Krojone ogórki na zimę ze sterylizacją i bez, przepis

W artykule przedstawiono przepisy na dania, których głównym składnikiem są ogórki. Trzeba powiedzieć kilka słów o wartości odżywczej tych owoców. Zawierają witaminy z grupy B, C, A, P, mikroelementy potas, wapń, jod, fosfor, żelazo, magnez. Idealne warzywo dla osób z nadwagą, ponieważ ma niską zawartość tłuszczu i węglowodanów. Jest bardzo pomocny w chorobach serca, naczyń krwionośnych (dużo potasu i wapnia), wątroby, nerek, pomaga oczyścić organizm z toksyn i trucizn, korzystnie wpływa na skórę.

Istnieje wiele przepisów na zbieranie pokrojonych ogórków na zimę. Do długotrwałego przechowywania lepiej używać sterylizacji. Jeśli planujesz użyć produktu przed Nowym Rokiem, możesz użyć przepisów bez niego, używając wyłącznie naturalnych konserwantów i produktów. Dzięki tej metodzie zostanie zachowanych więcej witamin i składników odżywczych. Konserwy i dania z ogórków idealnie komponują się z mięsem.

Przepisy na ogórki i cebulę na zimę

1. Sałatki Ogórkowe z Cebulą na zimę bez sterylizacji.
2. Sałatki z ogórka i cebuli na zimę ze sterylizacją.

Krojone ogórki z cebulą i octem jabłkowym bez sterylizacji na zimę

Ogórki gorzkie trzymamy w zimnej wodzie przez około 2 godziny.

Owoce średniej wielkości przygotowane bez goryczy przeciąć ukośnie pół centymetra grubości. Pokrój małą cebulę w cienkie krążki, chili w kwadraty o średnicy 1 cm, czosnek i bazylię pokrój na duże kawałki z gałązkami. Aby pokrojone owoce pozostały mocne, należy dodać liście dębu lub łodygi chrzanu umyte zimną przegotowaną wodą o długości 3 cm, wszystko wymieszać w sterylnym pojemniku, dodać czarne ziarna pieprzu i włożyć do wysterylizowanych litrowych słoików.

Wlej przegotowaną wodę z solą i cukrem. Ochłodź płyn, dodaj naturalny, lepszy domowy ocet jabłkowy. Zamknij pokrywki kapronu potraktowane esencją octu, przechowuj w temperaturze nie przekraczającej 1-2 stopni Celsjusza.

Sałatka jest zrobiona z chrupiących warzyw o świeżym, aromatycznym smaku.

Składniki:

• Ogórki - 350 gramów;
• Pikantna cebula - 80 gr. ;
• Czosnek - 7 zębów;
• Średniej wielkości gorzka papryka - 2 sztuki;
• Cukier - pół szklanki;
• Ocet jabłkowy - 140 ml. ;
• Sól - 60 gr.;
• Groszek papryki - 9 sztuk;
• Bazylia - 4 gałęzie;
• Liście dębu - 3 liście lub
• ogonki chrzanowe - 2 sztuki;
• Woda - 350-400 ml.

Krojone ogórki z cebulą i czerwoną ostrą papryką bez sterylizacji na zimę

Młode ogórki pokroić w 2-centymetrowe kostki, sól przez 15 minut. Usuń sok. Cebulę cebulę słodką pokroić w kwadraty, czosnek grubo posiekać. Składniki łączymy z dodatkiem soli i cukru, wlewamy ocet, do rozpuszczenia i impregnacji trzymamy przez 3 godziny.

Do rozgrzanej oliwy z oliwek wlać rozgrzaną do rozgrzania oliwę z mielonego chili, czarnego pieprzu, drobno posiekanego selera.

Warzywa przełożyć do czystych słoików, zalać gorącym olejem, zamknąć szczelnymi pokrywkami. Warunki przechowywania - w chłodnym, suchym miejscu.

