Marynowane pomidory z selerem - przepis na zimę krok po kroku

Opis

Marynowane pomidory z selerem To tradycyjna zimowa przekąska, bez której żadna rodzina nie może się obejść. Taka natychmiastowa przekąska jest teraz niesamowicie poszukiwana, a ktoś inny stale ją ulepsza..

Jeśli w czasach naszych prababek pomidory były często marynowane tylko w sposób klasyczny, w tej chwili takich metod jest całe mnóstwo. Do przyprawiania kiszonych pomidorów nie jest już konieczne używanie liści chrzanu. Ten składnik można łatwo zastąpić nasionami gorczycy.. Obecnie czosnek nie zawsze jest używany do konserwowania warzyw, a nasze babcie uważały ten składnik za niezbędny.. Ale teraz tradycją stało się marynowanie pomidorów w domu różnymi przyprawami, na przykład w tym przepisie ze zdjęciami krok po kroku sugerujemy użycie jako nich kolendry i łodyg selera. Chociaż te przyprawy mają specyficzny smak, to właśnie to sprawia, że ​​preparat jest wyjątkowy..

Ponadto często można znaleźć takie hostessy, które bardziej wolą różne warzywa w puszkach. W takich przypadkach pomidory są najczęściej zamykane na zimę ogórkami, cebulą i papryką.. Ponadto, dla odmiany, kilka gałęzi świeżej pietruszki jest umieszczanych w półfabrykatach, aby poprawić zarówno smak warzyw, jak i ich wygląd w tym samym czasie..

Jeśli chodzi o naszą konserwację kiszonych pomidorów z selerem, możesz je przygotować, korzystając z poniższych instrukcji krok po kroku ze zdjęciem. Wspomina o wszystkich subtelnościach gotowania tego dania. Powodzenia!

Składniki

• Pomidory 3 kg
• Seler 500 g
• Fasola gorczycowa, 30 g
• Parasole Koperkowe 4-6
• Sól kuchenna 50 g
• Cukier granulowany 55 g
• Esencja octowa 15 ml
• Woda 2 l
• Nasiona kolendry 20 g
• Liść laurowy 4 szt.

Kroki

1. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przetworzenie słoików i przygotowanie przypraw. W celu uzyskania wysokiej jakości przetwarzania puszki należy najpierw umyć w roztworze mydła i sody. Następnie należy je wysuszyć w piekarniku, który należy podgrzać do stu dziesięciu stopni. Czas schnięcia pojemników - 10 minut. W międzyczasie wysusz kolendrę i gorczycę.. Aby to zrobić, umieść przyprawy na zagniatanej suchej patelni na kilka minut. Liście laurowe wystarczy zanurzyć we wrzącej wodzie na sześćdziesiąt sekund..

   

2. Następnie ułóż przygotowaną kolendrę i gorczycę na dnie przetworzonych słoików i połóż na nich liść laurowy. Następnie do przypraw dodajemy parasole koperkowe, ale najpierw oddzielamy je od gałązek i zalewamy wrzątkiem.

   

3. 
   
   
   

   Teraz przygotuj seler. Najpierw namocz łodygi i zielenie w zimnej bieżącej wodzie przez dziesięć minut. Następnie wyjmij składniki z wody, wstrząśnij i wysusz. Następnie posiekaj pikantne łodygi w kostkę i pozostaw nienaruszone warzywa. Przygotowany seler przełóż do słoików z przyprawami.

   

4. Do konserw zaleca się stosowanie małych dojrzałych pomidorów o pięknym wyglądzie i soczystej gęstej strukturze. Przygotuj pomidory do puszkowania, oddzielając łodygi i opłukując je pod bieżącą zimną wodą. Rozłóż przygotowane warzywa szczelnie w słoikach..

   

5. Gdy słoiki są całkowicie wypełnione pomidorami, dobrze nimi wstrząśnij, aby kawałki selera mogły wypełnić puste miejsca w słoikach. W razie potrzeby dodaj więcej pomidorów do słoików. Na warzywa połóż parasole koperkowe i trochę selera.

   

6. Aby przygotować marynatę do warzyw, półfabrykaty należy najpierw zalać wrzącą wodą. W ten sposób łatwo określisz ilość płynu potrzebną do przygotowania marynaty. Następnie wodę z puszek należy spuścić do głębokiego rondla, po czym rozpuścić w nim cukier i sól.. Po ugotowaniu marynatę należy gotować przez pięć minut. Wrzący płyn należy zdjąć z ognia i połączyć z esencją octową.

   

7. Napełnij wszystkie słoiki po pomidorach do samej góry przygotowanym nadzieniem z marynaty. Następnie przykryj puste miejsca wcześniej ugotowanymi pokrywkami i sterylizuj w przygotowanym rondlu z zakrytym dnem. Woda w pojemniku powinna sięgać ściśle do ramion puszek, a jej temperatura nie powinna przekraczać dziewięćdziesięciu stopni. Półlitrowe słoiki należy sterylizować w ten sposób przez piętnaście minut, a litrowe puszki - dwadzieścia minut.

   

8. Wysterylizowaną konserwę należy ostrożnie wyjąć z wody i mocno zwinąć. W takim przypadku zakrętki mogą być również używane do konserwowania pomidorów, wygodnie jest je przykręcić ręcznikiem kuchennym.. Zwinięte słoiki należy natychmiast położyć na podłodze do góry dnem i przykryć kocem, aż ostygną.

   

9. Po jednym dniu przechowuj warzywa w puszkach w chłodnej piwnicy do dalszego przechowywania. W temperaturze od dwóch do ośmiu stopni obrabiane przedmioty można przechowywać do jednego roku. Zapewniamy jednak, że pod koniec zimy nie będziecie mieć na stanie takich smacznych słoików..

   

10. Domowe pyszne marynowane pomidory z selera gotowe. Teraz nadchodząca śnieżna zima bez wątpienia będzie pyszna.

    

    Smacznego!