Zdjęcie przepisu na przygotowanie bułgarskiego kawioru z bakłażana ze słodką papryką na zimę krok po kroku

Opis

Bułgarski kawior z bakłażana To niesamowicie smaczny, pachnący i zdrowy preparat zimowy. Żaden świąteczny stół nie jest kompletny bez tego wspaniałego dania, a kawior najlepiej ugotować w domu. Aby proces przebiegał szybko, a kawior okazał się klasyczny i poprawny w smaku, przygotowaliśmy bardzo prosty i szczegółowy przepis ze zdjęciami krok po kroku. Dzięki temu przepisowi poznasz wszystkie zawiłości i tradycje robienia kawioru z bakłażana.. Oprócz głównego składnika w przygotowaniu takiej przekąski uczestniczą również pomidory i papryka. Ciekawe, że nie użyjemy żadnej soli ani żadnych innych przypraw, więc kawior naprawdę się przyda.

Tradycyjnie do pieczenia warzyw używa się otwartego ognia i rusztu, jednak zwykły piekarnik też jest dla nas idealny. Jeśli chodzi o późniejsze siekanie warzyw, najlepiej nie być leniwym i używać drewnianego moździerza z tłuczkiem. Takie przyjęcie to nie tylko ukłon w stronę tradycji, ale także w pełni zapewni zachowanie ich naturalnego smaku.. Zamkniemy i będziemy przechowywać dziczyznę w szklanych słoikach, w pojemnikach spiżarni. Podając kawior na stole, możesz uzupełnić go świeżymi ziołami i posiekanymi orzechami włoskimi. Zacznijmy gotować na zimę prawdziwą bułgarską grę z bakłażanem ze słodką papryką.

Składniki

• Bakłażan 4 szt.
• Pomidory 2 szt.
• Słodka papryka 2 szt.

Kroki

1. Przygotujemy wszystkie niezbędne składniki, aby zrobić tak obfity i pyszny domowy kawior.

   

2. Aby stworzyć taką przekąskę, wybierz gęste i dojrzałe bakłażany, a także wybierz aromatyczną słodką paprykę. Dokładnie opłucz warzywa w zimnej wodzie, osusz je i odetnij podstawę łodygą dla każdego bakłażana, jak pokazano na zdjęciu. Ułóż warzywa na drucianej siatce i piecz w piekarniku przez 20 minut lub dłużej. Określ gotowość na oko.

   

3. Po upływie określonego czasu ostrożnie przenieś gorące bakłażany z papryką do torby, usuń z niego całe powietrze i mocno zawiąż. W ciągu następnych 10 minut warzywa wystarczająco zmiękną i można przejść do następnego etapu gotowania..

   

4. 
   
   
   

   Nie martwiąc się zbytnio o miazgę, usuń gęstą skórkę z bakłażana. Pokrój samą miazgę nożem, ale bez fanatyzmu.

   

5. Usuwamy również rumianą skórkę z papryki, przecinamy każdy owoc na pół i usuwamy nasiona. Zmiel miąższ papryki, aby pasował do bakłażana.

   

6. Całość przygotowaną i posiekaną miazgę wrzuć do rondla o odpowiedniej wielkości.

   

7. Myjemy pomidory, blanszujemy we wrzącej wodzie, usuwamy skórkę i doprowadzamy do stanu puree w dowolny dogodny dla Ciebie sposób. Możesz również po prostu zetrzeć połówki pomidora na tarce: więc skórka pozostaje w twoich rękach, a miazga staje się jednorodną puree.

   

8. Przygotowane przecier pomidorowy wysyłamy na patelnię na bakłażana i paprykę.

   

9. Delikatnie zagnieść zawartość patelni, jednocześnie mieszając ze sobą składniki i doprowadzając masę do stanu jednorodnego.

   

10. Wysyłamy patelnię do pieca, sól do smaku w razie potrzeby, chociaż można się bez niej obejść. Doprowadź kawior do wrzenia i gotuj przez 15 minut na najniższym ogniu.

    

11. Wcześniej sterylizujemy szklane słoiki, napełniamy je ugotowanym kawiorem, zamykamy żelaznymi pokrywkami. Apetyczny domowy kawior z bakłażana z papryką jest gotowy.

    

    Smacznego!