Gotowanie fasoli w sosie pomidorowym na zimę - 6 pysznych przepisów

• Czas na przygotowanie:2 godz
• Porcje:Puszki 0,5-1 l
• Rodzaj potrawy:Marynowane bułki i sałatki
• Złożoność:Średnia

Próbowałem takich fasolek podczas wizyty u sąsiada i oczywiście wziąłem na pamiątkę przepis na pachnącą przekąskę, którą się z Tobą dzielę. Ten przepis można przechowywać przez bardzo długi czas bez sterylizacji..

Na 5 litrów obrabianego przedmiotu będziesz potrzebować:

• 2,5 łyżki. sucha biała fasola;
• 3,5 kg mięsistych pomidorów;
• 2 kg kolorowej słodkiej papryki;
• Sztuka. rast. obrazy olejne;
• Sztuka. Sahara;
• 1-2 papryczki chili;
• 4 łyżeczki nie jodowana sól;
• 4 łyżeczki ocet 9%.

Przygotowanie:

1. Aby ugotować na zimę pyszną fasolę z papryką w pomidorze, moczyć ją wieczorem w zimnej wodzie i odstawić do spęcznienia.
2. Rano fasolę myje się pod bieżącą wodą i gotuje bez pokrywki przez pół godziny na średnim ogniu. Najważniejsze jest, aby upewnić się, że warzywo nie jest ugotowane. Po ugotowaniu fasolę kładzie się na durszlaku.
3. W mytej papryce usuwa się łodygę, nasiona i białą przegrodę. Jest cięty tak, jak lubisz najbardziej - kostki, paski, pierścienie. To nie jest krytyczne. Papryczki chili pokroić w cienkie paski lub kosteczkę.
4. Pomidory są myte, usuwane z łodyg i przepuszczane przez maszynkę do mięsa. Masę pomidorową wlewa się do dużego rondla, doprowadza do wrzenia. Następnie dodaje się do niego cukier i sól. Pomidory gotuje się przez 20 minut. na średnim ogniu.
5. Następnie do sosu wlewa się pieprz, kontynuując gotowanie przez kolejne kwadrans.
6. Po upływie czasu dodaje się fasolę i rast. olej. Masę gotuje się przez kolejne 10 minut, wlewa się ocet i usuwa przystawkę z ognia.

Gotową sałatkę układa się w sterylnych słoikach, zwija, odwraca do góry nogami i pakuje na jeden dzień. Słoiki są przechowywane w ciemnym i chłodnym pomieszczeniu.

Uwaga dla gospodyni. W przypadku wszystkich przepisów, które nie wymagają dodatkowej sterylizacji, musisz mieć absolutną pewność, że słoiki i pokrywki do curlingu są dobrze ugotowane na parze. W przeciwnym razie czeka Cię niemiła niespodzianka w postaci spuchniętej lub podartej powieki lub co gorsza pleśni..

Klasyczny przepis na fasolę w sosie pomidorowym, jak w sklepie

Bardzo potrzebny preparat - fasolka w pomidorach jak w sklepie na zimę, bardzo smaczne receptury konserwowe, które można wykorzystać jako samodzielny dodatek do mięs lub ryb, do przyrządzania gulaszu, zup, dań głównych czy sałatek.

Stosując ten prosty przepis, z pewnością dostaniesz fasolę w pomidorze przy wyjściu, jak ze sklepu z czasów radzieckich.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 800 g dowolnego rodzaju ziaren;
• 800 ml wody;
• 1,5 łyżki. l. cukier granulowany;
• Sztuka. l. sól nie jodowana (bez szkiełka);
• 250 g wysokiej jakości pomidora. pasty;
• Mielony czarny pieprz według własnego gustu.

Przygotowanie:

1. Fasola moczy się wieczorem, rano myje i gotuje do połowy i odkłada na durszlak.
2. Pomidory miesza się w osobnym pojemniku. makaron i ciepła woda. Do powstałej cieczy wlewa się sól, cukier i pieprz. Mieszaj, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą.
3. Ziarna fasoli wlewa się do sosu pomidorowego i podgrzewa do wrzenia. Następnie ogień zostaje zredukowany do minimum, rośliny strączkowe gotuje się pod pokrywką przez około półtorej godziny. Nie zapomnij okresowo mieszać drewnianą łyżką..
4. Gotujące się warzywa układa się w gorących słoikach, zwija, przewraca i zawija, aż całkowicie ostygnie.

Uwaga dla gospodyni. Słoiki muszą być dobrze wysterylizowane przed zamknięciem przekąski fasolowej. W tym celu umyty pojemnik jest trzymany nad gorącą parą, można również użyć piekarnika lub kuchenki mikrofalowej. Pokrywki gotuje się oddzielnie w wodzie przez co najmniej 8 minut.

Czerwona fasola w pomidorach i chili

Najsmaczniejszy przepis na sałatkę meksykańską z pomidorami, chili i czerwoną fasolą w domu. Piękno dania polega na tym, że sam kontrolujesz jego ostrość. A więc chodźmy.

Do meksykańskiego spinu będziesz potrzebować:

• 500 g czerwonej fasoli;
• 1 kg mięsistych pomidorów;
• 500 g słodkiej papryki;
• 1-3 strąki chili;
• 300 g marchewki;
• 300 g cebuli;
• głowa czosnku;
• pół św. rast. obrazy olejne;
• 1 łyżka. l. nie jodowana sól;
• 1 łyżeczka ocet winny;
• pęczek zielonej pietruszki.

Przygotowanie:

Podobnie jak w poprzednich przepisach, fasolę należy moczyć w zimnej wodzie przez 12 godzin..

1. Spuchniętą i umytą fasolę wlewa się do wody, gotuje przez około pół godziny, kładzie na durszlaku.
2. Obraną słodką paprykę (lepiej wziąć wielokolorową) kroimy w duże kwadraty, pomidory mielimy w puree ziemniaczanym, marchewkę i cebulę kroimy w paski. Chili z czosnkiem siekamy.
3. W rondlu na rast. marchewki i cebulę smaży się na oleju, dodaje się do nich wszystkie pozostałe składniki, z wyjątkiem pietruszki. Fasolę z warzywami dusimy pod przykryciem do całkowitego ugotowania przez 30-40 minut.
4. 5-7 minut przed gotowością do sałatki dodaje się posiekaną natkę pietruszki, w razie potrzeby dostosowuje smak potrawy.
5. Gorący kawałek czerwonej fasoli w pomidorze, przygotowany na zimę, układa się w sterylnych słoikach, zamyka, odwraca do góry nogami i przykrywa, aż całkowicie ostygnie.

Meksykańskie przetwory przechowywane w chłodnym, ciemnym miejscu.

Jak gotować fasolę z czosnkiem i pomidorami na zimę

To chyba najłatwiejszy przepis ze skarbonki mojej mamy. Niemniej jednak marynowana fasola z czosnkiem jest zawsze bardzo smaczna. Radzę przygotować konserwę według przepisu krok po kroku.

Aby przygotować aromatyczną fasolę, potrzebujesz:

• 1 kg białej fasoli;
• 2 kg marchwi;
• 2 kg pomidora;
• 500 g cebuli;
• 3 duże główki czosnku;
• Roślina 500 ml obrazy olejne;
• 3 łyżki. l. nie jodowana sól;
• Sztuka. cukier granulowany;
• Sztuka. 6% octu.

Przygotowanie:

1. Pomidory są rozgniatane i mieszane z fasolą, która spęczniała przez noc.
2. Cebule kroi się w małe kostki, marchewki wciera się w drobną tarkę. Warzywa stają się fasolą. Dodawana jest tam rdza. dodaje się masło, sól i cukier.
3. Mieszanka warzyw jest dobrze wymieszana i gotowana na umiarkowanym ogniu przez pół godziny. Następnie czosnek przepuszczony przez prasę dodaje się do puszki i wlewa ocet. Aromatyczną masę gotuje się do czasu ugotowania fasoli, około godziny.
4. Przygotowaną sałatkę umieszcza się w gorących słoikach gotowanych na parze. Zwija się i chłodzi pod kołdrą do góry nogami.

W puszkach przekąska będzie trwać bardzo długo, jeśli będzie przechowywana w chłodnym miejscu..

Rolka młodej fasoli i sosu pomidorowego

Młoda fasola jest bogata w białko roślinne, dlatego jest niezbędna dla osób uważnie monitorujących swoją sylwetkę. Okazuje się, że bułka fasolowa w zestawie z pomidorami jest taka, że ​​polizasz palce.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 250 g młodej, kolorowej fasoli;
• 3 średniej wielkości mięsiste pomidory lub 100 g wysokiej jakości pomidora. pasty;
• 50 ml roztworu obrazy olejne;
• 1 łyżeczka ocet stołowy;
• 1 łyżeczka Sahara;
• sól dla smaku.

Przygotowanie:

1. Jeśli będziesz gotować z pomidorami. pasta, należy ją rozcieńczyć w litrze ciepłej wody.
2. Świeże pomidory są myte, obrane i rozgniecione. Do miazgi dodaje się pół szklanki wody.
3. Fasolę gotuje się osobno w osolonej wodzie do czasu ugotowania i umieszczenia w durszlaku.
4. Pomidor gotuje się przez pół godziny, nie zapomina o usunięciu powstałej pianki z powierzchni sosu. Gdy tylko przestanie się pienić, na patelnię dodawane są pozostałe składniki przepisu. Mieszając powoli, doprowadzić mieszaninę warzyw do wrzenia i gotować na wolnym ogniu pod pokrywką przez kolejne pół godziny.
5. Nie zapomnij kontrolować procesu gotowania, gdy tylko skórka fasoli zacznie pękać, patelnia jest usuwana z ognia.
6. Gotowe danie układa się w słoiku, zwija i przewraca, aż przekąska ostygnie.

Uwaga dla gospodyni. Najprostszy przepis może być w razie potrzeby nieco skomplikowany, czego wynikiem jest gulasz z fasoli bez sterylizacji. W tym celu przepis obejmuje słodką paprykę, cebulę i marchewkę. Przed dodaniem warzyw do przekąski posiekaną paprykę i cebulę blanszuje się, a startą marchewkę lekko smażymy na margarynie, aż zmiękną. Dodatkowe składniki dodawane są do dania głównego w ciągu 10 minut. przed końcem gotowania.

Fasola z pomidorami we własnym soku - pyszny preparat

Przedstawiam państwu bardzo smaczną opcję fasolowej przekąski z pomidorami we własnym soku. W sklepie warzywa w puszkach nie są tanie, aw domu kręci się 100% pewności co do jakości produktu.

Do konserwacji będziesz potrzebować:

• 0,5 kg fasoli;
• 1 łyżka. l. mielona papryka;
• 1 łyżka. l. nie jodowana sól;
• 3 łyżki. l. cukier granulowany;
• 2 litry soku pomidorowego;
• 50 ml octu stołowego;
• Roślina 120 ml. obrazy olejne;
• W razie potrzeby można dodać czosnek.

Przygotowanie:

Połowa sukcesu polega na prawidłowym przygotowaniu ziaren. Dlatego zanim zaczniesz gotować fasolę w pomidorach na zimę w domu, najpierw zanurz ją w wodzie na co najmniej 12 godzin..

1. Spuchnięte owoce fasoli są myte, wlewane do rondla, napełniane zimną wodą i doprowadzane do wrzenia, po czym woda jest spuszczana. Warzywa są ponownie nalewane i ponownie zagotowywane, a następnie osuszany bulion. Fasolę wylewaną po raz trzeci gotuje się do miękkości i kładzie na durszlaku.
2. Z mięsistych pomidorów przepuszczonych przez sokowirówkę otrzymujemy 2 litry aromatycznego sosu. Wlej do niego paprykę i gotuj na małym ogniu przez kwadrans, nie zapominając o usunięciu piany.
3. Następnie na patelnię dodaj sól, cukier i zgrzyt. olej, wszystko wymieszaj. Wlej gotowaną fasolę i czosnek, przepuść przez prasę i zagotuj mieszaninę. Wlej ocet, wymieszaj, posmakuj i wyjmij z pieca.
4. Gotowy przedmiot układamy w słoikach, przykrywamy pokrywką i sterylizujemy: puszki 0,5 l - 15 min, 0,65 l - 20 min.
5. Zakorkuj gorący przedmiot, obróć go i owiń, aż ostygnie.

Pyszne blanki dla Ciebie!

Aby szczegółowo zrozumieć, jak zwijać słoiki z fasolą na zimę, radzę przeczytać wideo.