Przepisy na lekko solone pomidory: szybkie gotowanie w rondlu

Ludzkość dowiedziała się o pomidorach około 200 tysięcy lat temu, ale z jakiegoś powodu bała się jeść czerwone warzywa. Przodkowie starożytnych Meksykanów przez stulecia przekazywali potomkom informacje o śmiercionośnych właściwościach pomidorów. Dlatego nawet pierwsi osadnicy nie ryzykowali zjedzenia podejrzanych owoców..

A teraz, latem, częstymi gośćmi na stole stają się nie tylko świeże ogórki i pomidory, ale także solone. Takie warzywa zachowują świeży, apetyczny wygląd, pozostają rumiane i zachwycają niepowtarzalnym smakiem i pikantnym aromatem. Gotowanie lekko solonych pomidorów jest dość proste i szybkie, potrzebujesz tylko gęstych świeżych owoców, soli, przypraw i odrobiny wyobraźni. Istnieje wiele różnych sposobów przygotowania tej przekąski, niektóre z nich znajdziesz w tym artykule iz pewnością wybierzesz przepis, który będzie pasował do Twojego domowego gustu..

Aby przygotować lekko solone pomidory, musisz wziąć małe warzywa, bo są lepsze i szybciej namoczone w marynacie i przyprawach. Aby gotowe pomidory uzyskały jaśniejszy i bogatszy smak podczas procesu solenia, zaleca się przyjmowanie odmian cukru. Przed przystąpieniem do gotowania dokładnie opłucz pomidory i zioła zimną wodą, przygotuj czyste puszki o wymaganej objętości i patelnię na marynatę lub galaretkę do solenia.

Lekko solone pomidory: przepisy krok po kroku

Pomidory lekko solone. Klasyczny sposób gotowania

Miłośnicy papryki mogą dodać ją do przepisu. Dzięki temu przystawka będzie znacznie bogatsza w smak i wzbogacony aromat..

Produkty potrzebne do solenia (ilość składników wskazana na trzylitrowy słoik):

• półtora kilograma pomidorów;
• dwie bułgarskie papryki (opcjonalnie);
• cztery łyżki soli niejodowanej;
• półtorej łyżki cukru pudru;
• osiem groszków czarnego i ziela angielskiego;
• dziesięć średnich ząbków czosnku;
• osiem liści czarnej porzeczki;
• sześć liści wiśni;
• cztery parasole koperkowe;
• dwa świeże liście kopru;
• czysta woda.

Procedura solenia krok po kroku:

1. Umyte pomidory (z papryką) delikatnie włóż do słoika, na przemian z pociętymi ząbkami czosnku, parasolami koperkowymi, liśćmi porzeczki i wiśni.
2. Wlej wodę na wierzch słoika, a następnie wlej ją do rondla, odmierzając w ten sposób wymaganą ilość płynu do marynaty.
3. Wlej pieprz, cukier i sól do naczynia z wodą.
4. Podpal wszystko i gotuj przez pięć minut.
5. Gotowe nadzienie ostudź do sześćdziesięciu stopni i wlej do pomidorów.
6. Zamknij słoik szczelnie pokrywką i pozostaw na trzy dni w ciemnym chłodnym miejscu.

Lekko solona przekąska pomidorowa gotowa!

Lekko solone pomidory w torebce. Pierwszy przepis

Z pewnością wielu słyszało o marynowaniu ogórków w torbie lub gotowaniu ich samodzielnie. I tutaj sugerujemy próbę marynowania pomidorów w celofanie.

Zaletą tego przepisu jest to, że pomidory solone w ten sposób można podać w jeden dzień. Przystawka okazuje się bardzo apetyczna i aromatyczna, z bogatym smakiem czosnku.

Produkty potrzebne do solenia:

• jeden kilogram dojrzałych pomidorów;
• półtorej łyżki soli niejodowanej;
• półtorej łyżki cukru pudru;
• cztery średnie główki czosnku;
• świeże nasiona kopru lub warzywa.

Procedura solenia krok po kroku:

1. Umyj pomidory i ostrożnie usuń szypułki.
2. Zrób cięcia z tyłu "w kratke".
3. Pokrój czosnek i zieleninę (nasiona) koperku, połącz i mieszaj, aż uzyskasz papkę.
4. Lekko nadziać pomidory mieszanką.
5. Do pozostałej papki czosnkowo-koperkowej dodaj cukier i sól, wymieszaj z pomidorami i włóż wszystko do plastikowej torebki.
6. Zawiąż worek warzyw węzłem, umieść go w innym, a także zawiąż na supeł, tworząc w ten sposób szczelinę powietrzną.
7. Ogrzewaj przedmiot na jeden dzień, nie zapomnij potrząsać nim co sześć godzin.

Dzień później pyszne solone pomidory będą gotowe!

Zgodnie z tym przepisem można gotować zielone, lekko solone pomidory, tylko że będą musiały być przechowywane do siedmiu dni. Efektem końcowym jest pyszna i oryginalna przystawka..

Lekko solone pomidory w torebce. Drugi przepis

Niezwykle smaczna i aromatyczna przekąska pomidorowa w jeden dzień.

Produkty potrzebne do solenia:

• jeden kilogram pomidorów;
• jedna średnio słodka papryka;
• szczypta mielonej czerwonej papryki;
• ćwierć łyżeczki czarnego mielonego pieprzu;
• cztery ząbki czosnku;
• jedna pęczek pietruszki i koperku;
• jedna łyżka stołowa niejodowanej soli;
• jedna łyżeczka cukru pudru.

