Przystawka z kobry na zimę: 4 przepisy dla pikantnych fanów

Chciałbym Wam zaproponować kilka moich ulubionych przepisów na zimową sałatkę Cobra z pomidorów, bakłażana i dwóch rodzajów papryki.

Jego nazwa mówi sama za siebie. W mojej rodzinie ta ostra przekąska jest zawsze obecna na stole. Jego właściwości spalające rozgrzewają organizm i pomagają trawić pokarm..

Gotowanie sałatki w domu jest szybkie iz reguły nie powoduje trudności. Wygodniej jest przechowywać w puszkach od 500 do 1000 ml.

Aby Twoje zimowe przygotowania stały się sławne jako najsmaczniejsze, wybierz dla nich świeże lokalne warzywa i zioła.

Zacznę od przepisu, jak zrobić delikatną, pikantną i pyszną sałatkę. Ta "Cobra" jest zrobiona z dojrzałych pomidorów.

„Cobra” z pomidorów na zimę

Brać:

• Pomidory - 2 kg
• Słodka papryka - 1,5 kg
• Duże chili - 3 sztuki.
• Obrany czosnek - 100 gr.
• Sól - 1 łyżka l.
• Cukier - 2 łyżki. l.
• Ocet 9% i olej słonecznikowy - po 50 ml

Zagotuj 3-litrowe puszki i żelazne pokrywki.

Opłucz warzywa. Usuń nasiona ze wszystkich papryczek.

Pomidora zalać wrzącą wodą, usunąć skórkę, pokroić na kawałki wielkości sałatki i włożyć do słoików.

Drugą połowę włożyć razem z papryką i czosnkiem do zmielenia w maszynce do mięsa. Gotować około 20 minut, posolić, cukier, zalać octem, oliwą i przesłać do pomidorów.

Przykryj słoiki pokrywkami. Włożyć do rondla z ręcznikiem na dnie i ciepłą wodą. Poczekaj, aż się zagotuje i przy niskim wrzeniu sterylizuj przez kwadrans.

Zamknij hermetycznie pokrywki i zakryj wirowanie kocem na 12 godzin.

Wiele osób wie, jak ugotować obfitą kobrę z bakłażanem. Proponuję mój bardzo smaczny aromatyczny przepis z mieszanką warzyw.

Sałatka z bakłażana kobra w puszkach 0,5 l

Muszę wziąć:

• Puszki i metalowe wieczka 0,5 l - 7 szt.
• Bakłażan - 3 kg
• Papryka sałatkowa - 2 kg
• Pomidory - 1,5 kg
• Ostra papryka - 6 szt.
• Ząbki czosnku - 150 gr.
• Koper, kolendra, seler, bazylia - 100 gr.
• Ocet 9% - 1,5 łyżki.
• Olej roślinny - 1 łyżka.
• Sól - 1,5 łyżki l.

Moje warzywa. Odetnij krawędzie bakłażana. Myjemy nasiona słodkiej papryki.

Pokrój bakłażany w kółka o grubości centymetra. Umieściliśmy je w chłodnej, osolonej wodzie.

Oddziel delikatne zielenie od grubych łodyg i włóż je do zimnej wody. Będzie tam moczyć się przez pół godziny. Następnie wlewamy przez nią bieżącą wodę, suszymy i bardzo drobno siekamy.

Puree z papryki, ząbków czosnku i pomidora. Sól to. Dodaj zielenie.

Wlej całą wodę z pojemnika na bakłażana. Na swoim miejscu - masło i przecier warzywny.

Rozpalamy mały ogień i delikatnie mieszając czekamy na początek wrzenia.

Rada dla gospodyni: Aby zachować delikatne bakłażany w stanie nienaruszonym, mieszam je rączką długiej drewnianej łyżki.

Po około 20 minutach wlej ocet, a po kolejnych 5 - wyłącz.

Wkładamy do słoików i pieczętujemy.

Ochłodź je, obracając i owijając.

W mojej książce kucharskiej oprócz tradycyjnych przepisów na zimową sałatkę „Cobra” - z pomidorów, bakłażanów i papryki, znajduje się jeden niecodzienny, ale dość prosty przepis na zielone pomidory. Przystawka okazuje się piękna, pikantna i bogata.

Pikantna przekąska z zielonych pomidorów bez sterylizacji

Na 4 litry obrabianego przedmiotu:

• Niedojrzałe pomidory - 3,5 kg
• Ostra papryka - 3 sztuki.
• Czosnek - 2 głowy
• Pietruszka i koperek - po 1 pęczku
• Sól, cukier, ocet i olej roślinny - po 1/2 filiżanki

Wrzuć pomidory na 2 godziny do zimnej wody, aby usunąć peklowaną wołowinę. Moczyć zioła przez 30 minut. Po - dobrze spłucz.

Umyj także paprykę i obrany czosnek.

Pokrój pomidory na ćwiartki, paprykę, czosnek i zioła - bardzo drobno.

Wymieszaj wszystkie plastry z resztą przepisu. Pozostaw do zaparzenia i uwolnij sok przez 3 godziny w temperaturze kuchni. W tym czasie należy je kilkakrotnie mieszać..

Postaw naczynie na kuchence i poczekaj, aż płyn lekko się rozpali. Ustaw ogień na średni i gotuj sałatkę przez około pół godziny.

Rozprowadzać w sterylnych słoikach. Zwiń gotowane pokrywki. Połóż je do góry nogami i przykryj ciepłym kocem na jeden dzień.

Ze wszystkich moich przepisów na Cobrę, tylko ten jest domowej roboty bez gotowania. Sałatka okazuje się być konserwowana, ale o świeżym smaku. Bardzo apetycznie!

Przepis na gotowanie z aspiryną

Bierzemy:

• Małe puszki o łącznej pojemności 11 - 12 litrów
• Pomidory - 10 kg
• Obrany czosnek - 0,5 kg
• Ostra papryka - 0,5 kg
• Chrzan obrany - 0,5 kg
• Sól - 5-6 łyżek l.
• Chudy olej - 1 łyżka.
• Aspiryna - 10 tabletek

Przekręcamy wszystko przez maszynkę do mięsa.

Zmieszaj sól, olej i pokruszone tabletki z pomidorami. Mieszanka powinna rozpuścić suche składniki. Zwykle potrzebuje kilku godzin z czterokrotnym mieszaniem.

Sterylizujemy puszki i żelazne wieczka. Strząsamy je z wody i napełniamy Cobrą. Pieczętujemy.

Rolka aspiryny jest tego warta do następnego lata w temperaturze pokojowej w ciemnym pomieszczeniu..

Koniecznie wypróbuj moje proste i pyszne rodzinne przepisy na skwierczącą przekąskę Cobra..

Obejrzyj wideo - przepis.