Przepisy na niebieską sałatkę na zimę dla oszczędnych gospodyń domowych

Bakłażany, które zwykli ludzie nazywają niebieskimi, są jednymi z tych warzyw, których wiele młodych gospodyń domowych unika ze względu na brak doświadczenia kulinarnego. Boleśnie z nimi dużo kłopotów. Ale wydaje się, że dzieje się tak tylko z powodu braku doświadczenia. Istnieje ogromna liczba sałatek, w których dominuje to warzywo, które są niezwykle proste w przygotowaniu. A ich smak jest po prostu pyszny. Jak gotować niebieskie sałatki na zimę, powiemy naszym czytelnikom w tym artykule.

Taka sałatka będzie po prostu niezastąpiona w przypadkach, gdy brakuje czasu na przygotowanie pełnego posiłku. Wystarczy otworzyć słoik takich niebieskich, a na stole jest już obfity obiad.

Będziesz potrzebować:

• 500 gr. zwykła cebula;
• 500 gr. słodka papryka;
• 500 gr. pomidory;
• 2 kwaśne jabłka;
• 1,5 kg. młode bakłażany;
• 300 gr. obrazy olejne;
• 500 gr. młode marchewki;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• 200 gramów szklanki ryżu;
• 250 gr. Sahara.

Sałatka z niebieskimi na zimę:

1. Bakłażany są myte i parzone wrzątkiem, aby ułatwić obieranie. Następnie usuwa się z nich skórę i kroi w kółka o grubości kilku centymetrów.
2. Małe niebieskie są obficie solone i parzone przez pół godziny. Ten czas wystarczy, aby pozbyć się goryczy tkwiącej w tych warzywach..
3. Każde kółko smażone jest na gorącym oleju, aż do uzyskania przyjemnego złocistego odcienia.
4. Marchewki należy obrać i wcierać na zwykłej tarce.
5. Cebulę obiera się z charakterystycznej łuski i kroi na cienkie połówki krążków.
6. Jabłka i papryki są oddzielane od nasion, po czym są już krojone w paski.
7. Wystarczy pokroić pomidory w zgrabne plasterki.
8. Posiekaną cebulę i marchewkę smaży się na patelni z masłem.
9. Wszystkie pokrojone warzywa dodaje się do powstałej smażonej masy i gulasz przez czterdzieści pięć minut.
10. Na koniec do sałatki dodaje się wstępnie ugotowany ryż i wszystkie jeszcze niewykorzystane składniki. Sałatkę gotuje się jeszcze przez kilka minut.
11. Należy uważać na naczynia, w których będzie przechowywana sałatka z bakłażana. Jest myty w roztworze sody i natychmiast pasteryzowany.
12. Sałatkę umieszcza się wyłącznie w słoikach poddanych obróbce termicznej i natychmiast zwija.

Przepis na niebieską sałatkę na zimę

Danie o wykwintnej nazwie okazuje się po prostu wyśmienite, umiarkowanie pikantne i wyrafinowane. Taka sałatka mile zaskoczy Cię bogactwem i wizualną przewagą..

Będziesz potrzebować:

• 2 kg. młode bakłażany;
• 2 kg. pomidory;
• 2 kg. zwykła cebula;
• 2 ostre ziarna pieprzu;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• 2 łyżeczki Sól;
• 2 łyżki stołowe. l. esencja octu 70%;
• 200 gramów szklanki masła;
• 50 gr. świeża pietruszka;
• 2 główki rocznego czosnku.

