Sałatka z ryżem i warzywami na zimę: najsmaczniejsze przepisy

Sałatki w puszkach są bardzo popularne wśród gospodyń domowych, ponieważ taki preparat będzie zarówno doskonałą przekąską, jak i pełnym obiadem. Sałatka z ryżem na zimę z dodatkiem różnych warzyw to dietetyczny i smaczny konserwant, którego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu i wysiłku.

Jakie składniki są potrzebne:

• kasza ryżowa - jeden kilogram;
• dojrzałe pomidory - trzy kilogramy;
• cebula - dwie głowy;
• rafinowany olej roślinny - trzysta miligramów;
• gruba sól - pięćdziesiąt gramów;
• cukier - pięćdziesiąt gramów;
• przyprawy (mielony czarny pieprz, szczypta gałki muszkatołowej);
• roztwór octowy - dwadzieścia miligramów.

Przepis:

1. Warzywa są przygotowywane jako pierwsze. Cebule są myte, obrane, krojone w drobną kostkę i duszone z odrobiną oleju, aż się zarumienią..
2. Zdejmij skórkę z pomidorów, sparzając je wrzątkiem. Pokrój pomidory i połącz je z duszoną cebulą.
3. Kaszę sortuje się, myje, zalewamy wrzątkiem i pozostawiamy na pół godziny, aby ryż był na parze.
4. Do gotowych potrawek dodaje się grys ryżowy, olej, ocet i przyprawy. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane i duszone na umiarkowanym ogniu przez piętnaście do dwudziestu minut.
5. Sałatkę rozprowadza się w sterylnych suchych pojemnikach, zwija i pozostawia do ostygnięcia, odwracając słoiki do góry dnem.

Pomidory można również siekać w maszynce do mięsa, ale okazuje się, że o wiele smaczniejsze, gdy w sałatce są soczyste plastry pomidora.

Sałatka warzywna z ryżem (wideo)

Sałatka z cukinii i ryżu na zimę

Jakie składniki są potrzebne:

• kasze - jeden kilogram;
• cukinia - dwa kilogramy;
• dojrzałe pomidory - pół kilograma (można zastąpić sosem pomidorowym);
• cebula - jedna głowa;
• przyprawy - (mielony czarny pieprz, szczypta kardamonu i gałki muszkatołowej);
• rafinowany olej roślinny - dwieście miligramów;
• gruba sól - pięćdziesiąt gramów;
• cukier - sto gramów;
• roztwór octowy - pięćdziesiąt miligramów.

Przepis:

1. Umytą i obraną cukinię i cebulę drobno posiekaj i włóż do dużego rondla.
2. Puree z pomidorów przygotowuje się za pomocą blendera lub maszynki do mielenia mięsa (zaleca się wcześniej zdjąć z nich skórkę) i łączy się z posiekaną cukinią i cebulą.
3. Wlej ocet, olej do rondla z warzywami, dodaj wszystkie przyprawy i gotuj na średnim ogniu przez pół godziny, czasami mieszając.
4. Gdy warzywa będą gotowe, włożyć do rondla posortowaną, umytą i gotowaną na parze kaszę ryżową i dusić razem przez kolejne pół godziny.
5. Gorącą masę ryżowo-warzywną rozprowadza się w sterylnych szklanych pojemnikach, zwija, odwraca pokrywką do dołu i pozostawia do całkowitego ostygnięcia w tej formie.

Do takiej sałatki można dodać jeszcze kilka zmiażdżonych ząbków czosnku, preparat będzie ostrzejszy i bardziej pikantny.

Zbiór papryki i ryżu 

Jakie składniki są potrzebne:

• kasza ryżowa - półtora kilograma;
• słodka papryka w trzech różnych kolorach - dwa kilogramy;
• marchewka - jeden kilogram;
• cebula - dwie głowy;
• dojrzałe pomidory - jeden kilogram;
• rafinowany olej roślinny - dwieście miligramów;
• przyprawy (kurkuma, mielony czarny pieprz, gałka muszkatołowa);
• sól kuchenna - pięćdziesiąt gramów;
• cukier - sto gramów;
• roztwór octu - sto pięćdziesiąt miligramów.

Przepis:

1. Paprykę umytą i obraną z nasion kruszy się w cienkie paski. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Marchewki z krzesiwa lub, podobnie jak papryka, pokrój w cienkie, długie plasterki.
2. Ze wstępnie obranych pomidorów przygotowuje się jednorodne puree.
3. Zboża gotuje się na parze z wrzącą wodą i pozostawia do spęcznienia pod pokrywką.
4. Wlej olej do głębokiego rondla, włóż pokrojone warzywa i gotuj do miękkości.
5. Gotowe warzywa polać spuchniętym ryżem, dodać pozostałe składniki i przyprawy i dusić na umiarkowanym ogniu przez około pół godziny.
6. Gdy sałatka jest gorąca, rozprowadź ją w sterylnych szklanych pojemnikach, zwiń, zakręć pokrywkami i ostudź.

