż w słoikach, szczelnie zamknij.

Z grzybami

Czego potrzebujesz (na kilkanaście pół litrowych puszek):
• 1 kg kropli i marchewki, pomidory;
• Pół kg cebuli;
• 2 kg grzybów;
• 300 ml m. Wyścigów;
• Para lavrushkas;
• sól i pieprz według własnego gustu;

Pokrój kapustę, zetrzyj marchewki na dużej tarce, drobno posiekaj cebulę i pomidory. Cebulę i marchewkę podsmażamy na oleju roślinnym, po 10 minutach dodajemy kapustę, sól i olej. Dusić wszystko przez kwadrans na minimalnym ogniu.





Po 20 minutach dodaj pokrojone grzyby do warzyw. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut, dodając liście laurowe, pieprz. Rozłóż sos sałatkowy w słoikach, gdy jest jeszcze gorący i szczelnie zamknij na zimę, pozostawiając do ostygnięcia do góry nogami.

Z pieprzem

To najłatwiejszy sposób na szybkie przygotowanie sosu do zupy. Pomimo tego, że składniki są proste, smak jest wyśmienity i dość interesujący..

Czego potrzebujesz:
• 1 kg cebuli, papryki słodkiej, marchewki;
• 3 kg dojrzałych pomidorów;
• Pół szklanki soli i oleju słonecznikowego;
• Zieleń według własnego uznania;

Wszystkie warzywa do tego sosu do zupy muszą być tylko przetworzone w maszynce do mięsa lub zmieszane w robocie kuchennym. Następnie dodaj sól, olej i gotuj mieszaninę przez pół godziny na małym ogniu. Dodaj posiekane warzywa dziesięć minut przed końcem. Następnie tradycyjnie wszystko wkładaj do wysterylizowanych słoików i zwiń. Do takiego sosu najlepiej używać puszek o pojemności 0,5 litra, aby całą zawartość natychmiast wlać do zupy.





Sos na zupę na zimę: przepisy, jak już widzieliście po przeczytaniu tego materiału, mogą być zupełnie inne. Wszystkie opcje gotowania wykorzystują wyłącznie składniki sezonowe. To główna zaleta takich dressingów do zup. Ale oczywiście nie możemy zapominać o znacznych oszczędnościach czasu przy piecu, przygotowując pyszne, aromatyczne i zdrowe pierwsze danie..