Funkcje i przepisy na konfiturę cebulową i dżem

Dla wielu słowo konfitura kojarzy się przede wszystkim z jakimś deserem. I nie jest to zaskakujące, bo to rodzaj dżemu. Pomimo tego, że dżem cebulowy brzmi bardzo nietypowo, a wiele osób zastanawia się, czy warto próbować go ugotować, odpowiedź jest jednoznaczna - tak. Konfitura cebulowa będzie nie tylko doskonałym dodatkiem do deserów, ale także uzupełni wszelkie dania mięsne. A ponieważ czas gotowania jest dość długi, cebula ma czas na całkowite karmelizowanie, co nadaje gotowemu daniu niesamowity smak..

Przydatne właściwości i przeciwwskazania

Oprócz niezwykłego smaku konfitura cebulowa ma wiele korzystnych właściwości, które sprawiają, że danie to jest nie tylko niezwykle smaczne, ale i zdrowe.. Przydatne właściwości wynikają z:

1. Duża ilość witaminy E zawarta w gotowym produkcie nie tylko pomaga zapobiegać wystąpieniu anemii, ale także wpływa korzystnie na produkcję czerwonych krwinek w organizmie człowieka..
2. Konfitura z cebuli ma działanie oczyszczające i przeczyszczające. Duża ilość potasu pomaga pozbyć się nadmiaru płynu, co prowadzi do zmniejszenia obrzęku..
3. Częste stosowanie takiego przysmaku pozytywnie wpływa na układ nerwowy, gdyż zawiera dużo magnezu i witaminy B. Według wielu ekspertów to właśnie cebula jest najprostszym sposobem na dostarczenie człowiekowi pozytywnej energii..
4. Nadmiar witamin A i C, znajdujących się w tym niezwykłym warzywo, pomaga wzmocnić organizm przeciwutleniaczami, co z kolei zapobiega powstawaniu patogenów.

Oprócz ogromnej liczby przydatnych właściwości cebula ma również przeciwwskazania, których nie należy pozostawiać bez należytej uwagi..

Przeciwwskazaniami mogą być:

1. Należy zachować szczególną ostrożność przy używaniu takiego naczynia dla osób, które mają skłonności do reakcji alergicznych.
2. To niezwykłe danie zawiera alkohol, dlatego nie zaleca się włączania go do diety dla dzieci..

Funkcje gotowania

Obecnie istnieje dość szeroki wybór przepisów na robienie dżemów i dżemów z tego warzywa. Wszystkie mają zarówno pewne różnice, jak i pewne podobieństwa. Mimo to przepisy na konfiturę cebulową powinny zawierać takie produkty, jak różne przyprawy, ocet i wino. Jeśli mówimy o robieniu dżemu z cebuli, to w takich przepisach nie można obejść się bez miodu..

Konfitura z cebuli

Przepis na klasyczny dżem cebulowy zawiera bardzo proste składniki, które z pewnością odnajdą się w kuchni każdej gospodyni domowej. Aby zrobić konfiturę, musisz wybrać główny produkt, a mianowicie cebulę, która może być zwykłą cebulą lub innymi odmianami. Na przykład, jeśli używasz czerwonej kokardki, gotowe danie będzie miało bogatszy kolor.

Składniki:

• Świeża cebula - około 500 gramów.
• Wino najlepiej preferować odmiany deserowe, -1 kieliszek.
• Cukier granulowany - 30 gramów.
• Masło - 30 gramów.
• Ocet z czerwonego wina - 3 łyżki.
• Przyprawy - możesz wybrać według własnego gustu, jednak do gotowania zawsze używaj mieszanki suchych włoskich ziół. To z ich pomocą gotowe danie ma niezwykły smak i aromat. Przyprawy należy przyjmować nie więcej niż 1 łyżeczkę.
• Liść laurowy, sól i pieprz.

Kroki gotowania:

1. Pierwszym krokiem jest oczyszczenie, dokładne umycie głównego składnika i pokrojenie go na małe półpierścienie. Do gotowania najlepiej jest używać średniej wielkości cebuli..
2. Masło topi się na patelni, na której wstępnie posiekaną cebulę należy usmażyć. Musisz smażyć, aż cebula zmieni kolor na złoty. Na koniec dodaj liść i przyprawy. Po dodaniu przypraw można dodać wino i cukier.
3. Gdy tylko ciecz zacznie wrzeć, ogień należy opuścić i ugasić pod zamkniętą pokrywą przez co najmniej 30 minut. W tym czasie ciecz praktycznie wyparuje, a główny produkt zacznie trochę gęstnieć. Jak tylko konfitura nabierze bursztynowego odcienia, jest gotowa.

Gotowy smakołyk najlepiej przechowywać w lodówce, używając szklanych pojemników..

Dżem cebulowy: przepis

Oprócz konfitury cebulowej można również zrobić dżem z tego wspaniałego i niezwykłego warzywa, które jest główną przyprawą kuchni francuskiej..

Dżem może być również używany jako dodatek lub jako samodzielne danie. A żeby jego smak był bardziej intensywny i oryginalny, podczas przyrządzania można zastosować wszelkiego rodzaju dodatki począwszy od wina po kwas octowy.

Wymagane składniki:

• Czerwona cebula - pół kilograma.
• Śliwki lub rodzynki - 50 gramów.
• Sok jabłkowy - 1 skan. Jeśli nie można użyć soku, można go zastąpić kwasem jabłkowym, ale należy go pobrać 50 ml i użyć kolejne 100 ml czystej wody jako płynu.
• Olej roślinny - 3 łyżki.
• Miód - 2 łyżki.
• Cynamon i sól do smaku.

Przygotowanie konfitury cebulowej składa się z następujących kroków:

1. Pierwszym krokiem jest obranie, umycie i pokrojenie cebuli w cienkie krążki..
2. Na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym cebula jest smażona na brązowo. Cały proces nie przekracza 5 minut..
3. Następnie sok, miód i posiekane suszone owoce należy dodać do pojemnika z cebulą. Całą tę mieszaninę należy gotować na wolnym ogniu przez co najmniej godzinę. Pod koniec gotowania dodaj sól i cynamon.
4. Po godzinie zdejmij pokrywkę i gotuj cebulę przez kolejne 10 minut. Ten czas jest potrzebny, aby cały nadmiar płynu mógł odparować.

Gotowy produkt umieszcza się w szklanych pojemnikach i przesyła do lodówki.

Ogólnie gotowanie cebuli konfiturowanej wymaga nie tylko trochę czasu, ale także dość małej ilości produktów. Ale jeśli zastosujesz się do wszystkich zasad i subtelności gotowania, możesz dostać po prostu niesamowite danie, które będzie doskonałym dodatkiem do przystawek mięsnych. Dodatkowo konfitura cebulowa wpływa pozytywnie na organizm człowieka. Dzięki temu możesz cieszyć się niesamowitym smakiem z korzyściami dla organizmu..