Przepis na gotowanie ze zdjęciami krok po kroku pysznych marynowanych pomidorów w słoikach na zimę

Opis

Marynowane pomidory w słoikach zbierane na zimę przez solenie. Oprócz soli do solanki, w której fermentowane są pomidory, stosuje się inne przyprawy. Dlatego im dłużej zebrane pomidory będą w tak pachnącej solance z przyprawami, tym jaśniejszy i bogatszy będzie ich smak. Zbiór kapusty kiszonej to bardzo oryginalna przystawka, którą zresztą chce się cieszyć nie tylko zimą, ale także latem. Biorąc pod uwagę fakt, że czasami zbiory są zbyt duże, nic nie stoi na przeszkodzie, aby fermentować pomidory w okresie letnim, a tym bardziej na zimę.

Ten przepis krok po kroku z instrukcjami i zdjęciem zawiera szczegółowe informacje na temat marynowania pomidorów w słoikach w domu. Możesz jednak fermentować pomidory w innych wygodnych pojemnikach. Jeśli masz specjalną beczkę do marynowania warzyw, masz szczęście. Beczka jest tym, czego potrzebujesz! Pamiętaj jednak, że pomidory w puszkach nie są gorsze niż pomidory beczkowe.. Dodatkowo marynowanie warzyw w szkle pozwala na marynowanie pomidorów w ilości wymaganej na każdy. Na przykład na początek trzylitrowy słoik nadaje się do marynowanych pomidorów. Pozwoli ci to wypróbować preparat warzywny przed przechowywaniem go na całą zimę..

Zacznijmy więc zakwaszać pomidory w słoikach na zimę!

Składniki

• Pomidory 25 szt.
• Sól kuchenna 3 łyżki. l.
• Cukier granulowany 1 łyżka. l.
• Woda 1,5 l
• Liść laurowy 3 szt.
• Czosnek 1 szt.
• Groszek ziele angielskie do smaku
• Czarny pieprz do smaku
• Koper do smaku
• Gorzka papryka do smaku

Kroki

1. Pierwszym krokiem jest ugotowanie marynaty na warzywa. Pamiętaj, że smak marynowanych pomidorów zależy bezpośrednio od ich smaku. Dlatego nie przesadzaj z dodatkiem przypraw. Wlej wodę do rondla i zagotuj. Następnie dodaj liść laurowy, cukier i sól do wrzącej cieczy. Teraz gotujemy wodę, aż dodany do niej cukier i sól się rozpuści. Następnie solankę należy wyjąć z ognia i umieścić w wygodnym miejscu do ostygnięcia..

   
   
   
   

   

2. W czasie stygnięcia solanki mamy czas na przygotowanie pojemników i warzyw. Więc umyjemy słoiki do czysta, a potem zajmiemy się ich sterylnością. Obrane ząbki czosnku, parasole koperkowe, a także przyprawy i ostrą paprykę włożyć do przetworzonych słoików. Najpierw myjemy pomidory, a następnie wkładamy je do słoików z resztą składników.. Ściśle układamy pomidory w stosy.

   

3. Wlać pomidory przygotowane w słoikach z całkowicie schłodzoną solanką i przykryć pokrywkami. Pozostawiamy puste miejsca do zaparzenia przez trzy dni.

   

4. W tym czasie pomidory przejdą proces fermentacji. Jeśli na pustych miejscach zacznie pojawiać się biały film, należy go usunąć.. Po trzech dniach szczelnie zamykamy słoiki z pysznymi marynowanymi pomidorami i przenosimy je w chłodne miejsce na siedem dni. Po tym czasie gotowe będą soczyste zbiory marynowanych pomidorów na zimę.

   

   Smacznego!