Pomidory z puszki w słoiku, jak pomidory beczkowe - przepis ze zdjęciami krok po kroku na zimę

Opis

Pomidory w słoiku jak beczki, mają szczególny smak, który można rozpoznać wśród wielu innych pomidorów w puszce. Nie bez powodu nasi przodkowie używali drewnianych beczek do konserwowania pomidorów. Jednak w naszych czasach o takie „potrawy” jest niezwykle trudno, ale nie chcesz też rezygnować z możliwości ucztowania na pomidorach beczkowych. W tej sytuacji z pomocą przyjdzie Ci nasz przepis krok po kroku ze zdjęciem, z którego możesz poznać podstawowe przepisy na gotowanie takiej przekąski na zimę..

Możesz w ten sposób posolić dowolne pomidory, które lubisz. Nawet zielone pomidory przygotowane według tego przepisu uzyskują niezwykle bogaty smak i aromat. Najsmaczniejsze są jednak pomidory koktajlowe, które mają specjalną strukturę i wielkość, dzięki czemu są wygodniejsze do przechowywania w słoikach..

Pomidory marynować lub fermentować, aby wyglądały jak beczki, niekoniecznie przy użyciu beczek. Wystarczy znaleźć głęboki pojemnik wolumetryczny, a także dodać odpowiednie przyprawy, które przybliżą smak pomidorów beczkowatych.. Czas zaparzania takich pomidorów w słoiku to tylko dwa tygodnie.. Jest to stosunkowo krótki czas, zwłaszcza w porównaniu z puszkowaniem prawdziwych pomidorów beczkowych, które marynowane są znacznie dłużej..

Wiele hostess często używa dodatków, takich jak musztarda czy keczup, aby nadać pomidorom szczególny smak, ale w rzeczywistości nie można tego zrobić, chyba że oczywiście chcesz zbliżyć smak pomidorów do beczek. Dozwolone jest tylko użycie aspiryny, co wydłuży okres trwałości obrabianego przedmiotu. Wskazane jest również, aby nie zwiększać początkowej ilości przypraw, ale ściśle przestrzegać zaleceń naszego przepisu. Jeśli zdecydowanie zdecydujesz się przygotować tę pyszną przekąskę w domu bez beczki, to przyjdziemy z pomocą, przedstawiając szczegółowy i prosty przepis krok po kroku ze zdjęciem. Pomoże Ci to uniknąć błędów w procesie gotowania pomidorów w domu w słoiku do degustacji..

Składniki

• Wiśnia 2 kg
• Pietruszka 1 pęczek
• Seler 2 gałązki z liśćmi
• Czosnek do smaku
• Koper z parasolami, 1 pęczek
• Papryczka chili 1 szt.
• Woda 1-1,2 l
• Sól kuchenna 3 łyżki. l.
• Cukier granulowany 1 łyżka. l.

Kroki

1. Do zimowego zbioru pomidorów metodą beczkową najlepiej nadają się pomidory koktajlowe. Estetycznie wyglądają w słoiku, mają niewielki rozmiar, a do tego są bardzo wygodne w spożyciu, dlatego przygotuj kilka kilogramów takich warzyw na raz, nie zapominając o przygotowaniu wymaganych przypraw.

   

2. Potrzebujemy również dużo zieleni, czosnku i ostrej papryki, więc przygotuj te składniki z wyprzedzeniem, aby zaoszczędzić czas na ich szukaniu podczas procesu gotowania..

   

3. 
   
   
   

   Papryczkę chili opłucz pod bieżącą wodą i pokrój w cienkie krążki. Chciałbym zwrócić Twoją uwagę na fakt, że większość ostrości pieprzu zawarta jest w jego nasionach, więc jeśli nie chcesz, aby przedmiot był zbyt ostry, musisz go usunąć. Czosnek obrać i pokroić w małe plasterki.

   

4. Teraz weź umyte pomidory koktajlowe i przekłuj je igłą lub wykałaczką w miejscu przymocowania łodygi. Odbywa się to tak, aby skórka pomidora nie pękła podczas obróbki cieplnej..

   

5. Wysterylizuj słoiki, w których wcześniej dokładnie zamkniesz przekąskę. Możesz też po prostu wypłukać je sodą oczyszczoną bez obróbki cieplnej, więc kieruj się własną wolą.. Wyślij zielenie, czosnek i krążki ostrej papryki do już czystych, suchych pojemników.

   

6. Następnie zacznij wkładać pomidory do słoika, uważając, aby nie ubijać ich zbyt mocno, ale także nie zostawiać dużo wolnego miejsca. Na wierzchu pomidorów ułóż również dość imponującą ilość posiekanych warzyw.

   

7. Solanka jest bardzo prosta w przygotowaniu: weź wodę pitną i zmieszaj z nią sól i cukier. Następnie, bez poddawania go obróbce cieplnej, wlej pomidory do słoików z powstałym płynem.

   

8. Możesz także użyć wiadra lub innego dużego pojemnika do natychmiastowego marynowania dużych ilości pomidorów.. Aby były lepiej nasycone solanką i szybciej rozpoczął się proces fermentacji, na wierzch połóż konstrukcję obciążającą i pozostaw naczynie do zaparzenia w ciepłym miejscu na kilka dni.

   

9. Gdy pomidory będą ciepłe i zaczną fermentować, włóż je do lodówki na dokładnie dwa tygodnie, aby ostatecznie zostały posolone. Następnie możesz włożyć je do słoików i zwinąć pokrywki.. Pomidory na zimę, jak pomidory beczkowe, gotowe do spożycia.

   

   Smacznego!