Pomidory z nagietkami na zimę: proste przepisy

Wraz z nadejściem jesieni gospodynie domowe rozpoczynają „gorący” sezon. Warzywa sezonowe uprawiane latem muszą być konserwowane lub marynowane. Dodanie do marynaty nagietków, lub jak się je nazywa, aksamitki, nada jej niezwykłego pikantnego smaku. W Gruzji nazywane są szafranem imeretyńskim. Musisz użyć niewymiarowych odmian kwiatu z jasnopomarańczowymi płatkami.

Pomidory z nagietkami na zimę z przyprawami, najłatwiejszy przepis

Wymagane składniki:

• 4 kg dojrzałych pomidorów;
• 1 litr przefiltrowanej wody;
• 5-6 kwiatostanów z gałązkami (można również dodać liście);
• 2 łyżki stołowe. l. cukier granulowany;
• 2 łyżki stołowe. l. kwas octowy;
• 1 łyżka. l. sól kuchenna;
• goździk.

Sposób przygotowania konserwacji:

Aby zachować pomidory, kwiatostany nagietka należy dokładnie spłukać pod bieżącą wodą. Wskazane jest, aby pomidory były małe i gęste. Do słoika włożyć jedną warstwę warzyw, następnie włożyć kilka kwiatów i goździk. Powtarzaj, aż słoik będzie pełny. Posyp solą, cukrem i octem.

Owoce zalej zimną wodą, aby całkowicie pokryły się wodą. Wlej wodę do dużego rondla i umieść tam słoiki. Podgrzać na dużym ogniu i doprowadzić do wrzenia. Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Puszki można następnie zwinąć, postawić do góry nogami i przykryć szmatką. W tej pozycji należy je pozostawić, aż całkowicie ostygną..

Pomidory z aksamitkami i czosnkiem

Przepis na pomidory z nagietkami na zimę można przygotować z czosnkiem i czarnym pieprzem. Ziarna czarnego pieprzu i ząbki czosnku dodają przyjemnego korzennego smaku.

Wymagane składniki:

• 3 kg średniej wielkości dojrzałych pomidorów;
• 1,5 litra wody;
• kwiatostany aksamitu z gałązkami;
• 3 ząbki czosnku
• czarny pieprz (groszek);
• 3 łyżki soli kuchennej;
• 6 łyżek cukru pudru;
• ocet winny.

Jak przygotować marynowane pomidory z nagietkami:

Owoce i kwiatostany dokładnie opłucz pod bieżącą wodą. Obierz czosnek. Umyj słoiki i włóż do nich kwiaty, ząbki czosnku i paprykę. Następnie napełnij słoiki warzywami. Wlej wrzącą wodę przez 20 minut.

Aby przygotować marynatę po upływie czasu, wylej wodę z puszek, wlej 3 łyżki. l. sól i 6 łyżek. l. Sahara. Gotować. Wlej solankę do słoików, dodaj pół łyżeczki esencji octowej. Jeśli używany jest ocet, należy wlać 1 łyżkę. l. Zakryj słoiki i zwiń.

Aby wzmocnić aromat czosnku, ząbki należy zagnieść nożem wraz z łuską i dodaną marynatą.

Przepis na zimę z papryką i szafranem imeretyjskim

Możesz marynować pomidory z innymi warzywami, na przykład papryką. Smak jest bardzo nietypowy. Niemal niemożliwe jest znalezienie jednej negatywnej recenzji tego przepisu..

Wymagane składniki:

• 1 kg pomidorów (lepiej wziąć średni rozmiar o gęstej skórce);
• 1 kg słodkiej papryki (zaleca się przyjmowanie odmian o czerwonych owocach);
• 1 litr przefiltrowanej wody;
• 4 - 6 kwiatostanów nagietka;
• 50 gramów soli;
• 100 gramów cukru;
• 10 ml kwasu octowego (możesz wziąć esencję).

Sposób przygotowania konserwacji:

Dokładnie opłucz pomidory pod bieżącą wodą. Słodką paprykę należy umyć, obrać z nasion i łodyg i drobno pokroić w kostkę. Ułóż kwiatostany na dnie słoików, następnie ułóż warzywa warstwami i zalej przegotowaną wodą do góry.

Po 20 minutach spuść wodę, ponownie podpal i zagotuj. Następnie wlej owoce na kolejne 10 minut. Po tym czasie wlej płyn do rondla, dodaj sól i cukier. Wlej solankę do słoików, dodaj 10 ml kwasu octowego.

Przykryj puszki, zwinąć, odłożyć do góry nogami. Przykryj szmatką i umieść w ciemnym miejscu, aż całkowicie ostygnie. Następnie można je opuścić do piwnicy lub piwnicy..

Więcej przepisów na przetwory pomidorowe znajdziesz w naszym nagłówku Pomidory.