Mięso w cukinii. Przepisy krok po kroku ze zdjęciami

Regularne spożywanie cukinii w żywności, łącznie z przepisem "Mięso z cukinii„To raczej ekonomiczny sposób na uzupełnienie organizmu witaminami, brakującymi minerałami i innymi pożytecznymi substancjami. Cukinia pomaga również normalizować kwasowość i poprawiać trawienie. A mięso, które dobrze komponuje się z cukinią, dostarcza nam tak ważnego pierwiastka jak białko. Pod względem smakowym te dwa produkty doskonale się uzupełniają - a potrawy z nich są nie do pochwały.!

Połączenie mięsa i cukinii w gotowaniu ma wiele sposobów gotowania. Na przykład możesz usmażyć z nich kotlety, zrobić zapiekankę, wykonać pieczona nadziewana cukinia, gulasz ... Ale biorąc pod uwagę fakt, że cukinia przygotowuje się bardzo szybko, często używa się do nich mięsa mielonego, którego czas gotowania jest znacznie krótszy niż całych kawałków mięsa.
Spośród dodatkowych produktów najczęściej zawartych w cukinii i daniach mięsnych, na przykład w „Mięso w garnkach z cukinią", Należy podkreślić twardy ser, ryż, bułgarską paprykę. Poprawiają smak gotowego dania i uwydatniają go estetycznie. Ze wszystkich rodzajów mięs do łączenia z cukinią najlepiej wybierać delikatne mięso drobiowe, miazgę jagnięcą i polędwicę z młodej wieprzowiny i cielęciny - w przeciwnym razie danie może okazać się lekko twarde (co jest zupełnie nie do przyjęcia!).

Przepis „Mięso pod futrem z cukinii”

To danie przypomni komuś zapiekankę. Ale w rzeczywistości jest to niezależna soczysta i delikatna przystawka, którą można również podawać z gotowanym ryżem lub puree ziemniaczanym..
Przygotowuję mięso z cukinią w piekarniku, a do tego potrzebne są następujące produkty:
- 0,6-0,7 kg cielęciny lub wieprzowiny,
- 2 średnie cukinie,
- 1 jajko,
- 1 duża cebula,
- 150 g twardego sera,
- majonez i keczup do smaku,
- sól, pieprz mielony.
Najpierw przygotowuje się sos do przepisu: majonez i keczup miesza się w dowolnym stosunku i doprawia solą, mielonym pieprzem i ulubionymi przyprawami. Mięso pokrojone na małe kawałki miesza się z powstałym sosem i układa w natłuszczonym naczyniu do pieczenia. Jedną cukinię również kroi się na kawałki i miesza z surowym jajkiem i posiekaną cebulą, solą, pieprzem i równomiernie rozprowadza na warstwie mięsa..
Drugą cukinię pokrój w kółka i rozprowadź na powierzchni naczynia. Na koniec mięso pod cukinią natłuszczamy majonezem i posypujemy startym twardym serem. Przepis piecze się w temperaturze 200C przez około 1 godzinę. Ziemniaki sprawią, że danie będzie bardziej satysfakcjonujące, które również można do niego dołączyć. W przepisie „Mięso, ziemniaki, cukinia w piekarniku»Warstwę ziemniaków układa się z warstwą pośrednią między cukinią.

Duszona Cukinia z Mięsem Przepis
Dość proste, zdrowe i smaczne danie - duszona cukinia z mięsem - można przygotować w różnych wariantach. Jedna z metod będzie wymagać składników:
- 0,5 kg mięsa,
- 1 duży szpik warzywny,
- 1 marchewka,
- 1 cebula,
- 2 dojrzałe pomidory,
- zioła i przyprawy,
- olej roślinny.
Niewielką ilość oleju roślinnego wlewa się do rondla do duszenia (tylko po to, aby przykryć dno), a mięso pokrojone na małe kawałki jest w nim smażone. Następnie dodaje się drobno posiekaną cebulę i marchewkę startą na grubej tarce. Wszystko to smaży się przez 5-10 minut, a następnie pokrojone w kostkę pomidory wkłada się do rondla (lub można wlać 100-150 ml soku pomidorowego).
Następnie naczynie duszone jest pod zamkniętą pokrywką. Cukinię obiera się ze skóry, kroi na małe kawałki i przesyła do duszenia z mięsem, soląc potrawę przez co najmniej pół godziny. Dosłownie 2-3 minuty przed wyjęciem z ognia przepis doprawia się posiekanymi ziołami, wybranymi przyprawami i zmiażdżonym czosnkiem. Danie podawane jest na stole ze śmietaną.
Nawiasem mówiąc, gotują w podobny sposób cukinia z mięsem w powolnej kuchence, za pomocą trybu „Gaszenie”. A jeśli chcesz ugotować dietetyczne danie, łączą się cukinia z mięsem mielonym, razem kawałki mięsa.