Procedura solenia krok po kroku:

1. Dokładnie umyj zioła i warzywa.
2. Odetnij wierzchołki pomidora (wtedy będą szybciej i lepiej solone), obierz paprykę z łodygi i nasion.
3. Drobno posiekaj warzywa, pokrój ząbki czosnku na ćwiartki, pieprz w dowolne goździki.
4. Umieść wszystkie składniki w szczelnej torebce celofanowej, zawiąż energicznie wstrząsnąć półtorej minuty, aż uwolni się niewielka ilość soku.
5. Wyjmij przedmiot na jeden dzień w lodówce, okresowo nim wstrząsaj.

Zielone pomidory można również solić, ale czas „oczekiwania” trzeba będzie wydłużyć do czterech dni.

WSKAZÓWKA: Te pomidory tworzą wspaniałą sałatkę. Musisz przygotować dressing: za pomocą blendera wymieszaj pietruszkę, kolendrę, cebulę, koper, czosnek, oliwę, wino lub ocet jabłkowy, pieprz i sól. Takim dressingiem polewamy lekko solonymi pomidorami i półpierścieniami cebuli.

Lekko solone pikantne pomidory koktajlowe

Pomidory przygotowane według tej receptury mają specyficzny ostry smak, który z pewnością ucieszy wielbicieli „pieprzu”.

Produkty potrzebne do solenia:

• jeden kilogram pomidorków koktajlowych (zamiast nich można wziąć małe pomidory cukrowe);
• jeden litr czystej wody;
• jedna średnia główka czosnku;
• półtorej łyżki soli niejodowanej;
• półtorej łyżki cukru pudru;
• sześć groszków czarnego i ziela angielskiego;
• cztery ziarna goździków;
• jeden liść laurowy;
• ostra papryka.

Procedura solenia krok po kroku:

1. Umyj pomidory i usuń szypułki.
2. W miejscu nacięć wykonaj małe nakłucia wykałaczką.
3. Pokrój czosnek na ćwiartki.
4. Na dnie patelni ułożyć ostrą paprykę i połowę czosnku.
5. Na wierzch ułożyć pomidory, a następnie pozostałe kawałki czosnku.
6. Do wody dodaj sól, cukier i suszone przyprawy.
7. Doprowadź wszystko do wrzenia.
8. Gotuj solankę przez pięć minut.
9. Ostudzić marynatę i polać pomidorami ułożonymi na patelni.
10. Przykryj pojemnik serwetką i pozostaw w chłodnym, ciemnym miejscu na dwa dni.

Przed podaniem takich pomidorów na stół należy je schłodzić, a zachwycą się nimi nawet najbardziej wyrafinowani smakosze..

Lekko solone pomidory Przepis do natychmiastowego gotowania w rondlu

Produkty potrzebne do solenia:

• jeden kilogram pomidorów;
• cztery ząbki czosnku;
• jeden litr czystej wody;
• jedna łyżeczka cukru pudru;
• półtorej łyżki soli niejodowanej;
• trzy liście porzeczki (czarne);
• jeden liść chrzanu;
• dwa parasole z koperkiem;
• dziesięć groszków czarnego pieprzu;
• trzy groszki ziela angielskiego.

Procedura solenia krok po kroku:

1. Dobrze umyj pomidory i kilka razy przekłuj każdy owoc wykałaczką.
2. Obierz, opłucz i pokrój czosnek w plasterki.
3. Opłucz parasole koperkowe i rozetnij je.
4. Na dno patelni ułożyć czosnek, koperek, chrzan, liście porzeczki, a na wierzchu - pomidory.
5. Przygotuj marynatę:
6. wlej sól, pieprz i cukier do rondla z zimną wodą;
7. wyślij wszystko na ogień;
8. gotować;
9. gotować przez pięć minut;
10. chłodno do sześćdziesięciu stopni.
11. Wlej pomidory po brzegi schłodzoną solanką i przykryj pokrywką.
12. Zostaw przekąskę w ciepłym miejscu na dwadzieścia cztery godziny.

Pikantne solone pomidory są gotowe i nie pozostawi obojętnym żadnego degustatora! Ta przystawka jest idealna do każdego gorącego dania, na przykład aromatycznego pilawu..

Jeśli pikantnych kochanków potraktujesz lekko solonymi pomidorami, to przed wlaniem solanki do słoika możesz dodać do warzyw strąk ostrej papryki pokrojonej na trzy części.

Lekko solone pomidory z czosnkiem i ziołami

Takie pomidory będą niezastąpione zarówno na świątecznym stole, jak i na zwykłym rodzinnym obiedzie lub kolacji..

Produkty potrzebne do solenia:

• półtora kilograma pomidorów;
• półtorej główki czosnku;
• półtora pęczka świeżego kopru;
• cztery łyżki soli niejodowanej;
• trzy łyżki cukru;
• dwa litry czystej wody;
• pięć liści laurowych;
• kilka groszków czarnego pieprzu;
• jeden pączek goździka.

Procedura solenia krok po kroku:

1. Dokładnie umyj pomidory, usuń szypułki i wykonaj nacięcie w kształcie krzyża w jednej czwartej owocu.
2. Czosnek obrać, umyć i zetrzeć na drobnej tarce.
3. Umyj i drobno posiekaj koperek.
4. Wymieszaj zioła z czosnkiem i posiekaj powstałą masę pomidorów przez kawałki.
5. Przygotuj marynatę:
6. wlej wodę do rondla;
7. wlej tam sól, cukier i przyprawy z przyprawami;
8. wyślij wszystko na ogień;
9. poczekaj, aż się zagotuje, zdejmij z ognia i ostudź.
10. Włożyć pomidory do rondla lub słoików, pokroić.
11. Zalej warzywa zimną solanką, przykryj i wstaw do lodówki na dwa dni.