Adjika z jabłkami, pomidorami i marchewką bez sterylizacji

Ten prosty przepis na pyszną domową adżikę przypomni Ci sezon świeżych warzyw w zimnych porach roku swoim jasnym, bogatym smakiem i na pewno stanie się Twoim ulubionym przepisem, ponieważ przygotowanie tego półfabrykatu nie jest trudne.

Składniki: ostra papryczka, marchewka, pomidor, olej roślinny, cukier, Papryka, Sól, ocet winny, czosnek, jabłka
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Taka adiika będzie wymagała niewielkiego zestawu produktów dostępnych w okresie sierpień-wrzesień..

Aby przygotować półfabrykat w domu, będziesz potrzebować:

2,5 kg pomidorów;

1 kg marchwi;

1 kg słodkiej papryki;

1 kg jabłek;

100 gramów ostrej papryki (opcjonalnie);

200 gramów obranego czosnku;

200 ml oleju roślinnego;

200 ml octu (9%);

70 gramów soli;

1 szklanka cukru pudru.

Jak zrobić adżikę z jabłkami na zimę

Najpierw musisz ugotować warzywa:

- marchew należy umyć, obrać i zetrzeć na grubej tarce;

- pomidory również należy umyć i przekręcić w tłuczonych ziemniakach po usunięciu szypułek;

- papryka - opłucz, usuń rdzeń, miąższ przekręć w puree ziemniaczane;

- Jabłka opłucz, pokrój na 4 części, pokrój rdzeń, posiekaj blenderem.

Wymieszaj przecier pomidorowy i pieprzowy w rondelku o pojemności co najmniej 6 litrów. W razie potrzeby dodaj posiekaną marchewkę i jabłka oraz posiekaną ostrą paprykę. Doprowadź masę do wrzenia i gotuj przez 1 godzinę.

Następnie dodaj olej roślinny, sól, cukier, ocet i mielony czosnek.

Mieszaj do uzyskania gładkości, rozprowadź jałowy gorące słoiki.

Z określonej ilości produktów uzyskuje się 5,5-6 litrów pysznej domowej roboty adżiki. Adjika nie wymaga dodatkowej sterylizacji.

Przykręć czystymi pokrywkami i trzymaj do góry nogami, przykryty ręcznikiem frotte, aż słoiki ostygną.

Gotową adżikę z jabłkami można przechowywać w mieszkaniu. Zimą otwórz słoik z taką przyprawą, podawaj jako sos do gotowanego ryżu, puree ziemniaczanego, makaronu.