Sałatka z zielonych pomidorów, marchewki, cebuli i papryki - prosty przepis na gotowanie krok po kroku na zimę

Opis

Zielona sałatka z pomidorów, marchwi i cebuli - doskonały sposób na urozmaicenie diety Twojego domownika w okresie zimowym. Gotowanie jest nie tylko łatwe, ale także bardzo ekscytujące. Rezultat swoich wysiłków pokochasz i będziesz używać tej metody więcej niż jeden raz w kolejnych sezonach żniwnych..

Taka sałatka jest doskonale przechowywana w mieszkaniu w mieście przez długi czas. Będziesz miał ją zawsze pod ręką, dzięki czemu szybko udekorujesz zarówno rodzinny obiad, jak i uroczysty stół. Przepis na tę sałatkę z pewnością zainteresuje Twoich znajomych i współpracowników, jeśli potraktujesz ich tym pysznym preparatem. Pamiętaj, aby zapisać zalecenia w swojej osobistej książce kucharskiej. Jesteśmy pewni, że po zjedzeniu pierwszego słoika sałatki na pewno zanotujesz sobie przepis „Poliż palce!”. I nie mogło być inaczej: słodka marchewka połączona z papryką i cebulą, zanurzona w pikantnym miąższu brązowych pomidorów, zmieszana z selerem i ocieniona aromatem goździków, to prawdziwa kulinarna rozkosz!

Sałatka z pomidorów, marchwi i cebuli bardzo szybko się syci, a także sprzyja lepszemu trawieniu ciężkich potraw. Dlatego będzie doskonałym dodatkiem do ziemniaków i innych przystawek, a także do mięsa i jego przetworów..

Taka sałatka będzie darem niebios dla osób przestrzegających ograniczeń żywieniowych podczas postu iz pewnością spodoba się osobom prowadzącym zdrowy tryb życia i przestrzegającym zasad zdrowego żywienia.. Niskokaloryczna zawartość tej sałatki pozwala na jej stosowanie przez ludzi, obliczając wartość odżywczą produktów w swojej diecie.. Prosty i szczegółowy przepis ze zdjęciami krok po kroku pomoże Ci zrozumieć wszystkie zawiłości przygotowania tego smacznego wykroju na zimę i podpowie, jak szybko zrobić go własnymi rękami w domu.

Składniki

• Zielone pomidory 3 kg
• Słodka papryka 1,1 kg
• Marchewka 1,1 kg
• Cebula 1,1 kg
• Seler, 1 pęczek
• Olej roślinny 150 ml
• Cukier granulowany 150 g
• Ocet jabłkowy 5%, 200 ml
• Sól kuchenna 150 g
• Goździki 2 szt. za puszkę
• Ziarna czarnego pieprzu 1/2 łyżeczki.
• Groszek ziele angielskie 5 szt. za puszkę
• Liść laurowy 1 szt. za puszkę

Kroki

1. Opłucz i posortuj zielone pomidory. Odrzuć pomarszczone lub ciemno nakrapiane owoce. Nie używaj zbyt twardych i całkowicie zielonych pomidorów, ponieważ w gotowej sałatce będą gorzko smakować. Pomidory pokrój w plastry, jak pokazano na zdjęciu i włóż do głębokiej miski.

   

2. Obierz określoną ilość cebuli. Najlepszym wyborem do tej sałatki są małe cebule, wielkości pomidora.. Pokrój je w pierścienie o grubości pół centymetra. Namocz cebulę przez dziesięć minut w zimnej wodzie, a następnie pokrój, aby spłukać ostre estry, które podrażniają oczy.

   

3. Za pomocą pędzelka opłucz marchewki w ciepłej wodzie, a następnie obierz je ostrym, krótkim nożem lub użyj „gospodyni” do obierania warzyw. Skóra tak cienka, jak to możliwe. Przygotowane warzywa korzeniowe pokrój w kółka, jak pokazano na zdjęciu.

   

4. 
   
   
   

   Umyj paprykę i osusz papierowym ręcznikiem. Po wykonaniu głębokiego cięcia usuń łodygę wraz z rdzeniem i jąderami. Paprykę pokrój w cienkie paski.

   

5. Opłucz garść selera, a następnie posiekaj zielenie na małe kawałki.

   

6. Wszystkie przygotowane składniki przełóż do miski z pomidorami, a następnie delikatnie wymieszaj asortyment łyżką. Otrzymasz taką samą apetyczną masę jak na zdjęciu.

   

7. W dużym, ciężkim rondlu zagotuj marynatę z wody, cukru pudru, soli kuchennej, octu i oleju słonecznikowego. Wlej warzywa do miski i pozostaw sałatkę na 12 godzin. Okresowo mieszaj talerz, aby górna warstwa sałatki nie wyschła.

   

8. Przygotuj naczynia, w których planujesz zakorkować sałatkę na zimę. Umyj słoiki w ciepłej wodzie z sodą oczyszczoną, a następnie wypłucz w dużej ilości bieżącej wody i sterylizuj w piekarniku przez dwadzieścia minut w temperaturze 100 stopni Celsjusza. Jeśli wygodnie jest podgrzać naczynia na parze lub w kuchence mikrofalowej, użyj dowolnej z tych metod..

   

9. Wypłucz pokrywki sodą oczyszczoną, opłucz i gotuj przez pięć minut w małej ilości wody..

   

10. Na dnie sterylnych słoików umieścić liście laurowe, groszek czarny i ziele angielskie oraz pąki goździków, umyte w wodzie i lekko wysuszone.

    

11. Napełnij słoiki sałatką. Nakładaj mocno, dobrze dociskając łyżką do dna. Prawidłowo ułożona sałatka wygląda jak półfabrykat na zdjęciu w słoikach..

    

12. Umieść pojemnik na sałatkę w głębokim rondlu na płycie kuchennej. Na dnie naczynia ułóż matę silikonową lub bawełniany ręcznik złożony z kilku warstw. Wypełnij przestrzeń między słoikami zimną wodą i przykryj garnek pokrywką. Włącz kuchenkę i zagotuj wodę w pojemniku. Od teraz licz piętnaście minut. Po upływie czasu ostrożnie wyjmij słoiki z sałatką i zwiń je. Sprawdź szczelność zamknięcia puszek, a następnie odwróć je do góry nogami i zawiń w ciepły koc lub jeszcze lepiej bawełniany koc. Pozostaw przedmiot obrabiany w tej pozycji, aż sałatka całkowicie ostygnie. Zabierz schłodzoną przekąskę do spiżarni lub piwnicy. Przechowuj go tam przez rok kalendarzowy od daty przygotowania..

    

13. Podawaj jako sałatkę bez dodawania czegokolwiek. Umieść niekorkowany słoik w lodówce i zawsze przykryj nylonową pokrywką. Możesz przechowywać przekąskę przez trzy dni..

    

    Smacznego!