Przepis krok po kroku ze zdjęciem gotowania pikantnej kobry bakłażana na zimę

Opis

Przekąska „Cobra” na zimę to przepyszne miniaturowe kanapki składające się z pokrojonego bakłażana z posiekaną papryką. Oprócz tak popularnych zimowych przetworów, jak kompoty, marmolady i konfitury, ta przystawka nie zajmuje ostatniej linii. Zimą albo adjika jest najczęściej zamknięta, albo takie bakłażany znajdują się w tej samej adżice. Taka przystawka jest przygotowywana bardzo szybko, można ją też przygotować nie tylko jako konserwę, ale także na co dzień.. Dzięki dużej zawartości pieprzu i czosnku ten pyszny preparat okaże się również bardzo przydatny dla odporności w zimnych porach roku..

Aby ułatwić Ci zrozumienie wszystkich etapów gotowania bakłażana z pieprzem na zimę, przygotowaliśmy bardzo prosty przepis ze szczegółowymi zdjęciami krok po kroku i instrukcjami dla nich. W domu „Cobrę” można przygotować w dowolnej ilości, szczególnie dla wielbicieli pikantnych potraw. Nawet jako niezależne danie, takie bakłażany będą wyglądać bardzo dobrze, można je bezpiecznie podawać na świątecznym stole. Obfita i apetyczna przekąska urozmaici asortyment zimowych przygotowań i uczyni go ciekawszym. Zacznijmy gotować przekąski z bakłażana i pieprzu kobry na zimę.

Składniki

• Bakłażan 3 kg
• Słodka papryka 1 kg
• Czosnek 100-150 g
• Ocet 1 łyżka.
• Gorzka papryka 3-5 szt.
• Olej roślinny 500-600 ml
• Sól kuchenna do smaku

Kroki

1. Przede wszystkim przygotujemy wszystkie składniki potrzebne do przygotowania tak niezwykłej pikantnej przekąski. Naszym głównym składnikiem są bakłażany, owoce muszą być dojrzałe i gęste, o jednolitej konsystencji i kolorze. Wybór papryki jest nie mniej ważny, ponieważ od nich zależy ostrość potrawy.. Wszystkie wybrane produkty należy dokładnie wypłukać w zimnej wodzie. Bakłażany pokroić w niezbyt cienkie plasterki, układać warstwami na talerzu i posypać solą, aby warzywa nie odczuły goryczy, a także wypuściły sok. Po prostu dzielimy główki czosnku na ząbki i obieramy je. Słodką paprykę przekrój na pół, usuń szypułki i nasiona. Po prostu umyj ostrą paprykę i usuń szypułki.

   

2. 
   
   
   

   Dajemy bakłażanom wystarczająco dużo czasu na zaparzenie, po czym dokładnie opłukujemy je pod bieżącą zimną wodą i pozostawiamy do wyschnięcia. Żeliwną patelnię ze szczelnym dnem podgrzewamy na kuchence wraz z olejem roślinnym, smażymy na niej krążki bakłażana na złoty kolor z obu stron. Ułóż wszystkie smażone krążki na ręczniku papierowym i pozwól olejowi spłynąć.

   

3. Teraz kolej na gotowanie sosu warzywnego. Aby to zrobić, przepuść przez maszynkę do mięsa połówki słodkiej papryki, obrane ząbki czosnku i strąki ostrej papryki. Dokładnie ugniataj powstałą ostrą i jasnoczerwoną masę, aż będzie gładka, jak pokazano na zdjęciu.

   

4. Słoiki wybrane do przechowywania w piekarniku sterylizujemy wcześniej i zaczynamy je napełniać. Na wierzchu każdego krążka smażonego bakłażana nałóż łyżkę ostrej papryki i sosu czosnkowego, ułóż bakłażana w słoikach warstwami w ten sposób. Teraz ponownie sterylizujemy puszki, ale tym razem razem z przekąską, wkładając szklane pojemniki do wrzącej wody na pół godziny. Dno patelni, na którym będą sterylizowane słoiki najlepiej przykryć bawełnianą szmatką, aby szklanka nie pękła od spadków temperatury. Słoiki z pikantnym jedzeniem zwijamy pokrywkami, pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej i wysyłamy do spiżarni. Domowa przekąska z bakłażana Cobra jest gotowa na zimę.

   

   Smacznego!