Przepis na zdjęcia krok po kroku, jak gotować kawior z bakłażana z jabłkami na zimę w domu

Opis

Kawior z bakłażana z jabłkami po prostu nie może zabraknąć w zimowych przygotowaniach tylko dlatego, że ten niesamowicie smaczny i zdrowy przysmak z naturalnych produktów to jedna z najlepszych przekąsek na Nowy Rok. Oczywiście kawior z bakłażana można i należy podawać nie tylko na święta, każda dieta takim preparatem tylko ozdobi i nasyci przydatnymi pierwiastkami śladowymi. Istnieje kilka podstawowych zasad dotyczących każdego przygotowania konserwowego.. Bardzo ważne jest, aby wszystkie składniki do zbioru były naturalne i świeże.. Najłatwiej jest uprawiać warzywa i owoce do samodzielnego zbierania. Równie ważne jest przygotowanie szklanych słoików bez uszkodzeń; należy je sterylizować w piekarniku przez pół godziny. Ostatnim, ale nie mniej ważnym faktem jest to, że przy tworzeniu półfabrykatów nie można używać sztucznych konserwantów..

Przy przygotowywaniu kawioru z bakłażana z jabłkami istnieje kilka ważnych cech, o których będziemy mówić bardziej szczegółowo w przepisie fotograficznym krok po kroku. Oczywiście bakłażany, podobnie jak jabłka, należy kupować najbardziej dojrzałe, gęste i pachnące. Smak gotowego kawioru całkowicie zależy od tych głównych składników. Pomidory też muszą być dojrzałe i soczyste.. Najważniejszą cechą tego przepisu jest to, że w kawioru wyraźnie poczujesz kawałki bakłażana i jabłek. Jednocześnie będą tak harmonijnie połączone ze sobą, że jeden słoik takiego półfabrykatu wyda ci się wyraźnie niewystarczający. Zacznijmy zbierać pyszny i aromatyczny kawior z bakłażana na zimę w domu.

Składniki

• Bakłażan 1 kg
• Jabłka 1 kg
• Pomidory 1 kg
• Słodka papryka czerwona 500 g
• Cebula 500 g
• Olej roślinny 1 łyżka.
• Sól kuchenna 1 łyżka l.
• Cukier granulowany 1 łyżka. l.

Kroki

1. Soczystą cebulę obieramy i kroimy w bardzo cienkie paski, jak pokazano na zdjęciu. Cebulę można również pokroić w drobną kostkę: w ten sposób będzie bardziej wyczuwalna w kawiorze..

   

2. Postaw patelnię z twardym dnem na kuchence, polej jej spód olejem roślinnym, podgrzej i dopiero wtedy wlej posiekaną cebulę na wierzch. Ciągle mieszając, smażyć cebulę do miękkości i lekkiego subtelnego złocistego odcienia.

   

3. Dokładnie opłucz pomidory w zimnej wodzie, następnie przekrój je na pół i przetrzyj grubą tarką. W ten sposób sok otrzymamy z miąższu, a skórka pomidora pozostanie w naszych rękach.

   

4. Wlej cały oddzielony sok z miąższem pomidorowym do dużego odpowiedniego rondla. To na tej patelni będzie w przyszłości gotowany nasz kawior z bakłażana..

   
   
   
   

   

5. Teraz przygotujmy bakłażana. W tym celu dokładnie opłucz warzywa w zimnej wodzie, a następnie pozwól im całkowicie wyschnąć, a następnie cienką warstwą odetnij skórkę. Następnie pokrój bakłażany na małe kostki.

   

6. Słodką paprykę najlepiej spożywać w kolorze czerwonym: dzięki czemu kawior będzie wyglądał wizualnie bardzo harmonijnie i poprawnie. Paprykę myjemy w zimnej wodzie, przecinamy na pół, usuwamy szypułki i nasiona. Następnie pokrój połówki na małe kawałki, aby pasowały do ​​bakłażana.

   

7. Teraz wypłuczemy w wodzie dojrzałe i gęste jabłka dowolnej odmiany. Obierz owoce, usuń łodygę i rdzeń. Jabłka kroimy również w zgrabną kostkę.

   

8. Wszystkie pokrojone i przygotowane składniki wrzuć do soku pomidorowego, który już przelaliśmy do głębokiego rondla. Również na tym etapie wysyłamy na patelnię posiekaną cebulę, uprzednio usmażoną na oleju roślinnym. Dodaj określoną ilość soli i cukru do składników. Dokładnie wymieszaj składniki.

   

9. Jeśli chcesz, możesz również wzbogacić kawior innymi przyprawami, które lubisz, na przykład papryką, liściem laurowym lub mieloną ostrą papryką.. Wszystkie te składniki należy dodać na tym etapie gotowania kawioru..

   

10. Po dokładnym wymieszaniu wszystkich składników, doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować na wolnym ogniu łącznie przez 90 minut, na najniższym ogniu pod patelnią. Od czasu do czasu mieszaj kawior, ponieważ warzywa mogą przykleić się do dna patelni..

    

11. Po upływie określonego czasu wyjmij liść laurowy z kawioru, jeśli go tam dodałeś. Sterylizuj małe szklane słoiki w piekarniku, napełnij je przygotowanymi przekąskami, mocno dokręć pokrywki. Słoiki zostawiamy w kuchni, aż całkowicie ostygną, przykrywając je kocem.

    

12. Na tym kończy się cały proces gotowania.. Teraz wiesz, jak gotować i przykrywać kawior z bakłażana jabłkami na zimę.

    

    Smacznego!