Prosty przepis na gotowanie ze zdjęciami keczupu z cebulą i czosnkiem krok po kroku w domu na zimę

Opis

Ketchup z cebulą i czosnkiem - nie jest to najczęstsza konserwacja zimowa, ale jeśli przynajmniej raz zrobisz taki sos w domu, nie będziesz mógł już korzystać z produktów sklepowych. Faktem jest, że w przygotowaniu takiego preparatu będą brały udział tylko najbardziej naturalne produkty, a keczup będzie również przygotowany bez dodatku konserwantów, więc nie można kwestionować jego naturalności. Aby ułatwić Ci przygotowanie takiego sosu po raz pierwszy, poniżej przedstawiliśmy prosty i bardzo wizualny przepis ze zdjęciami krok po kroku i instrukcją dla nich.. Dzięki temu przepisowi bez problemu stworzysz pyszny sos pomidorowy z cebulą i czosnkiem..

Aby stworzyć pełnowartościowy ketchup, potrzebujemy również pomidorów we własnym soku, który można również ugotować i zamknąć. Nasz ketchup z cebulą i czosnkiem nie obejdzie się bez gorzkiej papryki, która doda pikanterii potrawie i nasyci niepowtarzalnym aromatem. Szczególną rolę w budowaniu bazy smakowej keczupu odegrają również korzeń imbiru i aromatyczne goździki.. Wszystkie składniki, których używamy w tej prostej recepturze na zimę są całkowicie naturalne, a ich naturalna baza pomoże w jakości, smacznym i odpowiednim odżywianiu. Zacznijmy gotować w domu pożywny i zdrowy ketchup z cebulą, czosnkiem i ostrą papryką na zimę.

Składniki

• Świeże pomidory 1,5 kg + we własnym soku 1 puszka 0,8 l
• Cebula 4-5 szt.
• 1/2 strąka gorzkiej papryki
• Ocet jabłkowy 1 łyżka.
• Cukier granulowany 1 łyżka.
• Goździki 4 szt.
• Korzeń imbiru 1 szt.
• Czosnek 3-4 ząbki
• Sól kuchenna do smaku
• Mielony czarny pieprz do smaku
• Olej roślinny do smażenia

Kroki

1. Przygotujmy wszystkie te składniki, których dziś potrzebujemy, aby zrobić naturalny i pyszny ketchup pomidorowy z cebulą i czosnkiem. Jeśli chodzi o wybór pomidorów, najważniejszy jest wybór dojrzałych, mięsistych i soczystych owoców, opierając się na tych cechach.

   

2. Pierwszym krokiem w bezpośrednim przygotowaniu domowego keczupu na zimę jest przygotowanie smażenia. Cebulę obieramy i drobno posiekamy ostrym nożem zanurzonym w zimnej wodzie: w ten sposób zapach cebuli nie podrażni błon śluzowych oczu. Wlej trochę bezwonnego oleju roślinnego do małego rondelka, podgrzej i polej posiekaną cebulą. Smażyć posiekane warzywo przez 3-5 minut, aż będzie miękkie i przezroczyste, stale smażone. Pozostałe składniki przygotujemy wcześniej: obierz i pokrój czosnek na talerze, zmiel obrany korzeń imbiru, aby pasował. Po upływie określonego czasu do cebuli dodajemy przygotowany czosnek i imbir, składniki smażymy na najniższym ogniu.

   

3. 
   
   
   

   Wytnij mały kawałek ostrej papryki, używając rękawiczek. Ilość tego właśnie pieprzu w przyszłości będzie decydującym czynnikiem o stopniu ostrości gotowego keczupu, należy o tym pamiętać stosując ten składnik. W tym samym czasie zmiel goździki razem z czarnym pieprzem w moździerzu. Włożyć przygotowane składniki do rondla, dokładnie wymieszać i dalej smażyć na małym ogniu jak pokazano na zdjęciu przez 5-7 minut.

   

4. Teraz zacznijmy przygotowywać pomidory. Aby to zrobić, dokładnie opłucz wszystkie pomidory, a następnie zanurz je we wrzącej wodzie na 1-2 minuty, usuń skórkę i pokrój pomidory na ćwiartki lub mniejsze, podczas gdy konieczne jest usunięcie tej części miąższu owocowego, która jest przyczepiona do gałęzi. Pokrojone pomidory wysyłamy na dużą emaliowaną patelnię i gotujemy na małym ogniu przez kolejne 10 minut.

   

5. Teraz kolej na pomidory we własnym soku. Otwieramy słoik, w razie potrzeby usuwamy skórkę pomidorów ze słoika i mielimy je w dowolny dogodny dla Ciebie sposób. Przesyłamy pomidory wraz z sokiem, w którym były zamknięte do rondla, bazę przygotowujemy pod keczup z czosnkiem i cebulą na kolejne 15-20 minut. 3-4 minuty przed upływem wskazanego czasu wsyp na patelnię określoną ilość cukru i soli, wlej również niekompletną szklankę octu jabłkowego.

   

6. Po zakończeniu wszystkich powyższych manipulacji wyłącz ogrzewanie i przystąp do kruszenia masy w rondlu. Można to zrobić za pomocą blendera lub przecierając schłodzoną masę przez drobne sito., a dla pewności warto konsekwentnie stosować obie metody. Wracamy posiekaną masę na emaliowaną patelnię i ponownie na kuchenkę, gotujemy na wolnym ogniu przez 20 minut po gotowaniu na małym ogniu, aż będzie gęsta.

   

7. Słoiki do przechowywania keczupu z pomidorami i czosnkiem lub w piekarniku z pokrywkami sterylizujemy na sucho, dla wygody najlepiej użyć małego pojemnika. Przygotowane słoiki napełniamy jeszcze gorącym sosem pomidorowo-cebulowym na samą górę, od razu z niego mocno zwijamy specjalnym kluczem. Naturalny keczup z cebulą, czosnkiem i ostrą papryką, gotowany w domu na zimę, gotowy. Taki półfabrykat przechowuje się przez następny rok w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu i służy jako sos.

   

   Smacznego!