Kalafior z papryką i pomidorami - najsmaczniejszy przepis na robienie różnych warzyw ze zdjęciami krok po kroku na zimę

Opis

Kalafior z papryką i pomidorami - bardzo smaczny, zdrowy i prosty preparat zimowy, który można bardzo prosto przygotować w domu. To przygotowanie jest niezwykłe, ponieważ nie będziemy gotować osobno tylko kiszonych pomidorów lub ogórków, ale cały asortyment warzyw. W tym przypadku nietrudno sobie wyobrazić, ile witamin dostanie się do ludzkiego organizmu przy takiej domowej konserwacji. Sam kalafior jest magazynem użytecznych i łatwostrawnych pierwiastków śladowych, które pomogą normalizować żołądek i ogólnie metabolizm. Taki preparat dietetyczny może z powodzeniem zająć miejsce w diecie każdej osoby..

Tylko kalafior wyglądałby bardzo samotnie w tej ochronie, a smakowałby bardzo nijakie. Dlatego nasz przepis fotograficzny na robienie kalafiora krok po kroku urozmaicamy o takie składniki jak słodka papryka, soczyste i dojrzałe pomidory, czosnek i całe mnóstwo różnych dodatkowych przypraw.. Pachnące, delikatne i jednocześnie pikantne przetwory warzywne będą idealnym dodatkiem lub nawet samodzielną zimną sałatką. Dzięki esencji octu obrabiany przedmiot nie ulegnie zniszczeniu i będzie przechowywany do wiosny, nawet w temperaturze pokojowej. Zacznijmy gotować kalafior ze słodką papryką i pomidorami na zimę.

Składniki

• Kalafior 1 kg
• Pomidory 800 g
• Słodka papryka 2-3 szt.
• Czosnek 8 ząbków
• Olej roślinny 100 ml
• Cukier granulowany 2 łyżki. l.
• Sól kuchenna 1,5 łyżki. l.
• Ocet 70%, 1 łyżeczka.
• Liść laurowy 1-2 szt.
• Ziarna czarnego pieprzu 1 łyżeczka.
• Groszek 2-3 szt.
• Mielona czerwona papryka 1/2 łyżeczki.
• Kwas cytrynowy 1/2 łyżki l.

Kroki

1. Składniki do tej prostej, zdrowej i pysznej konserwacji przygotowujemy wcześniej, dokładnie opłukujemy i osuszamy wybrane warzywa.. Kalafior należy natychmiast podzielić na małe widelce..

   

2. Zakupione dojrzałe i bardzo soczyste pomidory, które wcześniej umyliśmy i przygotowaliśmy, kroimy w zgrabną kostkę i wkładamy do dużego rondla. Za pomocą blendera zanurzeniowego zmiel warzywa na gładką masę. Możesz również przetrzeć pomidory przez sito, ale potrwa to dłużej.. Nie zapomnij po drodze, podczas cięcia, usunąć pieczęć z każdego owocu u podstawy, za pomocą której jest przymocowana do krzaka.

   

3. Wlej wodę do rondla, dodaj do niej kwas cytrynowy i zagotuj płyn. W stromo wrzącej wodzie opuść widelce kalafiora na 2-3 minuty: w ten sposób kapusta zachowa swoją gęstość i kształt podczas dalszej obróbki cieplnej. Po upływie określonego czasu natychmiast schłodź kwiatostany, przenosząc kapustę do innego pojemnika i zalewając zimną wodą.

   
   
   
   

   

4. Przygotowaną kapustę przełożyć na emaliowaną patelnię, napełnić pokrojoną masą pomidorową jak na zdjęciu.

   

5. Również na tym etapie dodaj posiekaną słodką paprykę i posiekane ząbki czosnku do składników do domowej konserwacji na patelni. W takim przypadku czosnek można posiekać do woli lub przepuścić przez prasę..

   

6. Do kapusty dodajemy również wszystkie przygotowane przyprawy w ilości, w jakiej są one wskazane w składnikach, nie zapominamy o soli z cukrem i liściem laurowym. Wlej bezwonny olej roślinny do rondla. Kładziemy przedmiot na piecu i doprowadzamy płyn do wrzenia, stale mieszamy warzywa drewnianą łyżką.

   

7. Po zagotowaniu masy zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu kapustę z papryką i pomidorami przez kolejne 35-40 minut bez przykrycia.

   

8. Wcześniej sterylizujemy w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej wymaganą liczbę szklanych słoików, po czym zaczynamy je napełniać gotowanymi jeszcze gorącymi warzywami. Natychmiast zwinąć puszki pustymi pokrywkami, zawijamy je w koc do góry nogami i zostawiamy w tej formie na 6-8 godzin do całkowitego ostygnięcia.

   

9. Po tych wszystkich manipulacjach gotową konserwację w domu można wyjąć do przechowywania w chłodnym i suchym miejscu.. Kalafior z papryką i pomidorami według najsmaczniejszego przepisu na zimę jest gotowy.

   

   Smacznego!