Krojone ogórki z pomidorami, cebulą i ziołami bez sterylizacji na zimę

W przypadku tej sałatki na zimę przepis jest prosty. Wszystkie przygotowane warzywa są krojone w osobnych pojemnikach. Średniej wielkości ogórki pokroić w grube plastry, pomidory dojrzewające w mleku w plastry, cebulę w plastry. Rozdrobniony koperek, bazylia, ziele ogórka, czosnek. Łodygi chrzanu pocięte na 2 cm.

Zagotuj wodę do marynaty, rozpuść cukier i sól, a po ostudzeniu dodaj ocet.

Sałatkę ułożyć warstwami w wysterylizowanych słoikach. Na spód ułożyć łodygi chrzanu, następnie ogórki, koperek, pomidory, trawę ogórkową, cebulę, ogórki, zieleninę bazylii, czosnek, ogórki i cebulę. Napełnij sałatkę marynatą.

Kompozycja

• Ogórki - 800 gramów;
• Gorzka cebula - 250 gr. ;
• Pomidory - 550 gramów;
• Czosnek - 7 zębów;
• Bazylia - 50 gr. ;
• Koper - 50 gr. ;
• Ziele ogórka - 100 gr. ;
• Korzeń chrzanu - 80 gr. ;
• Do płynnej marynaty - 1000 ml .;
• Sól - 80 2 łyżki;
• Ocet - 70 ml;
• Cukier - 80 gr.

Siekane ogórki kiszone z cebulą i cukinią na zimę

Młode ogórki pokroić w grube krążki, marynować 1 godzinę w occie jabłkowym z dodatkiem czarnego pieprzu, soli, cukru, mielonej czerwonej papryki i liści porzeczki. Cukinię o dojrzałości mlecznej i cebulę smażyć pokroić w krążki. Wszystkie warzywa układamy warstwami w przygotowanych słoikach, zalewamy marynatą ogórkową. Aby nie fermentować, dodaj trochę octu. Zamknij szczelnymi pokrywkami i umieść w chłodnym miejscu. Przepis na sałatkę jest prosty, ale przystawka jest doskonała..

Kompozycja

• Ogórki - 1,3 kg;
• Cukinia średnia - 6 sztuk;
• Cebula półsłodka - 400 gr. ;
• Ocet owocowy - 350 ml;
• Papryka czerwona - 10 gr.;
• Cukier - 60 gr;
• Czarny pieprz - 10 gr. ;
• Liść czarnej porzeczki - 7 szt.
• Sól - 50 gr.

Ogórki z pomidorami sterylizowane

Zgodnie z tym przepisem pokrój ogórki w kostkę. Cebule pokroić w grube półpierścienie. Podzielić zielone pomidory na dwie połówki, włożyć między nie mieszankę posiekanego czosnku, słodkiej papryki i zmielonej gorącej czerwieni i mocno docisnąć. Do wysterylizowanych słoików wkładamy czarny pieprz i umyte liście wiśni, a następnie na przemian nadziewamy pomidory i ogórki warstwami. Opcjonalnie dodaj gałązkę kopru.

Do marynaty rozpuść sól, musztardę, cukier w gorącej wodzie. Przygotowany roztwór przelać do słoików z warzywami, sterylizować około 15 minut. Następnie przekręcamy słoiki z sałatką, odwracamy i zamykamy grubą szmatką. Kiedy puszki wystygną, odkładamy je do chłodnego miejsca do przechowywania. Marynowana sałatka warzywna gotowa do spożycia zimą.

Kompozycja

• Słodka papryka bułgarska - 5 szt.;
• Ogórki średnie - 1,2 kg;
• Pomidor - 700 gramów;
• Słodka cebula - 4 głowy;
• Mielona ostra papryka - 8 gr.;
• Czarny pieprz - 9 sztuk;
• Liście wiśni - 8 szt.
• Czosnek - 7 zębów;
• Woda - 1000 ml;
• Sól - 60 gr ,;
• Proszek musztardowy - 70 gr.
• Cukier - 120 gr.