Preparaty sałatkowe na zimę:

1. Bakłażany należy początkowo pokroić na kilka równych kawałków i zmieszać z solą. Powinny parzyć przez godzinę. W tym czasie ich wrodzona gorycz z pewnością zniknie..
2. Cebula jest wstępnie oddzielana od charakterystycznej łuski i krojona na cienkie połówki pierścieni.
3. Pomidor kroi się na kilka kawałków.
4. Bakłażany myje się z soli i kroi na kilka, przynajmniej w przybliżeniu równych części.
5. Przygotowaną cebulę, pomidory i bakłażany wlewa się do potraw, które będą najbardziej odpowiednie do kolejnych działań.
6. Warzywa miesza się z olejem i gotuje przez godzinę.
7. Na koniec na spodeczku dodajemy starannie posiekane zioła, posiekany czosnek, ostrą paprykę, cukier, ocet i sól.
8. Saute gotuje się przez kolejne pięć minut.
9. Wszystkie przybory potrzebne do przygotowania muszą być przygotowane. Należy go umyć wodą z mydłem i natychmiast wysterylizować..
10. Saute umieszcza się w słoikach, które zostały właśnie poddane obróbce na gorąco i natychmiast zwinięte.
11. Chłodzi danie do góry nogami i przykrywa.

Niebieska sałatka na zimę

Niezwykle prosty przepis na sałatkę pozwala przygotować jej ogromną ilość. Pyszny smak potrawy z pewnością wywoła burzę emocji. Wszystko jest bardzo proste i zaskakująco smaczne.

Będziesz potrzebować:

• 500 gr. młody mały niebieski;
• 250 gr. słodka papryka;
• 250 gr. zwykła cebula;
• 500 gr. pomidory;
• 2 łyżeczki ocet 9%;
• 2 łyżeczki Sahara;
• 1/2 łyżki. l. Sól;
• 50 gr. obrazy olejne.

Niebieskie sałatki na zimę:

1. Niebieskie są myte i oddzielane od łodygi. Następnie należy je pokroić w koła o maksymalnej grubości centymetra.
2. Pomidory kroi się po prostu na ćwiartki.
3. Cebulę oddziela się od samej łuski i kroi na połówki pierścieni. Tak subtelne, jak to tylko możliwe.
4. Paprykę oddziela się od skrzynki nasiennej i kroi w cienkie paski.
5. Do naczyń wlewa się olej, ocet, które najlepiej nadają się do dalszych działań, dodaje się cukier i sól. Wszystkie warzywa wlewa się i gotuje przez około czterdzieści minut.
6. Ten czas należy poświęcić naczyniom, w których układany jest ten przedmiot. Jest myty w roztworze sody, a następnie pasteryzowany.
7. Przygotowaną sałatkę układa się w puszkach, które zostały wcześniej przetworzone i niezwłocznie zwinięte.
8. W celu przechowywania wysokiej jakości sałatka w słoikach jest odwracana i przykrywana. Do spiżarni można go przenieść dopiero po całkowitym ostygnięciu..

Niebieska sałatka na zimę

Niesamowitego smaku tego dania po prostu nie da się zignorować. Bakłażan z dodatkiem przypraw i czosnku okazuje się cudownie delikatny i wyrafinowany. Jasny ostry odcień pozostawia niezapomniany i przyjemny posmak.

Będziesz potrzebować:

• 500 gr. młode bakłażany;
• 250 gr. pomidory;
• 2 łyżki stołowe. l. ocet 9%;
• 50 gr. koncentrat pomidorowy;
• 2 ząbki czosnku;
• 1/2 łyżki. l. Sahara;
• 2 łyżki stołowe. l. obrazy olejne;
• 2 groszki zwykłego ziela angielskiego;
• 1/2 łyżki. l. suszony koperek;
• 1/2 łyżki. l. tymianek;
• 1/2 łyżki. l. Sól.

