Kawior cebulowy - przepis ze zdjęciami krok po kroku, jak gotować po ukraińsku na zimę

Opis

Kawior cebulowy po ukraińsku - bardzo smaczny pastowaty preparat na zimę, którego gotowanie zajmie nie więcej niż godzinę. Składniki użyte do stworzenia pasty cebulowej są łatwo dostępne i ekonomiczne, więc wykonanie tak niezwykłego kawioru cebulowego z pomidorami i chili w domu jest dość realistyczne i wcale nie problematyczne. Najważniejsze to zaopatrzyć się w dobry nastrój i niestrudzoną chęć zrobienia tego jak najszybciej przed gotowaniem makaronu warzywnego. Prawdopodobnie wszystkie hostessy zdają sobie sprawę, że jeśli ugotujesz danie z cudownym nastrojem i całym sercem, to na pewno okaże się bardzo smaczne.

Poniższe instrukcje krok po kroku ze zdjęciem szczegółowo opisują każdy etap przygotowania kawioru cebulowego na zimę. Jeśli zastosujesz się do wszystkich zawartych w nim zaleceń, problemy i pytania podczas gotowania nie powinny się pojawiać. Najważniejsze to zaopatrzyć się w niezbędne składniki we właściwym i dobrym stanie. Wskazane jest używanie dużej cebuli, ponieważ duża cebula jest łatwiejsza w obróbce niż mała. Mieloną paprykę należy używać wyłącznie wędzoną.. To właśnie wędzona papryka nadaje kawiorowi cebulowemu wyśmienity i niepowtarzalny aromat..

Więc zacznijmy przygotowywać pyszny kawior cebulowy po ukraińsku na zimę, korzystając z tego przepisu krok po kroku ze zdjęciem.

Składniki

• Cebula 1 kg
• Pomidory 1/2 kg
• Papryczka chili 2 szt.
• Papryka mielona 5 g wędzonej papryki
• Cukier granulowany 25 g
• Sól kuchenna 12 g
• Olej roślinny 50 ml

Kroki

1. Aby ugotować kawior cebulowy w domu, jedną część cebuli należy pasażować, a drugą blanszować. W ten sposób gorycz i cierpkość zapachu warzyw cebulowych zostaną znacznie zmniejszone. Więc bierzemy jeden kilogram cebuli i dzielimy go na dwie części. Następnie weź oddzielną część warzyw i obierz je. Pokrój obraną cebulę na pół-pierścienie, a następnie umieść na rozgrzanej patelni z olejem. Następnie dodaj do krążków cebuli ilość soli wskazaną w składnikach tego przepisu, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj. Soloną cebulę należy gotować na wolnym ogniu na patelni przez piętnaście minut..

   

2. Przez piętnaście minut półfabrykat cebuli należy okresowo mieszać, aby uniknąć przypalenia. W rezultacie półpierścienie cebuli powinny stać się półprzezroczyste o jasnokremowym odcieniu..

   

3. 
   
   
   

   Teraz bierzemy pozostałe pół kilograma cebuli, a także uwalniamy ją z łuski. Następnie przygotowaną cebulę należy oddzielić od płata korzeniowego, po czym należy ją bardzo drobno posiekać. Umieść posiekane warzywo we wrzącej wodzie, a następnie blanszuj przez osiem minut. Następnie wyrzuć blanszowaną cebulę na durszlak, a następnie dodaj ją do cebuli na patelni..

   

4. Przygotujmy pomidory. Należy je umieścić we wrzącej wodzie na dwadzieścia sekund, po czym oparzone pomidory należy natychmiast oblać zimną wodą. Teraz musisz usunąć ich skórkę z pomidorów. Drobno posiekaj obrane pomidory i wyślij je na patelnię z cebulą.

   

5. Następnie dokładnie opłucz papryczkę chili i oddziel ją od nasion, następnie drobno posiekaj pikantne warzywo i dodaj do pozostałych posiekanych składników. Następnie wlej wszystkie warzywa na patelnię z wymaganą ilością granulowanego cukru, po czym dusimy wszystko razem przez dwadzieścia minut. W rezultacie cały płyn na patelni powinien odparować, a masa warzywna powinna zgęstnieć..

   

6. Kiedy pozostanie około pięciu minut do kruchości, dodaj mieloną wędzoną paprykę do mieszanki warzywnej. Ponownie dobrze wymieszaj obrabiany przedmiot i przygotuj go..

   

7. Następnie gotowe warzywa należy zamienić w jednorodne puree. Aby to zrobić, możesz użyć zarówno zwykłego blendera, jak i robota kuchennego i maszynki do mięsa. Następnie na patelnię ponownie wkładamy powstałą masę o jednorodnej konsystencji, po czym doprowadzamy ją do wrzenia.

   

8. Gotowy kawior warzywny umieść w czystych słoikach prawie na samą górę. Na wysokości szyi powinno pozostać około półtora centymetra wolnej przestrzeni.

   

9. Przygotowane półfabrykaty należy sterylizować w rondlu z wrzącą wodą przez dwadzieścia pięć minut, po czym należy je natychmiast szczelnie zamknąć pokrywkami. Schłodzony kawior cebulowy należy przechowywać w chłodnym pomieszczeniu. Smacznego!