Orientalne ogórki z cebulą i ostrą papryką na zimę - przepisy kulinarne

Pokrój duże ogórki, gorzką cebulę i świeżą ostrą paprykę na 2 cm plasterki. Gorący olej sezamowy zalać pokrojonymi warzywami, dodać czarny pieprz, grubo posiekany czosnek i bazylię, sos sojowy. Nalegamy 2 godziny. Układamy i sterylizujemy w słoikach 650 ml. w ciągu 15 minut. Pikantna sałatka z ogórków jest gotowa. Pasuje do dań mięsnych.

Kompozycja

• Ogórki - 1,2 kg;
• Cebula - 600 gr. ;
• Czosnek - 9 goździków;
• Ostra papryka - 30 gr.;
• Olej sezamowy - 250 ml;
• Ciemny sos sojowy - 6 łyżek;
• Łodygi bazylii - 3 gałęzie;
• Czarny pieprz - 8 gr.

Sałatka witaminowa z cebuli i ogórków na zimę

Umyte młode ogórki, obraną cebulę i małe marchewki pokrój na małe kwadraty. Zmiel seler, koper, koperek, pietruszkę. Smaż wszystkie warzywa na bardzo rozgrzanym oleju nie dłużej niż 3 minuty. Wkładamy do półlitrowych słoików, dodajemy posiekaną papryczkę chili, ocet, czarny pieprz. Sterylizuj przez 7 minut i przekręć. Przekąska witaminowa na zimę z ogórków jest gotowa.

Kompozycja

• Cebula - 700 gr.;
• Ogurtsov - 2,3 kg;
• Zieleń koperkowa - 120 gr.;
• Średnia marchewka - 170 gr.;
• Seler - 8 gałązek;
• Pietruszka - 100 gr.;
• Gorzka papryka - 1;
• Olej - 230 ml;
• Pieprz - 8;
• Ocet - 40 ml.

Zakąska na zimę z cebuli, ogórków i papryki

Ogórki obrane i umyte, szparagi, papryka, cebula, białe korzenie, marchewka pokrojone w duże paski. Dodać goździki, cukier, ziarna pieprzu, ocet, posiekany czosnek. Trzymaj mieszankę warzyw w marynacie przez półtorej godziny, włóż do słoików. Sterylizuj przez około 15 minut. Przekręć, odwróć i przykryj szmatką, aż ostygnie. Okazało się, że oryginalna sałatka z ogórków i cebuli na zimę z dodatkiem marynowanych warzyw.

Kompozycja

• Ogórki - 800 gr.;
• Marchewki - 130 gr.;
• Papryka - 500 gr.;
• Średnia cebula - 9 głów;
• Papryka - 7 groszków;
• Szparagi - 230 gr.;
• Goździki - 5 pąków;
• Sól - 55 gr.;
• Seler - 5 gałęzi;
• Pietruszka - 6 gałęzi;
• Ocet 9% - 60 ml;
• Cukier - 3 łyżki. l.;
• Czosnek - 6 zębów.

Przejrzałe pokrojone ogórki - przepisy kulinarne

• Pokrojone ogórki z cebulą i bakłażanem
• Pokrojone ogórki z cebulą i cukinią.

Bardzo często na swoich zagrodach i daczach ludzie nie mają czasu na zbieranie ogórków. Kiedy przejrzałe owoce już zżółkną lub brązowieją, podaje się je zwierzętom domowym i ptakom. W innych przypadkach są po prostu wyrzucane. Ale możesz ugotować wiele pysznych potraw, w tym przygotowania na zimę. Dotyczy to również przerośniętych bakłażanów i cukinii..

