Lecho z zielonego pomidora na zimę - niesamowicie smaczny przepis

Jesień zawsze przychodzi nieoczekiwanie, a czasami na krzakach zostaje zbyt wiele niedojrzałych pomidorów. W takim momencie zaczynasz gorączkowo szukać sposobów na zachowanie zbiorów i szukasz przepisów. Jednym z tych zbawiennych przepisów jest przepis na zielone pomidory z lecho. I muszę powiedzieć, że tylko po raz pierwszy jest to wymuszone przygotowanie. Kto choć raz spróbował lecho z zielonych pomidorów, z pewnością doda ten przepis do listy ulubionych i ulubionych.

Składniki: zielone pomidory, cebula, marchewka, papryka, pieprz, olej roślinny, pomidor
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Proporcje przy przygotowywaniu lecho z zielonych pomidorów są dowolne i dobierane są na podstawie faktu, że pilnie konieczne jest uratowanie przed mrozem. Lista składników jest z grubsza następująca:

• 2 kg zielonych pomidorów;
• 0,5 kg dojrzałych pomidorów lub 100 g koncentratu pomidorowego;
• 1 kg papryki;
• 0,5 kg marchwi;
• 0,5 kg cebuli;
• 100 gramów oleju roślinnego;
• 1 łyżka. l sól;
• 1 łyżka. l cukier;
• zielenie, papryka - według uznania i do smaku.

Przed gotowaniem lecho należy przygotować pomidory. Zielone pomidory są zbyt kwaśne i mogą smakować trochę gorzko, ale można się ich pozbyć.

Pokrój pomidory na kawałki (nie za małe) i umieść je w głębokiej misce. Pomidory posyp cukrem, solą i kilkakrotnie potrząśnij miseczką, aby wymieszać sól i cukier. Pomidory odstawiamy tak, aby wypływał z nich sok, który daje kwas.

Zetrzyj marchewki na grubej tarce.

Posiekaj cebulę i pieprz.

Dojrzałe pomidory obierz i zmiel blenderem.

Do gotowania lecho zaleca się używanie grubościennych garnków, aby warzywa się nie przypaliły.

Wlej olej roślinny do rondla i podgrzej go.

Zanurz cebulę w rozgrzanym oleju i lekko gotuj na wolnym ogniu. Następnie dodaj kolejno marchewkę, zielone pomidory, paprykę i koncentrat pomidorowy. Nie zapomnij wcześniej osuszyć zielonych pomidorów..

Wymieszaj i doprowadź lecho do wrzenia, po czym zmniejsz ogień tak, aby lecho ledwo bulgotało i przykryj pokrywką. Masz teraz 20 minut na wysterylizowanie puszek.

Smakuj lecho. W razie potrzeby dodaj paprykę i zioła.

Rozłóż lecho w bankach i zwiń.

Nie ma potrzeby pasteryzacji lecho z zielonego pomidora. Włóż słoiki do spiżarni, a zimą masz cudowny zielony pomidorowy lecho o zaskakująco jasnym, letnim smaku.

Jak gotować lecho w multicookerze, obejrzyj wideo: