Pomidory sodowane w puszkach na zimę

Dziś chcę wam zaproponować niezwykły przepis na pomidory w puszce. W gotowej formie okazuje się, że to pomidory gazowane. Zarówno efekt, jak i smak są dość nieoczekiwane, ale choć raz spróbowałeś takich pomidorów, prawdopodobnie chcesz je ugotować w następnym sezonie..

Składniki: goździk, musztarda, Pietruszka, cynamon, liście wiśni, liście porzeczki, liście chrzanu, pomidor, cukier, Sól, koper, czosnek
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Zimą można je wykorzystać do nakrycia stołu lub po prostu do jedzenia podczas polowania. Wszystkim miłośnikom tego warzywa proponuję wypróbowanie mojego prostego przepisu ze zdjęciami krok po kroku, jak zrobić pomidory gazowane.

Potrzebujemy więc:

• 1,5 kg pomidora;
• czosnek - 4-5 ząbków;
• goździk - 4,5 gwiazdki;
• sól - 1,5 łyżki. l.;
• cukier - 1,5 łyżki. l.;
• musztarda - 1 łyżka l.;
• zielona pietruszka - 2-3 gałęzie;
• koperkowe zielenie - 2-3 gałęzie;
• parasole koperkowe - 2-3 szt.;
• liście chrzanu - 2-3 szt.;
• liście porzeczki - 8-10 szt.;
• liście wiśni ogrodowej - 8-10 szt.;
• mielony cynamon - 1 łyżeczka.

Jak zachować pomidory sodowe na zimę

Na początku pomidory należy lekko posolić. Aby to zrobić, umieść wszystkie rodzaje liści, ziół i wszystkich przypraw, a także cukier i sól w wiadrze na dnie. 1/2 stosunku całkowitej ilości określonej w recepturze.

Dodajemy tam pomidory, posypując pozostałymi przyprawami i ziołami. Przykryj arkuszem chrzanu pokrojonego na trzy części. Napełnij wrzącą wodą, aby płyn całkowicie przykrył pomidory. Przykrywamy małą, niezbyt ciężką uciską i zostawiamy ją tam na trzy dni. Użyłem szklanej płytki jako takiej ucisku..

Trzy dni później, po wyjęciu pomidorów z solanki, wkładamy je do słoików, dodając świeże zioła i liście.

Odcedź solankę i gotuj przez 5 minut, wlej pomidory do słoika. Po 15 minutach odcedź i ponownie zagotuj. W sumie powtarzamy procedurę 3 razy. Po ostatnim razem pozostaje tylko zwinąć obrabiany przedmiot, odwrócić go, przykryć kocem i pozostawić do ostygnięcia na około 1-1,5 dnia.

Z racji tego, że ich pomidory zwijamy lekko solone, w gotowej postaci otrzymujemy nietypowe, jak pomidory gazowane.

Takie oryginalne danie spodoba się każdemu smakoszowi i to nie tylko zimą.. &# 128578;

Przechowuj pyszne pomidory sodowane w puszkach jak zwykle w spiżarni lub piwnicy.