Marynowane borowiki: proste przepisy

Pieczarki brązowe to jedne z najzdrowszych grzybów. Polecane są diabetykom i osobom o słabej odporności. Marynowane brzozy to świetny sposób na regenerację sił w zimnych porach roku. Istnieją różne przepisy na te grzyby..

• Grzyby należy wyczyścić natychmiast po ich zebraniu..
• Nie zaleca się ich mycia przed czyszczeniem, ponieważ łatwiej jest pracować z suchymi grzybami..
• W takim przypadku należy użyć dużego noża, ponieważ wygodnie będzie im odciąć uszkodzenia. Powinieneś także wziąć mały pędzelek, aby zeskrobać brud i brud..
• Brzozy brązowe czyści się w ten sposób: najpierw czyści się nogi, a następnie wierzchnią warstwę (czapkę).
• Jak tylko brud zostanie usunięty, spłucz brązową brzozę wilgotną gąbką. Należy to zrobić, aby usunąć kurz i drobne zabrudzenia, których nie można usunąć nożem..
• Aby brzozy nie czerniały, a także aby zniszczyć pasożyty, grzyby natychmiast po oczyszczeniu umieszcza się w osolonej wodzie na pół godziny. 

Zasady marynowania

Aby pysznie marynować grzyby, musisz przestrzegać kilku zasad:

• Jeśli ziemia mocno przylega do powierzchni grzybów, należy je namoczyć przez krótki czas w wodzie, najlepiej ciepłej. Po kilku minutach brud zmięknie i będzie można go łatwo usunąć. Ale nie trzymaj ich w wodzie zbyt długo, w przeciwnym razie mogą puchnąć i stracić część swoich korzystnych właściwości..
• Nogi należy odciąć. Odciąć około pół centymetra.
• Jeśli istnieje chęć marynowania tylko wierzchołków brzóz, to znaczy ich czapek, nogi należy całkowicie odciąć. Nie wyrzucaj ich jednak, bo można z nich ugotować wiele potraw.!
• Proces krojenia grzybów powinien nastąpić tak szybko, jak to możliwe, ponieważ w kontakcie z powietrzem stają się czarne.
• Wskazane jest ugotowanie małego borowika w dowolnym przepisie przed marynowaniem. Więc będą znacznie smaczniejsze..

Pyszny blank bez octu

Półfabrykat jest świeży, delikatny i bardzo smaczny. Wymagane produkty:

• Grzyby.
• Sól.
• woda.
• Piasek cukrowy.
• Kwas cytrynowy.
• Liść laurowy.
• Cynamon (mielony).
• Pieprz.

 Kroki gotowania:

1. Wybrane grzyby należy dobrze umyć.
2. Następnie są cięte. Małe grzyby kroi się na pół, a duże grzyby na kilka kawałków. Pożądane jest, aby kawałki były tego samego rozmiaru.
3. Jedzenie należy gotować w słonej wodzie, aż opadnie na dno..
4. Brzóz brązowych marynowanych bez octu nie należy przechowywać w słoikach zamykanych żelazną pokrywką - tylko nylon! Banki sterylizuje się wrzącą wodą.
5. Marynatę przygotowuje się w następujący sposób: wszystkie przyprawy z listy składników rozpuszczamy w gorącej wodzie, w tym kwas cytrynowy.

Produkty są przepuszczane przez durszlak i wrzucane do wysterylizowanego pojemnika. Na wierzch wylewa się marynatę.

Klasyczny przepis

Najprostszy przepis na trawienie brzóz obejmuje minimalną liczbę kroków.

Wymagane produkty:

• brzozy.
• woda.
• Cebula cebulowa.
• Ocet winny.
• Liść laurowy.
• Pieprz, sól.
• Goździk.
• czosnek.

Kroki gotowania:

1. Najpierw należy wyczyścić i umyć żywność. Jeśli wśród grzybów są zepsute grzyby, należy je usunąć. Konserwacja zepsutych grzybów gorszący.
2. Wodę umieszcza się na kuchence i doprowadza do wrzenia. Następnie jest solony. Pokrojone grzyby i cebulę przekrojone na pół zanurza się w wodzie. Czas gotowania około 10 minut.
3. Następnie zawartość pojemnika należy przenieść do durszlaka w celu spuszczenia wody. Łuk jest wyrzucony.
4. Musisz zagotować solankę. W tym celu woda jest ponownie umieszczana na piecu. Do wrzącej wody dodawane są wszystkie przyprawy z listy składników, w tym goździki.
5. Ostudzone brzozy wrzucamy do marynaty i gotujemy przez około 5-7 minut.
6. W międzyczasie posiekaj czosnek, a następnie dodaj do pojemnika. Gotuj przez kolejne 5 minut.
7. Podczas gotowania przedmiotu obrabianego można sterylizować pojemnik.

