Przepis na gotowanie ze zdjęciami krok po kroku na zimę bakłażanów z papryką i pomidorami w domu

Opis

Bakłażan z papryką na zimę - najlepszy, bardzo smaczny i łatwy w przygotowaniu preparat. To danie dobrze komponuje się z mięsem i innymi warzywami, nadaje się zarówno na codzienne, jak i świąteczne stoły..

Same bakłażany mają szczególny smak - smakują trochę gorzko, przez co wiele gospodyń domowych pozbawia warzywa uwagi. Po prostu nie znają małego sekretu gotowania bakłażana i jest to bardzo proste. Bakłażany należy moczyć w osolonej wodzie na około dwadzieścia minut przed gotowaniem.. Goryczka wyjdzie do wody, nabierze brązowawego odcienia, a bakłażany staną się nieco bardziej miękkie w dotyku..

Papryka, bakłażan i pomidory należą do tej samej rodziny. Dietetycy uważają, że obecność w diecie pokarmów o podobnej strukturze pozwala organizmowi na łatwiejsze trawienie takiego pokarmu, ale jednocześnie organizm człowieka jest dobrze i szybko nasycony. Danie będzie odpowiednie na stole osób poszczących, a także osób przestrzegających zasady oddzielnego lub prawidłowego odżywiania..

Łatwość gotowania bakłażana z papryką na zimę sprawia, że ​​ten domowy preparat jest uwielbiany i pożądany.. W towarzystwie słodkiej marchewki, cebuli, bakłażanów i papryki duszonych w pomidorach, tworzą niepowtarzalny smak, a czosnek nadaje wyjątkowego aromatu. Po zjedzeniu porcji prawdopodobnie będziesz chciał suplementów. I nic strasznego się nie stanie, bo danie okazuje się zdrowe i niskokaloryczne.

Taki asortyment można przechowywać przez rok w chłodnym pomieszczeniu - piwnicy lub spiżarni, nie tracąc przy tym na walorach smakowych i odżywczych zawartych w nim składników.

Przepis krok po kroku ze zdjęciem pomoże ci przygotować udany przedmiot własnymi rękami w domu, przy minimalnym wysiłku. Ugotujemy bez sterylizacji, co pozwoli zaoszczędzić Twój czas. A jeśli skorzystasz z pomocy multicookera, proces będzie jeszcze łatwiejszy. Rezultat przekroczy Twoje oczekiwania, a Twoja rodzina doceni Twoje wysiłki w zimie. 

Składniki

• Bakłażan 1,5 kg
• Pomidory 1,5 kg
• Marchew 500 g
• Słodka papryka 700 g
• Czosnek 5 ząbków
• Sól kuchenna 30 g
• Cukier granulowany 50 g
• Olej roślinny 60 ml
• Gorzka papryka 1/3 strąka

Kroki

1. Przygotujemy wszystkie niezbędne składniki. Umyj warzywa w ciepłej bieżącej wodzie i wysusz je. Odetnij ogony bakłażanów, obierz zewnętrzną warstwę marchwi. Wytnij miejsce, w którym łodyga jest przymocowana do pomidorów. Obierz czosnek, a następnie drobno posiekaj lub przepuść przez prasę. Oddziel paprykę od łodygi i wyjmij rdzeń z nasionami. Oddziel ogon ostrej papryki i pokrój go razem z nasionami na bardzo małe kostki. Umyjmy dobrze nóż.

   

2. 
   
   
   

   Przygotowane umyte bakłażany pokrój wzdłuż na cztery części, a następnie na kawałki o wielkości od czterech do pięciu centymetrów. Z jednego bakłażana można zrobić od ośmiu do dwunastu plasterków. Nie zaleca się przyjmowania większych owoców do przygotowania przedmiotu, ponieważ mają one już wystarczającą liczbę dojrzałych nasion. Namocz pokrojone bakłażany przez 20 minut w lekko osolonej wodzie.

   

3. Delikatnie pokrój obrane marchewki w piękne paski i wlej do wygodnego dla siebie naczynia.

   

4. Pokrój obraną paprykę na cztery do sześciu plasterków, w zależności od wielkości dostępnej papryki. W preparacie najlepiej jest przyjmować odmiany papryki o mięsistych ścianach - jest bardziej aromatyczny i smaczniejszy. Kolor pieprzu nie ma znaczenia, chociaż pieprz wielokolorowy nada przyjemny kolor półmiskowi warzyw.

   

5. Pomidory oparz wrzątkiem i usuń skórkę. Następnie za pomocą wygodnego narzędzia - tarki, blendera lub maszynki do mięsa - zamień je w puree.

   

6. Wlej rafinowany olej roślinny do grubościennego głębokiego rondla lub miski multicooker. Stawiamy patelnię na średnim ogniu i wybieramy tryb pieczenia lub smażenia w multicookerze. Podgrzewamy olej i zaczynamy układać po kolei warzywa. Najpierw ułóż bakłażany i smaż przez piętnaście minut, następnie ułóż pokrojone marchewki z pieprzem i smaż całą masę przez kolejne dziesięć minut, ciągle mieszając. Dodaj sól i cukier. Napełnij pomidorem i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Po piętnastu minutach dodaj przygotowaną wcześniej ostrą paprykę i czosnek do asortymentu warzyw. Delikatnie wymieszać.

   

7. Gotowe gorące warzywa przenosimy do przygotowanych sterylnych słoików i od razu zwijamy. Przed sterylizacją słoiki należy umyć ciepłą wodą z sodą i dobrze wypłukać pod bieżącą wodą. Musisz także umyć i opłukać pokrywki, którymi zwiniesz gotowy bakłażan pieprzem. Następnie pokrywki należy gotować przez około dwie minuty w czystej wodzie, po usunięciu z nich gumy uszczelniającej i naturalnie wysuszyć. Gotowe wypełnione i zwinięte słoiki z warzywami odwróć do góry dnem i zawiń je, aż mieszanina w nich całkowicie ostygnie. Zajmie to około jednego dnia..

   

8. Po całkowitym schłodzeniu słoiki przenoszone są do miejsca stałego przechowywania - do piwnicy lub chłodnej spiżarni. Sałatka nada się do użytku w ciągu roku, nie zaleca się dłuższego przechowywania domowych przetworów. Bakłażany w puszkach z papryką na zimę są gotowe.

   

   Smacznego!