Pyszne domowe lecho na zimę

Bez względu na to, jak smaczne danie gotujemy, członkowie naszej rodziny wciąż starają się czymś „rozcieńczyć” je. Półki sklepowe są po prostu pełne różnych keczupów i sosów. Ale cokolwiek tam sprzedają, twoje domowe lecho wygra na wszystkich pozycjach.

Składniki: papryka, cebula, marchewka, olej słonecznikowy, pomidor, cukier, Sól, ocet winny
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Soczysta miazga z pomidorów i minimum konserwantów - to powinno znaleźć się na rodzinnym stole, zwłaszcza w domu, w którym są dzieci. Dziś opowiem Ci, jak ugotować ten pyszny preparat na zimę w domu. Sfotografowałem przygotowanie lecho krok po kroku na zdjęciu, które ułatwi mi opowieść i pozwoli szybko, łatwo i prosto zrobić ten pyszny kawałek papryki i pomidorów.

Składniki:

- słodka papryka 1 kg;

- pomidory 1,5 kg;

- marchew 0,5 kg;

- cebula 0,2 kg;

- olej słonecznikowy 1 szklanka;

- cukier granulowany 0,5 szklanki;

- Art. łyżka soli;

- Art. łyżka octu 9%.

Muszę od razu powiedzieć, że konserwowanie lecho w domowej kuchni jest dość proste. Najważniejsze to znać proporcje i małe tajemnice, które dziś wam zdradzę.

Jak zrobić domowe lecho na zimę

Pomidory lepiej jest objąć.

Nie mają tak twardego rdzenia, a to odgrywa ważną rolę w naszym przepisie, ponieważ nie przepuszczamy ich przez maszynę do mięsa, ale po prostu je pokroimy. To prawda, że ​​na początku trzeba będzie je „rozebrać”, czyli zdjąć skórę. Aby to zrobić, musisz zanurzyć nasze pomidory na kilka sekund we wrzącej wodzie, po czym można je łatwo wyczyścić.

Dobrze umyj marchewki i zetrzyj.

Oczyść i drobno posiekaj cebulę. Wlej olej słonecznikowy, najlepiej bezwonny, do głębokiego rondla i zacznij dodawać składniki. Podsmaż marchewkę i cebulę na oleju przez około 7 minut, następnie dodaj pomidory, cukier i sól.

Pozostaw na wolnym ogniu pod przykryciem przez 10 minut.

W tym czasie pozbywamy się pestek słodkiej papryki - głównego składnika naszego preparatu i kroimy ją w paski.

Nasze domowe lecho będzie gęste i miało jasny, bogaty smak, jeśli weźmiesz grubościenny pieprz. Dodajemy go również do gotującej się mieszanki i ponownie gotujemy na wolnym ogniu przez kolejne 50 minut.

Następnie pozostaje tylko dodać ocet, posmakować, aby określić wystarczającą ilość soli i przykryć pokrywką, pozostawić do duszenia.

Po 10 minutach pyszne domowe lecho jest gotowe.

Możesz go po prostu wlać do wysterylizowanych słoików, ostudzić i przechowywać. To wszystkie tajemnice kulinarne udowodnione przez lata. Konserwowanie lecho w domu z przyjemnością.