Physalis na zimę

Physalis jest zbierany na zimę na różne sposoby - marynowany, solony, robiony dżem. Z tego przepisu dowiesz się, jak konserwować pęcherzycę warzywną z czosnkiem w słodko-kwaśnej, pikantnej marynacie. To bardzo prosty przepis na przygotowania na zimę, który może zrobić nawet początkujący kucharz..

Marynowana pęcherzyca z czosnkiem na zimę - przepis ze zdjęciem

Będziesz potrzebował 45 minut na gotowanie, z określonych składników otrzymasz 1 litr.

Składniki:
- pęcherzyca - 600 g-
- czosnek - 10 zębów.-
- ocet stołowy 9% - 100 ml-
- sól - 15 g-
- cukier - 40 g-
- liść laurowy - 2 szt.-
- goździki - 4 sztuki.-
- czarny pieprz - 5 groszków-
- nasiona kolendry - 1 łyżeczka.-
- pietruszka - 3 gałązki-
- woda.



Do marynowania dojrzałe jagody pęcherzyka warzywnego są oczyszczane z suszonych pokryw. Następnie bierzemy dwa garnki - jeden stawiamy na kuchence i napełniamy wrzącą wodą, a do drugiego wlewamy zimną wodę. Owoce w małych partiach włóż do wrzącej wody na 20-30 sekund, a następnie natychmiast przelej do wody z lodem.



Przekrój jagody na pół. Jeśli chcesz go marynować w całości, owoce należy posiekać w kilku miejscach, aby lepiej je posolić.



Z łuski obierzemy kilka ząbków czosnku. Potnij duże zęby na dwie lub trzy części.



Przygotowany do konserwacji pojemnik napełniamy pęcherzycą i czosnkiem, na dno kładziemy gałązki pietruszki oparzone wrzącą wodą. Wlej wrzącą wodę do słoika, natychmiast wlej do rondla, dodaj 100 ml. Pozwoli ci to dokładnie przygotować marynatę i postępować zgodnie z przepisem..



Wlej sól i cukier do wody, dodaj liście laurowe, ziarna pieprzu, goździki i kolendrę. Wstawiamy rondel do ognia, gotujemy przez 3-5 minut. Następnie wyłącz gaz i wlej ocet do marynaty.



Teraz zalej warzywa gorącą marynatą, ponieważ woda jest dokładnie odmierzona, solanka całkowicie pokryje zawartość słoika.



Zakręcamy słoiki. Włożyć bawełnianą szmatkę do głębokiego rondla, włożyć słoik, zalać gorącą wodą (około 45 stopni). Stopniowo podgrzewaj do wrzenia, sterylizuj przez 18 minut.
Wyjmujemy puszki z patelni, mocno przykręcamy, odwracamy do góry nogami, przykrywamy grubym kocem.
Następnego dnia usuwamy marynowaną pęcherzycę z czosnkiem w chłodnej piwnicy do przechowywania. Temperatura przechowywania od +2 do +8 stopni Celsjusza. Physalis smakuje jak marynowane zielone pomidory.