Gęsta galaretka pomarańczowa w ozdobnym pudełku

Galaretka pomarańczowa to arystokratyczny deser. Delikatna, smaczna, wyzywająco piękna galaretka pomarańczowa ucieszy każdego. Podczas wizyty wielu wpada do cukierni, aby wybrać coś słodkiego jako słodki prezent. Ale słodycze produkowane fabrycznie to szalona kombinacja konserwantów i wzmacniaczy smaku. Cudowna alternatywa - słoiczek gęstej galaretki pomarańczowej w ozdobie lub dżem ze skórki pomarańczy. Popularnością cieszy się kulinarny „hand made”. Galaretkę pomarańczową można podawać samodzielnie lub z miękkimi białymi lodami.


Składniki:
- pomarańcze - 1,5 kilograma-
- cukier - 150 gramów-
- woda - 300 mililitrów-
- żelatyna błyskawiczna - 30 gramów-
- cytryna - 1/2 sztuki.



Weź duże słodkie pomarańcze i pół cytryny dla równowagi smakowej.



Mycie pomarańczy i cytryny.



Odetnij skórkę pomarańczy, podziel owoce na plasterki. Duże plastry można pokroić na pół. W rondelku przełożyć plasterki pomarańczy, zalać wodą,
gotować przez 5 minut.



Gdy tylko pomarańczowy bulion ostygnie, jest filtrowany przez dwie warstwy gazy. Po ściśnięciu guzka gazy pozostają w nim tylko resztki przegród foliowych, a cały sok łatwo przechodzi przez otwory gazy. Sok pomarańczowy lekko rozcieńczony wodą pojawia się w rondelku: jest „czysty”, nie ma w nim pływających płatków miąższu. Dlatego galaretka będzie miała bardzo piękną jednolitą strukturę..



Połącz sok pomarańczowy z cukrem, wyciśnij sok z połowy cytryny. Skórkę cytryny wrzucamy do rondla, aby zagotowała się wraz z sokiem. Sok pomarańczowy gotuje się przez 5 minut, a następnie wyrzuca skórkę z cytryny.



Patelnię zdejmuje się z ognia. Żelatynę wlewa się wrzącą wodą, wystarczy wziąć 50 mililitrów wody. Ciecz miesza się do rozpuszczenia wszystkich ziaren żelatyny. Żelującą wodę wlewa się do gorącego soku pomarańczowego. Zrób to, ciągle mieszając sok..



Gorącą galaretkę z pomarańczy wlewa się do sterylnych słoików, zakręcanych sterylnymi pokrywkami. Gdy galaretka ostygnie, umieszcza się ją w lodówce. Sterylne szczelne opakowanie pozwala na wydłużenie trwałości galaretki. Jeśli galaretkę wlewa się do otwartych silikonowych foremek, należy ją spożyć w ciągu 2-3 dni. Sterylne zakryte pojemniki wydłużają okres przydatności do dwóch tygodni.



Zgodnie z tym przepisem można przygotować galaretkę pomarańczową na zimę, w tym celu należy wziąć ilość cukru równą wadze obranych pomarańczy.
Gotuj też brzoskwinie w galarecie na zimę.