Przepis „Mięso pieczone w łodzi szpikowej”
Jeśli banalne zapiekanki są już dość nudne, możesz ugotować danie z tych samych produktów, ale zaprezentuj je w nieco nietypowej formie. I to - pieczone mięso w cukinii!
Aby zrobić taki przepis, potrzebujesz:
- 2 cukinie,
- 0,5 kg mięsa mielonego,
- 1 pomidor,
- 3 jajka,
- 100 g twardego sera,
- pół szklanki ugotowanego ryżu,
- sól, przyprawy.
Cukinię na proponowane danie przecina się wzdłuż na pół i część wewnętrznej miazgi z nasionami „wybiera” z nich łyżką. Następnie łodzie do squasha są smażone na oleju na patelni. Mięso kroi się w drobną kostkę i duszone do połowy. Następnie do mięsa dodaje się posiekane pomidory, sól, przyprawy, gotowany ryż, a wszystko to duszone i smażone przez kolejne 10-15 minut.
Jajka są ubijane i solone. Łodzie do squasha układa się na natłuszczonej blasze do pieczenia, zaczynając od mieszanki gulaszu, ryżu i pomidorów, polewając starannie ubitym jajkiem i posypując startym twardym serem. Cukinia z mięsem pieczona jest przez około pół godziny w nagrzanym piekarniku. Alternatywnie naczynie można doprowadzić do pełnej gotowości na patelni z zamkniętą pokrywką na umiarkowanym ogniu..

Krążki Cukiniowe z Przepisem Mięsnym
Przygotowanie następującego przepisu jest niezwykle proste i szybkie: w czasie gdy piekarnik się nagrzewa, przygotowywane są wszystkie składniki potrzebne do dania. Produkty są wskazane dla jednej dużej cukinii, najlepiej nie młodej, ale wystarczająco dojrzałej, z której usuwa się rdzeń. Różowa skórka sprawia, że ​​danie jest bardzo apetyczne. A za pomocą różnych przypraw możesz to urozmaicić.
Tak więc za 1 cukinię bierze się:
- 0,3-0,4 kg smażonego mięsa mielonego,
- 2-3 pomidory,
- ? kubki gotowanego ryżu,
- 2-3 łyżki majonez,
- 100 g twardego sera,
- mąka pszenna,
- sól, pieprz, przyprawy,
- olej roślinny.
Na początek cukinię obiera się ze skórki i wewnętrznego miąższu i kroi w krążki o wysokości 2 cm, po czym sola, zawija ze wszystkich stron w mące pszennej i smaży na jasnobrązowy kolor w oleju roślinnym. Smażone krążki cukinii w środku układa się w jednej warstwie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i nadziewane nadzieniem ze wstępnie smażonego mięsa mielonego (zamiast mięsa mielonego można użyć mięsa mielonego), przypraw, soli i ryżu.
Po napełnieniu krążków cukinii na każdym z nich kładzie się krążek pomidorowy i smaruje majonezem. Blachę do pieczenia wstawiamy do piekarnika, w którym potrawę piecze się w temperaturze 180C przez 15-20 minut. Około 5 minut przed gotowaniem posyp cukinię mięsem z tartym serem. I znowu opisane danie można przygotować w powolnej kuchence. W tym celu jest formowany w misce urządzenia i pieczony cukinia faszerowana mięsem w powolnej kuchence w trybie „Pieczenie” przez 60 minut.

Wśród różnych sposobów "Jak gotować mieloną cukinię lub mięso ”powinno również podkreślać przepis”Cukinia z mięsem w cieście”. Główne składniki - cukinia i mięso - są przygotowywane w taki sam sposób, jak w przypadku poprzedniego przepisu. Jedyna różnica polega na tym, że wysokość krążków cukinii jest znacznie niższa, przez co przypominają naleśniki z mięsem..
Jako dodatek do nadzienia można dodać trochę białego chleba, smażoną cebulę, zioła. Na ciasto 1-2 jaja kurze ubija się szczyptą soli i mielonego czarnego pieprzu oraz 2-3 łyżeczki. mleko. Następnie każdy nadziewany krążek jest zawijany w mące, następnie zanurzany w cieście i smażony na złoty kolor w oleju roślinnym na patelni.

Spośród wszystkich metod obróbki cieplnej opcje pieczenia i duszenia są najczęściej stosowane w przypadku cukinii z mięsem. Dowodem na to będą liczne przepisy ”Cukinia faszerowana mięsem w piekarniku”. Podczas duszenia dodaje się do nich grzyby, ser, różne warzywa i zboża, co sprawia, że ​​danie jest bardziej satysfakcjonujące i bogatsze.