Niebieska sałatka na zimę:

1. Pomidory należy kroić na szypułce i wystawiać na działanie kontrastowych temperatur. Najpierw zalej wrzącą wodą, a następnie tak zimną, jak to możliwe. Ta procedura ułatwi ich oderwanie..
2. Bakłażany kroi się w zwartą kostkę.
3. Po bakłażanie pomidory również kroi się w zwartą kostkę.
4. Bakłażany smażone są na patelni z najbardziej rozgrzanym olejem.
5. Czosnek jest po prostu bardzo drobno posiekany.
6. W najbardziej odpowiednim pojemniku pomidory, bakłażan i czosnek miesza się z olejem i gotuje przez co najmniej pięć minut.
7. Po z góry określonym czasie wszystkie składniki, które nie zostały jeszcze skonsumowane, dodaje się do sałatki i trochę ugotuje.
8. Powinieneś także przygotować potrawy, które są potrzebne do pełnego konserwowania. Jest myte i pasteryzowane w słabym roztworze sody..
9. Tylko w przetworzonych słoikach sałatkę układa się i umieszcza w garnku z wodą na piętnaście minut sterylizacji.
10. Po zakończeniu tego przetwarzania są natychmiast zwijane..

Wskazówka: gorycz z niebieskich można usunąć nie tylko za pomocą soli, ponieważ w tym przypadku istnieje duże ryzyko uzyskania bardzo słonego dania. Bakłażany można po prostu upiec, a następnie oderwać - nie będzie goryczy, a ich smak stanie się delikatniejszy niż np. Podczas smażenia.

Sałatki na zimę z niebieskiego

Osobliwością tej sałatki jest brak pomidorów. Dzięki temu smak głównego składnika jest znacznie bogatszy, niczym nie stłumiony. Bakłażanowy smak sałatki, lekko ozdobiony przyprawami i słodką papryką, jest czymś wyjątkowym..

Będziesz potrzebować:

• 5 kg. młode bakłażany;
• 1 kg. słodka papryka;
• 250 gr. roczny czosnek;
• 200 gramów szklanki octu 9%;
• 150 gr. ostra papryka;
• 100 gramów Sahara;
• 2 łyżeczki obrazy olejne;
• 50 gr. świeży koper.

Niebieska sałatka jak grzyby na zimę:

1. Bakłażany należy pokroić w kółka o grubości nie większej niż kilka centymetrów, a następnie wymieszać z solą i pozostawić na co najmniej pół godziny. W tym czasie warzywo wypuści wystarczającą ilość soku, po którym charakterystyczna dla niego goryczka faktycznie zniknie.
2. Z papryki pobiera się nasiona.
3. Czosnek oddzielany jest od charakterystycznej łuski.
4. Słodką i gorzką paprykę, czosnek i koperek siekamy w prostej maszynce do mięsa, miesza się z cukrem i octem.
5. Bakłażany smaży się na patelni z maksymalnie rozgrzanym olejem, aż do uzyskania przyjemnego złotego odcienia.
6. Przygotowywanie potraw to specjalny etap. Aby zapewnić niezawodną konserwację, jest myty w roztworze mydła lub sody i natychmiast sterylizowany.
7. Tylko w słoikach, które przeszły tę procedurę, można ułożyć rzeczywistą sałatkę. Proces ten przebiega w szczególny sposób. Za pomocą widelca każdy pierścień smażonego bakłażana zanurza się w mieszance czosnku, papryki i ziół i układa w słoiku.
8. Napełnione puszki umieszcza się w garnku z wodą i sterylizuje przez około piętnaście minut.
9. Potem pozostaje tylko je zwinąć.

W przygotowaniu sałatek z bakłażana nie ma absolutnie nic skomplikowanego. Prosty przepis pozwala nawet zupełnie niedoświadczonej gospodyni poradzić sobie z tego typu półfabrykatami, które wcześniej w ogóle nie miały do ​​czynienia z tym warzywem. Gotowy produkt jest tak pyszny, że już na początku zimy zaczynasz żałować, że tak mało go przygotowano. W połączeniu z pomidorami, przyprawami lub czosnkiem bakłażany stają się niezwykłe. Nie widząc właściwego procesu ich przygotowania, nie od razu uwierzysz, że masz przed sobą zwykły błękit.