Kiszenie się skończyło, brzozy można zwinąć.

Grzyby z cebulą na zimę

Te grzyby dobrze komponują się z cebulą.. Dlaczego więc nie marynować ich razem?

Składniki:

• Grzyby.
• Ocet winny.
• Cynamon (mielony).
• Piasek cukrowy.
• Liść laurowy.
• Pieprz (ziele angielskie).
• Kwas cytrynowy.
• czosnek.
• Goździk.

Przepis krok po kroku:

1. Najpierw musisz uporządkować produkty. Wybrane grzyby należy dobrze umyć, aby oczyścić je z gałęzi i ziemi.
2. Następnie przenosi się je do rondla, napełnia wodą i gotuje. Gdy tylko woda zacznie wrzeć, możesz ją spuścić. Produkty są dodawane.
3. Następnie brzozy ponownie zalewamy wrzątkiem, do którego oprócz soli dodano „cytrynę”. Gdy woda się zagotuje, potrawę należy gotować przez 20 minut. Znakiem dobrze ugotowanych grzybów jest ich osiadanie na dnie..
4. Nie trać czasu na próżno podczas gotowania borowików, ponieważ możesz zacząć przygotowywać inne produkty. Mówimy o cebuli z czosnkiem.
5. Pokrojone warzywa, liście laurowe i paprykę zanurza się we wrzącej wodzie. Marynata jest gotowa. Teraz schodzą do niego gorące brzozy.

Na ostatnim etapie następuje proces przędzenia.

Inne dania

Potrawy z borowików są niezwykle smaczne, zwłaszcza jeśli są prawidłowo ugotowane. Oto najpopularniejsze przepisy..

Sałatka ogórkowa

Sałatka z grzybami, pomidorami i ogórkami okazuje się niezwykle smaczna i świeża.

Składniki:

• Grzyby.
• Sól.
• Majonez lub olej roślinny.
• Pomidory (opcjonalnie).
• Ogórki.
• Pieprz mielony.

Przepis:

1. Czyste i posiekane grzyby smażone są na patelni na złoty kolor. Następnie są solone i pieprzone.
2. Warzywa, pomidory i ogórki pokroić na małe kawałki. Warto też posiekać zielenie.
3. Teraz musisz zrobić grzanki. Możesz użyć czerstwego bochenka, pokroić w kostkę i wysuszyć w piecu lub usmażyć kostki na patelni, dodając olej.
4. Następnie gotowe gorące grzanki łączy się z grzybami, warzywami i ziołami. Wszystko to doprawione masłem lub majonezem.

Zupa grzybowa z ryżem

Pachnąca i obfita zupa grzybowa - świetna opcja na lunch.

Składniki:

• Grzyby.
• Sól.
• Śmietana (niskotłuszczowa).
• Przyprawy do smaku.
• Zieleń.
• Cebula.
• Marchewka.
• Ziemniak.
• Ryż.

Przepis:

1. W pierwszym etapie smażony jest borowik. Gdy są smażone ze wszystkich stron, aż do połowy ugotowane, na patelnię dodaje się śmietanę, a grzyby dusi się w niej przez 10 minut.
2. W międzyczasie woda w garnku, w którym będzie przygotowywana zupa, powinna już zagotować. Woda jest solona i tam zanurza się pokrojony ziemniak.
3. Podczas gotowania ziemniaków i duszenia grzybów można zacząć smażyć zupę. Marchewki są starte, a cebula drobno posiekana.
4. Grzyby w śmietanie zanurza się do wrzenia w garnku z ziemniakami. Warzywa smażone są i maczane w rondelku z zupą.
5. Na ostatnim etapie dodaje się ryż. Zupę gotuje się jeszcze przez 10 do 20 minut, w zależności od rodzaju ryżu.

Marynowany Borowik (wideo)

Nie ma znaczenia, co zdecydujesz się ugotować z brzozami: marynować je, smażyć lub gotować zupę. Najważniejsze, że dostajesz pyszne danie pełne witamin.