Obrabiany przedmiot okaże się bardzo pachnący, jeśli dodasz do niego trochę mielonego cynamonu podczas duszenia warzyw.

Opcja z dodatkiem kapusty

Taka sałatka z ryżu w puszce jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa, ponieważ do jej przygotowania używa się witaminowych warzyw, takich jak kapusta i marchewka..

Jakie składniki są potrzebne:

• kasza - półtora kilograma;
• biała kapusta - jeden kilogram;
• dojrzałe pomidory - jeden kilogram;
• marchewki - jeden kilogram;
• cebula - trzy głowy;
• przyprawy (kardamon, kurkuma, czarny pieprz);
• gruba sól - pięćdziesiąt gramów;
• cukier - pięćdziesiąt gramów;
• rafinowany olej roślinny - dwieście miligramów;
• roztwór octowy - pięćdziesiąt miligramów.

Przepis:

1. Cebulę pokrojoną w półpierścienie smaży się na złoty kolor, dodaje się marchewkę pokrojoną w cienkie paski i posiekaną kapustę. Dusić razem przez około dwadzieścia minut.
2. Z obranych pomidorów zrobić homogeniczne puree lub pokroić na małe kawałki..
3. Posortowane zboża wlewa się gorącą wodą i pozostawia na pół godziny do spęcznienia.
4. Dodaj przecier pomidorowy, ryż, przyprawy, oliwę i ocet do duszonych warzyw i gotuj razem przez dwadzieścia do trzydziestu minut.
5. Gorącą masę ryżowo-warzywną rozprowadza się w sterylnych suchych pojemnikach, zwija i odwraca z opuszczonymi pokrywkami.

To przygotowanie pomoże hostessom, gdy goście niespodziewanie przybyli. Wystarczy podgrzać zawartość słoika na patelni lub w kuchence mikrofalowej, a pyszne danie można podać na stole..

Z zielonymi pomidorami 

Do przygotowania sałatki ryżowej na zimę używa się nie tylko czerwonych, ale także zielonych pomidorów.. Zielone pomidory mają bardziej ostry smak, więc ten preparat będzie doskonałą zimną przekąską na świąteczną ucztę.

Jakie składniki są potrzebne:

• kasze - jeden kilogram;
• zielone pomidory - dwa kilogramy;
• cebula - trzy głowy;
• marchewki - jeden kilogram;
• rafinowany olej roślinny - dwieście miligramów;
• gruba sól - pięćdziesiąt gramów;
• cukier - sto gramów;
• przyprawy (gałka muszkatołowa, mielona papryka, kurkuma);
• roztwór octowy - pięćdziesiąt miligramów.

Przepis:

1. Zielone pomidory myje się i kroi na małe plasterki. Włożyć je do głębokiego rondla, wlać trochę oleju i dusić, aż warzywa wypuszczą sok.
2. Umytą kaszę ryżową zalać duszonymi pomidorami i gotować około dziesięciu minut.
3. Marchewki trzeć na największej tarce lub siekać w paski, cebulę kroić w cienkie półpierścienie. Połącz je z ryżem i pomidorami, wlej pozostały olej, dodaj przyprawy i gotuj wszystko razem przez pół godziny. Pod koniec gotowania wlej ocet.
4. Gorąca sałatka jest rozprowadzana w przygotowanych sterylnych pojemnikach i zwijana.

Do tego wykroju można również dodać gotowane grzyby, na przykład grzyby miodowe.

Uwaga dla gospodyni: kilka sekretów i wskazówek

• Do sałatki ryżowej zbieranej na zimę należy wybrać dojrzałe warzywa.
• Podczas konserwowania sałatki z ryżu i słodkiej papryki zaleca się przyjmowanie owoców o różnych kolorach, aby preparat okazał się nie tylko smaczny, ale także apetyczny, jasny.
• Aby podczas gotowania płatki ryżowe nie zamieniały się w owsiankę, należy wybierać ryż długoziarnisty.
• Smak sałatki ryżowo-warzywnej będzie ciekawszy i bogatszy, jeśli weźmiesz nie zwykły olej słonecznikowy, ale na przykład sezam lub kukurydzę.

Sałatka ryżowa na zimę (wideo)

Przepisy na robienie sałatek z ryżu i warzyw są dość łatwe i niedrogie, a wynik jest doskonały, ponieważ taka konserwacja zawsze pomoże, jeśli chcesz szybko zrobić obiad lub kolację.