Ogórki smażone z cebulą i bakłażanem

Obierz pożółkłe gęste ogórki i bakłażany, oddzielając nasiona i skórkę. Pociąć na pół-pierścienie. Sól osobno z grubą solą. Nalegamy 2 godziny. Ogórki wypuszczą sok, a bakłażany stracą gorycz (szkodliwa peklowana wołowina) Cebulę przekroić na pół pierścienia. Wszystkie owoce przesmażyć na oleju na złoty kolor, posypać posiekanym czosnkiem na gorąco. Do słoików wkładamy 1 litr. Do marynaty podgrzej sok z ogórka i dodaj liście laurowe, groszek, pietruszkę. Wlać trzecią część puszki, czas sterylizacji 20 minut. Przystawka z ogórka i bakłażana gotowa.

Kompozycja

• Ogórki - 2,8 kg;
• Bakłażan - 850 gr.;
• Cebula - 450 gr.;
• Groszek pieprzowy - 9 szt.;
• Czosnek - 8 goździków;
• Olej sojowy - 1,2 szklanki;
• Laur. arkusz - 4 sztuki.
• Pietruszka - 220 gr.

Smażone ogórki z cebulą i cukinią

Przygotowujemy ogórki w taki sam sposób, jak w poprzednim przepisie. Zamiast bakłażana bierzemy przejrzaną cukinię z twardą skórką. Czyścimy słodką paprykę, marchewkę, cebulę, słodką paprykę. Wszystkie owoce kroimy w kostkę o wielkości półtora centymetra, smażymy, aż podłoga zostanie ugotowana na oleju roślinnym. Wkładamy do sterylnych słoików, dodajemy posiekany seler, posiekane pomidory o gęstej konsystencji, ziarna pieprzu, oliwę z oliwek. Czas sterylizacji 15 minut. Zimą do takiej sałatki z ogórków i cukinii można dodać posiekane zielone warzywa..

Kompozycja

• Ogórki - 2,7 kg;
• Cebula - 700 gr.;
• Papryka - 10 szt.;
• Marchewki - 650 gr.;
• średnia cukinia - 1,3 kg;
• Pomidory - 650 gr.;
• Seler - 230 gr.;
• Olej - półtorej szklanki;
• Czarny pieprz - 6.

Ogórki z cebulą na zimę - przepisy kulinarne

• Surówka ogórkowa z kapustą i cebulą.
• Ogórki Kiszone Z Pomidorami.

Sałatka z ogórków z kalafiorem i cebulą

Kalafior, ogórki, papryka, cebulę pokroić w kostkę. Następnie smażymy przez 7 minut na oleju, soi lub słoneczniku. Dodać kardamon, czarny pieprz, posiekany czosnek, sól. Do słoików wkładamy 1 litr, czas sterylizacji to 15 minut. Zimowa przekąska marynowanych warzyw jest gotowa.

składniki

• Ogórki - 2,3 kg;
• Słodka cebula - 700 gr.;
• Papryka - 600 gr.;
• Kapusta - 0,55 kg;
• Olej - 300 ml;
• Mielony pieprz - 15 gr.;
• Kardamon - 3,5 gr.;
• Sól - 15 gr;
• Czosnek - 9 zębów.

Posiekane ogórki z pomidorami na zimę

Bardzo prosty przepis na sterylizowane ogórki. Okazuje się smacznie i zdrowo.

Młode ogórki myjemy, kroimy wzdłuż na 3 części, lekko solimy. Do marynaty weź dojrzałe słodkie pomidory, umyj, zmiel, gotuj przez 15 minut, przetrzyj przez sito. Do ostrego soku pomidorowego włożyć drobno posiekany korzeń selera, sól, liść laurowy, cukier, czarny pieprz. Umieść ogórki w dwulitrowych słoikach, napełnij marynatą i sterylizuj przez 25 minut. Zamknij pokrywkami, odwróć i przykryj. Otrzymuje się pyszne ogórki w soku pomidorowym.

Składniki

• Pomidory - 2,2 kg;
• Ogórki - 3,2 kg;
• Czarny pieprz - 5 sztuk;
• seler - 30 gr.;
• Sól - 10 gr.;
• Liść laurowy. - 4 liście;
• Cukier granulowany - 60 gr.