Pomidor kiszony na sucho to smaczny preparat, jak zrobić kiszone pomidory na zimę.

Pomidor kiszony na sucho na zimę - Czy próbowałeś już takiego marynowania? W zeszłym roku w mojej daczy odbyły się duże zbiory pomidorów, wiele z nich już konserwowałem według różnych pysznych przepisów. A potem sąsiad doradził również tak prosty przepis na pyszne zbiory solonych pomidorów.

Składniki: pomidor, Sól

Podobało mi się, że jest minimum majstrowania przy przepisie, bo w tym sezonie już zajmuję się konserwacją wszelkiego rodzaju domowych przetworów. Ten przepis na marynowanie pomidorów może być przydatny dla ogrodników, którzy mają ich dużo brzydko i mają piwnicę. Mam przyjemność podzielić się z Wami domowym przepisem na wytrawne marynowanie pomidorów na zimę.

Przygotuj solenie:

Pomidory -10 kg,

sól kuchenna - 1,1-1,2 kg. (zwykłe, nie jodowane i nie ekstra).

Będziesz także potrzebował beczki do solenia (możesz użyć plastikowego, szklanego, ceramicznego pojemnika lub drewnianej beczki).

Jak marynować pomidory na zimę.

Umiarkowanie dojrzałe, ale nie przejrzałe pomidory, posortuj zepsute i pęknięte. dokładnie umyj pomidory wybrane do marynowania.

Następnie ułóż pomidory warstwami w pojemniku do solenia (beczce), posypując każdą warstwę zwykłą suchą solą. Warstwa soli powinna całkowicie pokrywać warstwę pomidora.

Następnie, gdy pojemnik do wytrawiania jest wypełniony do góry pomidorami zmieszanymi z solą. Umieść kółko na górze tego pojemnika. Kubek powinien być drewniany (ale nie zrobiony z żywicznych drzew) lub po prostu dowolny talerz ceramiczny (aby się nie utleniał). Na szczycie kręgu musisz umieścić ucisk (dowolny kamień lub ciężar). Lepiej jest położyć ucisk, uprzednio owinięty w celofan.

Umieść beczkę pomidorów w zimnym miejscu, za półtora miesiąca będą gotowe.

Takie jest wytrawianie pomidorów na sucho. Solenie na zimę według przepisu mojego sąsiada na daczy umożliwia przygotowanie pysznych przetworów z pomidorów na zimę. Pomidory można po prostu zjeść jako przystawkę, aw razie potrzeby zmielić je na tarce i otrzymać sok pomidorowy, który można dodawać do różnych potraw zamiast zwykłego pomidora. Takie solone pomidory są przechowywane w piwnicy do wiosny.