Pyszny przepis ze zdjęciami krok po kroku gotowania pikantnego kawioru do squasha z pomidorami na zimę

Opis

Pikantny kawior do squasha na zimę - ulubiona, delikatna i zdrowa przekąska wszystkich, którą gotować własnymi rękami w domu jest nie tylko prosta i szybka, ale także bardzo łatwa.

Kupując kawior w sklepie otrzymujesz oczywiście dość smaczny produkt, ale po zapoznaniu się z jego składem często zaczynasz wątpić, czy zawartość może korespondować z listą składników na pięknej i kolorowej etykiecie oraz czy produkt jest tak nieszkodliwy, jak się wydaje. Aby nie tracić czasu na takie refleksje, naucz się raz na zawsze samodzielnie gotować niesamowicie smaczny kawior z dostępnych i niedrogich składników.. Tylko wtedy będziesz mieć pewność składu i jakości przystawki i bez obaw o zdrowie będziesz mógł leczyć tym zdrowym daniem wszystkich domowników..

Zwracamy uwagę na pyszny przepis na wykonanie pikantnego kawioru do squasha na zimę. Możesz go ugotować z pomidorami, aw razie potrzeby z koncentratem pomidorowym: niezależnie od tego, co dokładnie zdecydujesz się użyć do gotowania, preparat okaże się równie smaczny i delikatny - po prostu polizasz palce!

A przepis jest tak prosty, że nawet najmłodsze i najbardziej niedoświadczone gospodynie domowe poradzą sobie z przygotowaniem kawioru do squasha (pomogą im w tym zdjęcia krok po kroku). A szefowie kuchni z doświadczeniem po przeczytaniu przepisu na pewno będą chcieli przygotować porcję tej przekąski do wykorzystania w przyszłości - na próbę.

Metoda gotowania pikantnego kawioru do squasha jest tak prosta, że ​​łatwo jest ją wdrożyć na wsi. Do wykonania półfabrykatu nie są potrzebne żadne specjalne narzędzia. Wszystko po starodawnym stylu: nóż, deska, głęboka patelnia (lub kociołek) i maszynka do mięsa. Ponadto nie musisz podejmować dodatkowych wysiłków przy transporcie: najpierw cukinia do kuchni, a następnie napełnione puszki do piwnicy.

Nie odkładaj na później tej pysznej, niskokalorycznej przekąski na tylnym palniku. Upewnij się, że po spróbowaniu wyprodukowanego produktu i uzyskaniu aprobaty bliskich na pewno nie ograniczysz się do jednej porcji kawioru zebranego w tym sezonie!

Składniki

• Cukinia 5-6 szt.
• Cebula 500 g
• Pomidory 500 g
• Czosnek do smaku
• Sól kuchenna 2 łyżki. l.
• Mielony czarny pieprz 1/2 łyżeczki.
• Olej roślinny do smażenia

Kroki

1. Przygotowanie pysznego kawioru do squasha zaczniemy od przygotowania wszystkich składników wyszczególnionych w przepisie. Należy zauważyć, że do przygotowania kawioru wskazane jest wybranie młodej cukinii o białym kolorze, ale jeśli usuniesz nasiona i usuniesz grubą skórkę z owoców, które już osiągnęły dojrzałość, to idealnie nadają się do przygotowania tego wykroju na zimę. Dokładnie opłucz wszystkie niezbędne warzywa w dużej ilości wody, a następnie wytrzyj ręcznikiem papierowym lub ręcznikiem z włókna naturalnego. Następnie oddziel wszystkie łodygi od warzyw, aw cukinii odetnij również pieczęcie utworzone w miejscu kwiatu.

   

2. Obierz cebulę i posiekaj, jak pokazano na zdjęciu. Aby jego estry jak najmniej drażniły błony śluzowe podczas mielenia, po oczyszczeniu zanurz cebulki w misce z zimną wodą i pozostaw w niej na około pięć minut..

   

3. 
   
   
   

   Pokrój cukinię na kawałki o dogodnej wielkości, ale najlepiej niezbyt duże, ponieważ im lepiej są smażone, tym smaczniejszy będzie gotowy kawior.

   

4. Na głęboką, najlepiej żeliwną patelnię wlej kilka łyżek oleju roślinnego nadającego się do smażenia. Aby zapach oleju nie zakłócał aromatu gotowego kawioru, zaleca się gotowanie półfabrykatu na oleju dezodoryzowanym.. Jeśli chcesz poczuć aromat świeżo wyciśniętego oleju w konserwach, to nie odmawiaj sobie przyjemności i dodaj pachnący olej. Dobrze podgrzej i wlej przygotowaną cebulę. Doprowadź cebulę do miękkości, ciągle mieszając. Najlepiej, jeśli półpierścienie nie tylko staną się przezroczyste, ale także trochę brązowieją.

   

5. Cukinię włożyć do gotowej cebuli i smażyć na złoty kolor. Nie dodawać oleju do patelni, dopóki cukinia nie spuści całej wody. Może to zająć około dwudziestu minut.. Podczas gotowania cukinii nie przykrywaj patelni pokrywką, ponieważ znacznie spowolni to proces parowania..

   

6. Podczas duszenia cukinii przygotuj pomidory. Pamiętaj, aby polać wrzątkiem owoce i zdjąć je. Zmiel pomidory na tyle dobrze, aby ugotowały się jak najlepiej i nadały kawiorowi maksimum smaku. Możesz zastąpić pomidory pastą o tej samej nazwie. Następnie musisz trochę dusić danie. Dodaj pastę bez rozpuszczania jej w wodzie, ponieważ cukinia zawiera jej dużo. Dostosuj ilość makaronu do swojego gustu.

   

7. Po przygotowaniu pomidorów posiekaj czosnek. Dostosuj ilość tego produktu do swoich odczuć i, oczywiście, im więcej jest w zakładce, tym ostrzejszy będzie gotowy kawior. Aby oczyścić duże ilości bez agonii, umieść całe głowy w misce z zimną wodą i pozostaw w niej na dziesięć minut.. Łuska będzie trochę mokra, dlatego bardzo łatwo ją zdjąć i nie przykleja się ani do noża, ani do dłoni.

   

8. Dodaj pomidory i czosnek do lekko zredukowanej i zmiękczonej cukinii. Na tym etapie, przygotowując pikantną przekąskę z cukinii na zimę, dodaj określoną dawkę czarnego mielonego pieprzu i soli. Dobrze wymieszaj mieszaninę, a następnie przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez piętnaście minut na małym ogniu.

   

9. Przygotowany kawior ostudź do temperatury pokojowej, aw międzyczasie przygotuj słoiki. Wypłucz je dokładnie w ciepłej wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej, a następnie dokładnie wypłucz pod bieżącą wodą aż będą błyszczące. Koniecznie wypłucz i opłucz pokrywki, którymi zwiniesz gotowy pikantny kawior z cukinii. Pamiętaj, aby sterylizować czyste puszki nad parą przez pięć minut, a także gotować umyte pokrywki we wrzącej wodzie przez dwie minuty. Nie przegap ważnego punktu: przed zanurzeniem w wodzie koniecznie usuń gumowe o-ringi (jeśli występują) z osłon, a następnie umieść je na swoim miejscu po ostygnięciu osłon.

   

10. Schłodzoną masę przepuść dwukrotnie przez maszynkę do mięsa z drobną siatką, a następnie wyślij posiekaną masę z powrotem na patelnię. Przykryj mieszaninę pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez dziesięć minut. Gotowy kawior z pewnością będzie wyglądał tak pysznie, jak kawior na naszym zdjęciu. Jeśli zdecydujesz się dodać koncentrat pomidorowy zamiast pomidorów, kolor przedmiotu okaże się bardziej nasycony i jasny.

    

11. Gorący kawior przenieś czystą łyżką do sterylnych słoików i nie czekając na ostygnięcie, zwiń pokrywki. Nie obracając słoików na pokrywkach, pozwól im ostygnąć na powietrzu. Umieść zimny kawałek cukinii na zimę w dobrze wentylowanym i chłodnym pomieszczeniu, chronionym przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych i przechowuj przez dziewięć miesięcy. Ale, jak pokazuje praktyka, ten pyszny ostry kawior z cukinii można zjeść jeszcze przed świętami noworocznymi..

    

    Smacznego!